青椒做法大全 | 简单家常菜
青椒家常菜制作方法
青椒是一种常见且营养丰富的蔬菜，制作出来的菜品口感爽脆，清香可口。下面为您介绍几款简单易做的青椒家常菜。
1. 青椒炒肉丝
材料：
- 青椒
- 瘦肉丝
- 姜蒜末
- 盐
- 油
步骤：
- 将青椒清洗干净，切成细丝。
- 锅中热油，放入姜蒜末炒香。
- 加入瘦肉丝翻炒至断生。
- 放入青椒丝，加入适量盐翻炒均匀即可。
2. 青椒炒鸡蛋
材料：
- 青椒
- 鸡蛋
- 盐
- 油
步骤：
- 将青椒洗净，切成块状。
- 鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。
- 锅中热油，放入青椒块炒软。
- 倒入鸡蛋液，翻炒均匀至熟透。
3. 青椒炖豆腐
材料：
- 青椒
- 豆腐
- 葱姜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 清汤
步骤：
- 将豆腐切块，青椒切片。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 加入豆腐块和青椒片炒匀。
- 加入适量盐、鸡精和料酒翻炒均匀。
- 加入清汤，大火烧开后转小火炖煮10分钟即可。
4. 青椒炖牛肉
材料：
- 青椒
- 牛腩
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 糖
- 清水
步骤：
- 牛腩洗净，切块；青椒切块，生姜切片，葱切段。
- 锅内放入牛腩块与生姜片，加入适量的料酒煮1分钟并去腥。
- 捞出牛腩块，沥水。
- 炒锅放油，加入牛腩块煎至两面微黄，加入葱段翻炒均匀。
- 加入适量盐、酱油和糖继续翻炒。
- 加入清水，煮沸后转小火慢炖1小时。
- 最后加入青椒块，慢炖5分钟即可。
以上是几种常见的青椒家常菜制作方法，您可以根据自己的口味喜好进行调整。这些菜品都简单易做，风味独特，适合整家人享用。希望您在家里做菜时可以尝试一下。谢谢阅读！