红烧豆棒的做法大全？ 干豆棒的做法大全？

一、红烧豆棒的做法大全？

主料:豆腐400克、五花肉150克。辅料:青椒30克，香菇150克，料酒10克，耗油8克，老抽和酱油各5克，食盐和鸡精各2克，生粉和鸡精各5克。香料:葱、姜、蒜各10克

步骤1.把豆腐切成片状，把油锅烧至六成热，把豆腐片放入油锅当中，下锅之后轻轻转锅防止粘锅。

2.豆腐榨汁微黄，把香菇倒入与豆腐同炸，豆腐炸至金黄，捞出。

3.锅内倒入少许油，倒入五花肉片，炒至微黄，倒入葱姜蒜，爆香后放入蚝油，料酒，酱油，少许水。

4.下入豆腐和香菇，下入鸡粉，白糖，盐，烧两分钟，收汁勾芡，把青红椒放入锅中，放入水淀粉，裹匀出锅装盘即可。

二、干豆棒的做法大全？

豆腐皮棍:它是在磨豆腐挑豆腐皮的过程中，衍生出来的一种副产品产品。

传统的豆腐皮加工过程是这样的：黄豆经过筛选、浸泡、磨浆，分离后的浆汁倒入铁锅中烧开，关火。用葫芦瓢打去浮沫，师傅站在锅边，静候豆浆渐凉，这时候豆浆的面上就会凝结出一层薄薄的皮子，师傅手法熟练的拿出一根柳条，插入豆浆底层，轻轻地将薄皮子挑了起来，架在架子上晾干。如此反复N次，一张张豆腐皮子就出来了。

豆腐皮是高营养的食品，一般人家是舍不得吃的，四乡八邻来买的都是家中有体弱老人或虚弱的产妇。豆腐皮子快要晾干的时候，师傅手指沿着柳条向下一划，皮子就从柳条上撕下来，柳条放回原处，以待下次再挑皮子。这一动作的过程中，柳条上就会留下一圈豆腐皮。长年累月的积攒，等到柳条上包裹的皮子有拇指粗的时候，就会重新换一根新的柳条。而这一根包裹着豆皮有拇指粗的柳条就叫豆腐皮棍子。

