潮汕螃蟹汤做法大全？ 甜汤做法大全潮汕？
一、潮汕螃蟹汤做法大全？
食材：螃蟹两只、冬瓜一块、盐少许、油少量
方法/步骤：
1、首先将材料准备好，冬瓜一整块，去皮切成小块，螃蟹也切成小块，将蟹盖里的肉挑出来洗净，这样容易煮。
2、然后将少许油放入锅中，再放些盐，当油热了就将冬瓜放下去油炒一下，再放入适当的水，将锅盖盖上，使冬瓜煮熟。
3、随时可以打开锅盖看冬瓜熟没有，差不多即可将螃蟹放入锅中，再闷一两分钟。
4、再翻几下，即可将其取出，美味的螃蟹冬瓜汤就新鲜出炉了。
二、甜汤做法大全潮汕？
1、薏米、红豆、莲子、芡实提前浸泡3小时以上；
2、浸泡后的薏米、红豆、莲子、芡实放入电饭煲，加水没过食材3厘米；
3、盖上电饭煲，选择煮粥功能，通电；
4、煮约半小时，放入剥皮的桂圆和冰糖，继续煮10分钟即可。
5、 潮汕有俗语啖“食饱食巧”，意思是只有生活改善了，穿暖吃饱了才有可能去找食巧，类似这种甜汤，在当地人看来就相当于小食或零食，一般的五果汤是薏米、芡实、桂圆肉、莲子和小豆煮成。品尝“五果汤”就是为了食出好意头，寓意着新的一年生活美好，甜蜜如意。
三、猪肚汤做法大全潮汕？
1、猪肚花生汤
用料:猪肚500克，花生适量盐巴2勺，胡椒粒，花椒，姜片适量
做法:
清洗花生
切姜片
猪肚用热水抄出末子，用冷水过一遍
将炒好的猪肚、花生、姜片和胡椒粒一同放入锅中
冷水入锅，漠过食材再多一些，大火烧开小火炖1小时即可。
2、苦瓜猪肚汤
用料:猪肚半只，苦瓜一条，干辣椒一个，八角一个，料酒少量，生姜四五片
做法:
猪肚用盐、醋、面粉反复搓弄洗净，里里外外都要洗洁净。之后在锅里焯一下，再持续洗，总之洗到没有黏糊糊的感觉，当然也没有臭味了停止。
把洗洁净的猪肚切成条状。
把苦瓜切成一个一个小半圆形状。把里边白色的部分去掉，再用盐杀一下，就不会太苦了。
猪肚冷水下锅，放生姜、八角、干辣椒，再参加一些料酒，开锅盖炖到水开，之后转中小火，盖上盖子炖1个半小时，参加苦瓜再炖10分钟即可。
3、潮汕猪肚丸子汤
用料:潮汕猪肚500克，丸若干，生菜或其他绿叶菜，红葱酥一大勺，盐、白胡椒粉、香油适量
做法:
猪肚丸冷水下锅，煮至丸子涨大浮起。下一大勺红葱酥
生菜下锅。加调味料，起锅。
4、墨鱼猪肚汤
用料:猪肚半个，墨鱼一只，姜片3-4片，料酒一勺，花生米一小饭碗，盐适量
做法:
去骨的墨鱼和花生提早别离用水泡一整晚
猪肚洗净切丝，泡发好的墨鱼切丝，放入锅内热油爆一下，至猪肚弯曲油汤变白的程度，再连油一同悉数倒入电饭煲内
再放入姜片和泡好的花生，放一勺料酒
电饭煲煲汤或精煮功用，煮好即可，快煮好时放盐调味
5、乌鸡猪肚汤
用料:沙参3根姜片片萝卜一个香菇5个猪肚一个乌鸡半只
做法:
猪肚洗洁净放水里煮，参加姜片，香料，煮开5分钟今后关火。切成条备用
鸡用水煮一次，水倒掉。再用清水洗去杂质备用。香菇5个洗净一分为四。这时把猪肚香菇姜片沙参一同下锅炖开20分钟后参加乌鸡，烧开今后小火慢炖2小时，加盐即可。
四、潮汕捞面的做法大全？
1.面条100克、沙茶酱1汤匙、花生酱1汤匙、生抽1茶匙、细香葱1根、油1茶匙
2.将细香葱洗干净，切成葱花备用。
3.拿一个大碗，放入沙茶酱、花生酱和生抽，搅拌均匀。
4.将油加热之后，淋在步骤2做好的拌酱上面，撒上葱花。
5.锅中烧开水，放入面条，烧煮一会儿用筷子拨散面条，水开之后再次淋少许水，水开之后就可以捞起面条。
6.煮好的面条沥干水分，盛入碗中。
7.将面条放入酱汁碗中，拌均匀，即可。
五、潮汕烧汤的做法大全？
用料
莲藕，花生，红萝卜，玉米适量
盐适量
做法
1/7但煲汤不一样要放肉炖，这些食材煲出来的汤出奇的好喝。
