糯米藕升糖指数？ 怎样做糯米糖藕？
一、糯米藕升糖指数？
答糯米藕升糖指数23。莲藕的糖含量比较少,所以食用莲藕后升糖指数非常低,但是也不可以食用过多,因为莲藕性质寒凉。
二、怎样做糯米糖藕？
原料：藕，糯米
配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉
做法：
1，将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，待用；
2，切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定；
3，将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，
大火煮30分钟；
4，取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘；
5，将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可。
三、糯米藕糖的比例？
用料：藕 3节，冰糖 60克，红糖 80克，糯米 150克
步骤 1：糯米，如果想快一些就泡3小时左右。我比较喜欢泡一晚上，这样糯米会更糯。步骤 2：糯米泡好以后，淘洗干净，放入40克红糖，搅拌，静置30分钟，待红糖化开。步骤 3：莲藕选这种两头有节的。步骤 4：莲藕去皮，将一端斜切。步骤 5：将拌好红糖的糯米装入莲藕，左手竖着拿藕，将藕底触碰碗底形成振动，右手往里装糯米，就可以很轻松的将糯米筛进去。 不要装太满，大概八分满就可以，糯米煮熟以后会胀大，太满就会爆出来。步骤 6：用三根牙签，45度角插入，将莲藕切开的两端连接上。步骤 7：放入锅中，加入60克红糖，60克冰糖，水烧开以后盖上锅盖，开小火熬3小时。然后静置一夜???，这样莲藕更加入味。步骤 8：第二天早上，主要是收汁啦，换成小一点的锅，开大火将糖水收少。步骤 9：水收以后将莲藕捞出，切块。步骤 10：浇上收好的糖汁。 一份糯米藕糖就完成啦
四、糯米糖藕的做法？
用料
莲藕糯米冰糖红糖
糯米糖藕的做法
糯米洗净浸泡两小时以上
莲藕洗净，在距离一端约3-4cm处切开。把泡好的糯米塞进去
把切下来的莲藕和塞好糯米的莲藕用牙签固定
放入高压锅，加水没过莲藕。盖上锅盖，大火烧开，听到吱吱声后转小火30分钟
待高压锅气散去后，开盖加冰糖和红糖，大火烧开后转小火30分钟左右（不用盖上小帽子，就当普通的锅来煮）。关火晾凉后再切片装盘。吃的时候可淋上桂花蜜或者锅里剩余糖水熬浓稠的糖浆
小贴士
1.莲藕要选胖胖的，如果表面有锈迹，入锅前轻轻刮去； 2.塞糯米，先抓一把用力抹平，然后用筷子慢慢捅进去，不要塞得太满，8分左右就可以了； 3.用高压锅要先煮熟莲藕再加糖煮糖水，把糖和莲藕一起放入高压锅容易糊底。没有高压锅的话，用普通锅要煮一个小时以上，可以把冰糖和红糖一起加入煮。
五、糯米糖藕怎么上糖色？
主料带节鲜藕一节糯米100g辅料糖适量水适量盐少许糯米糖藕的做法步骤1.糯米洗净泡30分钟备用.2.把鲜藕去皮,在一端离藕节2-3CM的地方横切一刀,切断,长的一端当容器,短的一端当盖子,把泡好的糯米填进藕里的气孔,要填实,在离切口1.5CM的地方留空(避免在煮的过程糯米膨胀),盖上盖子,用牙签插好封口.3.把糖、盐跟水混匀,上锅烧开,再放入填好糯米的藕,大火烧约20分钟,改小火煲至藕绵软,捞出稍凉切片.4.把煮藕的糖水装一部分出来,另用锅烧开,慢火熬成糖浆,再放入藕入煮2-5分钟,熄火,取出藕片装盘,再把糖浆淋于藕片上即可.
六、红豆糯米糖藕的配方？
食材
藕（2节）
红豆（50克）
糯米（200克）
冰糖（1块）
红糖（60克）
步骤1、提前泡糯米和小豆
步骤2、藕去皮切一小段当盖，塞进糯米和小豆。
步骤3、另一节藕去皮切成小丁放入锅中
步骤4、剩下的米倒入锅里
步骤5、藕盖用牙签固定好放入锅中
步骤6、添满水准备煮制
步骤7、放入冰糖和红糖煮制软烂即可
步骤8、温凉拿出切片，粥滑润香甜，藕糯糯好吃。
七、糖藕糯米的正宗做法？
原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4、准备好煮藕用的调料和红枣。
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，美味诱人。
八、糖藕糯米怎么上色漂亮？
主料
带节鲜藕一节糯米100g
辅料
糖适量水适量
盐少许
糯米糖藕的做法步骤
1. 糯米洗净泡30分钟备用.
2. 把鲜藕去皮,在一端离藕节2-3CM的地方横切一刀,切断,长的一端当容器,短的一端当盖子,把泡好的糯米填进藕里的气孔,要填实,在离切口1.5CM的地方留空(避免在煮的过程糯米膨胀),盖上盖子,用牙签插好封口.
3. 把糖、盐跟水混匀,上锅烧开,再放入填好糯米的藕,大火烧约20分钟,改小火煲至藕绵软,捞出稍凉切片.
4. 把煮藕的糖水装一部分出来,另用锅烧开,慢火熬成糖浆,再放入藕入煮2-5分钟,熄火,取出藕片装盘,再把糖浆淋于藕片上即可.
九、糖藕糯米桂花的做法？
1、主料：莲藕500克糯米100克。
2、辅料：糖桂花20克冰糖50克红糖100克。
3、将糯米倒入空碗中，用清水浸泡2小时。
4、莲藕洗净，去皮，将切去的根部留下备用。
5、将泡好的糯米塞入藕中。
6、用数根牙签固定，防止糯米掉出。
7、将藕放入清水中，倒入50g冰糖、80g红糖。
8、大火煮沸后，转小火煮3小时。
9、煮好的莲藕，切块翻入盘中备用。
10、取奶锅倒入之前的红糖水，再加20g红糖、10g水淀粉勾芡。
11、将酱汁淋在藕上。
12、再倒上20g糖桂花即可。
十、糯米藕是哪个地方的小吃？
糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。中文名桂花糯米藕主要食材莲藕，糯米，红糖，桂花蜂蜜，红枣分类菜系，江苏菜，甜点，饭前小吃口味香甜、清脆、可口、桂花香气浓郁分类甜品