炖土豆鸡块为什么鸡块发硬？
2024-05-05 08:19:27餐饮美食
一、炖土豆鸡块为什么鸡块发硬？没有炖烂，其实在炖之前把鸡块放在醋加水里泡一个半小时，再清洗之后炖鸡会更嫩二、虎头鸡块的做法，虎头鸡块怎么做好吃，虎头鸡块？1.将鸡洗净，剁成小块，倒入少许料酒腌制20分钟。2.将鸡块放入面粉中裹一下。3.将裹了面粉的鸡块放入事先搅好的鸡蛋中裹一下。4.锅内放油烧开，将...
回锅扣肉湘菜做法？ 扣肉的正宗做法湘菜？
2024-05-05 07:21:27餐饮美食
一、回锅扣肉湘菜做法？1、首先我们来处理原材料，将锅烧热，然后将带皮五花肉皮朝下放入锅中，开中小火将猪皮烙成金黄色，这一步是为了破坏猪皮的汗腺去除腥味，同时去除残留的猪毛，然后将烙好的猪肉放入盆中用清水清洗干净2、下一步我们开始煮肉，锅中加入适量的清水，将猪肉冷水下锅，加入葱姜和料酒30克，可起到去...
王栏树鸡汁脆笋做法？ 鸡汁脆笋过期还能吃吗？
2024-05-05 06:23:27餐饮美食
一、王栏树鸡汁脆笋做法？鸡汁脆笋一包，尖红椒四个切圈，洋葱半个切丝，五花肉100克切丝。2.炒锅倒适量油，大火烧至九成热，下入五花肉丝炒熟，然后加入少量老抽炒匀使其上色，再将尖红椒和洋葱加入，加入半勺盐，翻炒均匀。3.炒至洋葱有些出水时，下入鸡汁脆笋，加少量老抽，一勺蚝油（没有可不加），20ML水，...
湘菜绝味鲫鱼教程？ 湘菜起源？
2024-05-05 05:25:27餐饮美食
一、湘菜绝味鲫鱼教程？用料:鲫鱼 1条小米椒 四五个生抽 4勺老抽 2勺姜 3.4片葱 3.4根洋葱 1个个蒜 4.5瓣料酒 2勺盐 适量湘菜绝味鲫鱼教程:步骤1 鱼处理好，锅烧热倒油放入一点点盐，煎鱼的时候不会沾锅，而且鱼还有一个底味，鱼水沥干（防止溅油）放入煎至一...
湘菜阿来茄子豆角做法？
2024-05-05 04:27:27餐饮美食
一、湘菜阿来茄子豆角做法？需要食材：茄子两个 豆角一小把 蒜 葱 生抽 干辣椒 盐 蚝油制做步骤：1.茄子洗净切长条，浸泡盐水中备用。 豆角洗净切段 ， 蒜切碎 ，葱切段 。2.把茄子捞起晾干水分。3.热锅下油，油温七成热下茄子炸至金黄软榻即可捞起。4.下豆角炸至干软捞起。5.另热锅冷油大火爆蒜末、...
长豆角炒肉湘菜做法？ 腐竹炒肉湘菜？
2024-05-05 03:29:27餐饮美食
一、长豆角炒肉湘菜做法？主料豇豆适量 肉丝适量辅料料酒一勺 鸡精少许 盐适量 白胡椒粉少许 蚝油一勺 酱油二勺 淀粉少许 白糖一茶勺 姜适量 蒜适量步骤1肉切成条，倒上适量耗油、酱油、盐，料酒和少许淀粉搅匀腌15分钟左右、长豆角摘去两头切段步骤2锅里入水烧开，入洗净的长豆角焯水，捞出过凉水...
过年家庭菜谱？
2024-05-05 02:31:27餐饮美食
糯米蒸排骨1,准备150克糯米，清水浸泡两个小时；准备适量一个玉米，切掉头尾，分成四瓣。2.准备适量排骨，最好用肋排，切成小段，再次淘洗干净，沥干水分。排骨中放入适量料酒、生抽、老抽、适量甜面酱、食盐，再放入葱段和姜片。一个八角，几粒花椒，用手抓拌均匀，持续搅拌2分钟，方便入味，再腌制20分钟。3....
湘菜的介绍？
2024-05-05 01:33:27餐饮美食
又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅...
剁椒炒鸡蛋做法？ 湘菜剁椒鱼头的剁椒酱炒制法？
2024-05-05 00:35:27餐饮美食
一、剁椒炒鸡蛋做法？鸡蛋4个，剁椒30克，线椒8根，蒜3瓣，豆鼓15粒，调料，料酒，盐，少许，线椒切圈，蒜切碎，剁椒与豆鼓盛出备用，鸡蛋放少许料酒和盐调匀，锅内放油下鸡蛋炒好，划散，盛出，放蒜和剁椒，豆鼓炒香，放线椒炒至七分熟，倒入鸡蛋，继续翻炒均匀，尝一下咸淡，依个人口味适量的盐，鸡蛋加了剁椒，别...
湘菜辣椒介绍？ 拆骨肉荷包蛋做法湘菜？
2024-05-04 23:37:27餐饮美食
一、湘菜辣椒介绍？湘菜辣椒是朝天椒非常辣的一种辣椒二、拆骨肉荷包蛋做法湘菜？食材明细:湖南椒1个，青椒2个，蒜苗2根，拆骨肉300g，生抽10ml，盐5g，糖15g，鸡蛋一个做法步骤1、猪骨头煮熟后剔下瘦肉，切成小块2、青椒洗净切三角块，湖南椒洗净切段，蒜苗切菱形段3、锅内放油，煎荷包蛋，将拆骨肉炒...