2/7 花生用清水浸泡
3/7 玉米棒去外皮，切成块。红萝卜刨去外皮，切块。莲藕刨去皮，切块。看，就切成这样的阵容。
4/7 莲藕，选粉藕，不要脆藕！分辨方法，粉藕11个孔，脆藕9个；粉藕外面偏白，脆藕外面偏暗，若是同根长藕，中间几节比较粉。花生，要生的花生，不要干的或者咸香的。要红萝卜，不要白萝卜
5/7 把全部用料一起放入高压锅内，加清水适 量。
6/7 一锅莲藕花生红萝卜玉米汤，新鲜出炉，除了加盐调味，其它什么都不加。
7/7 红萝卜、玉米里的甜味稀释到了汤里，做好
六、潮汕海鲜煲汤做法大全？
潮汕海鲜煲汤做法：
用料：大米五十克，咸菜少许，干贝十五颗，北极虾一百五十克，两根，小葱一根。
第一步：干贝用清水冲洗，温水泡发至少两个小时。
第二步：将咸菜先用淡盐水清洗下，之后沥水后切成咸菜末。
第三步：大米淘洗干净，用清水浸泡半个小时。
第四步：北极虾清洗外壳后待用。
第五步：芹菜洗净切成芹菜末待用。
第六步：将泡发的干贝连同浸泡的水一同倒入锅中，再继续添加一些清水后大火煮开。
第七步：水开后就将干贝捞出，保留干贝水在锅中。
第八步：将干贝碾碎后待用。
第九步：将大米倒入干贝水中，开火烧开后再放入干贝碎末和咸菜末，再继续煮十分钟。
第十步：加入芹菜末和北极虾改成小火开始炖煮粥，粥煮好后加入调味即可。
七、潮汕青螃蟹汤做法大全？
食材：
青螃蟹3只、豆腐1块、葱姜适量、盐少许、料酒1勺、食用油适量。
步骤1
青螃蟹处理干净了，然后把青螃蟹切成两半，再切点葱姜，去腥用的。
步骤2
豆腐选择内脂豆腐或者嫩豆腐，这样的豆腐豆腥味比较淡，口感嫩。
步骤3
起锅烧油，放入螃蟹，切面朝下，煎至定型，保证蟹黄完整，不会流失。
步骤4
煎好之后，加些葱姜去腥，沿锅边烹入适量料酒再次去腥，然后倒入适量开水烧开，加入豆腐，烧开后煮5分钟。
步骤5
最后加盐调味，撒些葱花就可以出锅了。
八、莲子汤的做法大全潮汕？
1、主料：莲子300克。
2、调料：白砂糖200克。
3、先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没。
4、莲子再上屉，用大火蒸约1小时。
5、至莲子酥烂，即出笼。；
6、另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子。
7、置于火上煮，边煮边搅，至沸。
8、晾凉置于冰箱冰透即成。
九、潮汕金不换花甲汤做法大全？
食材用料
花甲 两斤，金不换 适量，小米辣 2个，蒜 5瓣，普宁黄豆酱 适量
金不换花甲【潮汕风味】的做法步骤：
步骤 1
花甲用海水或者盐水先浸泡吐沙，其余配料洗净切好备用
步骤 2
蒜、小米辣、普宁黄豆酱下油锅，炒至偏香后倒入花甲爆炒，待花甲出水盖盖焖一下下
步骤 3
花甲微开口后放入金不换炒至开口
步骤 4
金不换的味道，绝绝子～
十、潮汕家常素汤的做法大全？
用料
莲藕，花生，红萝卜，玉米适量
盐适量
做法
1/7但煲汤不一样要放肉炖，这些食材煲出来的汤出奇的好喝。
2/7 花生用清水浸泡
3/7 玉米棒去外皮，切成块。红萝卜刨去外皮，切块。莲藕刨去皮，切块。看，就切成这样的阵容。
4/7 莲藕，选粉藕，不要脆藕！分辨方法，粉藕11个孔，脆藕9个；粉藕外面偏白，脆藕外面偏暗，若是同根长藕，中间几节比较粉。花生，要生的花生，不要干的或者咸香的。要红萝卜，不要白萝卜
5/7 把全部用料一起放入高压锅内，加清水适 量。
6/7 一锅莲藕花生红萝卜玉米汤，新鲜出炉，除了加盐调味，其它什么都不加。
7/7 红萝卜、玉米里的甜味稀释到了汤里，做好啦
