河蟹怎么做好吃又简单(河蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟)

秋风起，蟹脚痒，我最喜欢母蟹的肥膏香味~从小就爱吃腌制的味道，呛人。我每年都会做几瓶醉蟹，选择黄脂糊稠的母蟹，加入精心熬制的汤中。等几天，就好吃了~

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用料

阳澄湖大闸蟹 6只花雕黄酒 200毫升香葱 2根大蒜 一个姜 一块花椒 一把八角 2个桂皮 1块干辣椒 2个香叶 6片冰糖 适量酱油 80毫升纯净水 1碗盐 适量柠檬 1个白酒 适量

做法步骤

1.把大闸蟹的脚踝松开，泡在水里洗几遍，尤其是公蟹钳上的绒毛。(老公喜欢男蟹，安排几个一起醉~)2.清洗后放入网袋，沥干水分。3.准备食材，葱结，蒜压平，姜切片，花椒、盐用胡椒粉煸炒~锅中烧开水，放入所有食材(葱结除外)，放入准备好的酱油，烧开，关火至香气四溢。4.趁热加入洋葱结和黄酒，煨一会儿，切一个柠檬(用盐洗净)，挤柠檬汁到汤里，柠檬切片放入汤里，放凉。5.将螃蟹沥干水分，放入事先准备好的瓶子里(干净、无水、无油)。这一步最好戴手套，以免被螃蟹夹到。等汤完全凉了，再倒进瓶子里，螃蟹就不吃了。最后倒入适量白酒，密封，盖好，放入冰箱冷藏3-4天即可享用(具体时间视螃蟹大小而定)。6.期待已久的美味，倒一盘香醋蘸着吃。蟹黄醇厚，蟹膏绵密，蟹肉鲜嫩，回味无穷~

做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！

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