豆棒食用方法

主料：豆腐皮棍4根、五花肉1斤

配料：白糖50克，味精少许 鸡精少许 老抽5克，料酒10克，盐少许，从结一个，姜2片，八角一枚，干辣椒适量。

制作：1，干豆腐皮棍用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用

2，将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用

3，对开后切成3.5厘米长的节子，再上锅蒸一下取出

4，锅里留少许油，加入50克白糖，炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色

5，放入老抽， 大料，桂皮、姜、葱、干辣椒

6，加入适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约30分钟

7，放入泡好的豆腐皮辊，烧开后，转中火煮软，调入鸡精、味精即可

三、卤豆棒的做法大全？

1.豆腐切成大小的相等的方块，厚度均匀些，放在一个平整的板子上，我这里用的是烤箱里的接渣盘

2.上层用来压制豆腐的是个大烤盘，里面先装入一半的水，压制1小时后在加入另一半的水，压制的时间越长越好，我这里压制了大半天的时间，差不多7个小时

3.压制好后再用干布擦干豆腐上多余的水分，均匀的放在烤架上

4.放在烤箱中层，上下火185°加热风循环共烤制20分钟左右

5.期间把辣椒面5g，盐少许，老抽1勺，生抽1勺，细砂糖少许，小茴香十几粒，花椒十几粒，豆蔻1个，陈皮3个，清水适量倒入锅中煮开，关火，晾凉

7.把烤过的豆腐干倒入卤水里，泡上个3个小时以上最好

8.最好泡过的豆腐干再放入烤盘里，刷上一层辣椒油和孜然粉

9.加热风循环烤制20分钟左右即可

四、青椒炒豆棒的做法大全？

主料 2种

青椒

350g

豆鼓

30g

辅料 5种

油适量

盐适量

鸡精适量

糖适量

醋适量

烹饪步骤 5步

步骤1

青椒洗净去籽，切片，锅里放油，油热后放入青椒

步骤2

用小火慢慢翻炒

步骤3

炒至青椒变软，放入豆鼓

步骤4

放入糖和白醋

步骤5

调入鸡精翻炒均匀即可

小贴士

这青椒是没有辣味的，如果喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒。 加点瘦肉味道更好。

五、豆笋的做法大全家常菜？

【菜名】香辣豆笋

【配料】豆笋200克，葱姜蒜各10克，油、盐、鸡精各1克，糖1克，豆瓣酱10克，辣椒1个

【制作过程】

1、 将豆笋泡发（10个小时左右）然后切段备用。

2、 把葱姜蒜小米辣切碎备用，调料准备好。

3、 葱姜蒜辣椒下锅翻炒至香味飘出

4、 倒入豆瓣建继续翻炒，然后依次加入其他调料，糖、盐、鸡精，炒香。

5、 倒入豆笋大火翻炒5分钟，加水盖盖，小火焖5分钟。

6、 开盖盛出装盘，即可食用

六、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

七、白棒豆做法？

白扁豆洗净放入清水浸泡， 白扁豆浸泡一晚涨发。

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涨发好的白扁豆煲煮

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将白扁豆油锅爆出香味，放入盐和芝麻酱。

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装盘淋上调和油即可上桌。

八、炒棒豆做法？

材料：五花肉500克 油豆条400克

辅料：甜糯米酒20ml 桂皮2小块 八角3个 盐适量蒜4瓣 葱4根 老抽1大勺 姜2片

红烧肉炒棒豆做法：

1. 五花肉切成麻将大小的块状，焯水洗净。

2. 葱姜蒜、八角桂皮准备好。

3. 油豆条用温水洗两遍，沥水。

4. 农家特色的红烧肉的灵魂就是这甜糯米酒。

5. 炒锅放少许油，烧至五成热，倒入肉块，开始煸炒。

6. 将肥肉中的肥油煸出来，至表面微焦，放第二步中的配料（葱结除外）炒香。

7. 倒入甜糯米酒、老抽，炒匀。

8. 再放油豆条，炒匀后，加水没过油豆条和肉，放葱结，大火烧开转小火，焖煮1小时左右， 红烧肉炒棒豆就做好了 

九、豆棒家常做法？

用料，牛腩 1000克、干黄豆 250克、姜片 8片、蚝油 1勺、酱油 2勺、十三香调料 1勺、豆瓣酱 2勺

步骤 1干豆子提前一夜泡发好备用。

步骤 2，2斤牛腩切块冷水下锅放姜片料酒，大火煮开捞出冲洗干净沥干备用。黄豆也冲洗干净用热油炸黄豆至微微变色捞出备用。

步骤 3少许油下黄冰糖炒糖色下牛腩炒上色后下2勺豆瓣酱炒香。下水淹没牛腩，下十三香粉，料酒、酱油盖锅盖大火煮30分钟。

步骤 4下黄豆中小火40分钟，水少了再加点，最好没过牛腩。

步骤 5最后留一点汤别收的太干了， 少许盐提味，撒上葱花、香菜就可以出锅了。

步骤六，美味又好吃的牛肉烧豆棒做法完成开吃了。

十、豆干棒做法？

主料3人份

豆腐600克

辅料

香葱适量 辣椒粉5克 盐少许 老抽1勺 生抽1勺 细砂糖少许 茴香籽十几粒 豆蔻1个 陈皮3块 辣椒油适量 孜然粉少许

步骤1

调料备好。

步骤2

豆腐切成大小的相等的方块，厚度均匀些，放在一个平整的板子上。

步骤3

上层用来压制豆腐的是个大烤盘，里面先装入一半的水，压制1小时后在加入另一半的水。

步骤4

压制好后再用干布擦干豆腐上多余的水分，均匀的放在烤架上。

步骤5

放在烤箱中层，上下火185°加热风循环共烤制20分钟左右。

步骤6

辣椒面5g，盐少许，老抽1勺，生抽1勺，细砂糖少许，小茴香十几粒，花椒十几粒，豆蔻1个，陈皮3个，清水适量倒入锅中煮开，关火，晾凉。

步骤7

把烤过的豆腐干倒入卤水里，泡上个3个小时以上。

步骤8

泡过的豆腐干再放入烤盘里，刷上一层辣椒油和孜然粉。

步骤9

185°上下火加热风循环烤制20分钟左右即可。