炒苦瓜菜谱？ 炒虾子菜谱？

一、炒苦瓜菜谱？

非常高兴能够参与回答这条问题，苦瓜也叫凉瓜，味微苦带有回甘，是一种很受大众喜爱的瓜菜，苦瓜的做法有很多种，较为常见的有，清炒苦瓜，苦瓜炒牛肉，苦爪炒鸡蛋，或可煎酿苦瓜，豆豉炆苦瓜，在夏季用苦瓜排骨和玉米一起煲汤，可以起到解暑下火的作用，希望我的答案能够为大家带来帮助。

二、炒虾子菜谱？

1、原料：虾、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖。

2、虾洗净，去虾线，剪掉虾须和虾脚。

3、葱切片，姜切条，蒜拍碎。

4、热锅冷油。

5、油热倒入葱姜蒜炒香。

6、倒入虾炒红。

7、倒入适量料酒。

8、倒入生抽。

9、加白糖，炒至入味，可以按压虾头出红油，更香。

10、装盘，完成

三、炒码粉有哪些品种？

炒码粉，肉丝粉，牛肉粉，排骨粉，酸菜粉等

四、咖啡炒码粉的做法？

锅内放水，水要多些，水开后放入码粉，煮至8分熟时捞出，过凉水沥干水份。（码粉要多换几次水，直至码粉凉透，如果没有凉透码粉会黏在一起） 煮码粉的时候，可以边准备其他食材：香菇、平菇、豆角、彩椒切条，西红柿切粒，大蒜切末备用。（西红柿顶划个十字刀，用开水烫一下去皮，不想麻烦不去皮也可以。）

毛豆和豆角放入开水中煮1分钟左右至断生，捞出过凉水。（先煮一下可以去除豆腥味。）锅内加油，油不用太多，减肥也可以吃哦。 2、油热后下入蒜末，炒香后下入西红柿，小火炒成番茄酱。（炒西红柿的时候火不能太大，不然水干了西红柿还没炒成酱。） 3、再下入其它食材，加入料酒、酱油、盐、咖哩粉调味，因为有菌菇、毛豆，所以不用再加味精，咖喱粉有辣味，如果觉得不够辣可以加2个小米椒，加入适量水煮开，再下入码粉，不好翻炒可以用筷子，煮熟后大火收汁即可。

五、茄子炒辣椒菜谱？

1/ 茄子炒辣椒的用料:青椒3个，茄子2根，油适量，盐半茶匙，生抽1汤勺，胡椒粉少许，白糖半茶匙，味精少许，干辣椒6个，蒜3瓣。1/8 茄子洗净切成片，放到盆里用清水泡着。

2/青椒，红椒，蒜瓣，切成以下样子。

3/茄子沥去水份，热锅倒入油，要比炒青菜的油多一些，再放入茄子大火翻炒。

4/茄子变软颜色变成淡紫色时把他它们铲到一边。

5/下入青红椒和蒜瓣，撒一点盐到辣椒上，略翻炒辣椒几下。

6/再把茄子和辣椒一起翻炒几下，淋入生抽继续翻炒。

7/炒制中再加盐和味精，撒一些热水，快速翻炒出锅。

六、青椒炒肉菜谱？

食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤：

1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

共6张

美味小炒

2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可

七、湖南炒码粉的码子种类？

原味肉丝：将瘦肉切成丝状，用调料腌制后炒熟，搭配炒码粉一起食用。

冬菇菜心：将冬菇和菜心切成丝状，炒熟后搭配炒码粉一起食用。

牛肉：将牛肉切成薄片，用调料腌制后炒熟，搭配炒码粉一起食用。

辣椒炒肉：将辣椒和肉切成丝状，炒熟后搭配炒码粉一起食用，口感辣香。

鸡杂：将鸡内脏（如鸡心、鸡肝等）切成小块，用调料腌制后炒熟，搭配炒码粉一起食用。

猪肝：将猪肝切成薄片，用调料腌制后炒熟，搭配炒码粉一起食用。

腰花：将猪腰切成薄片，用调料腌制后炒熟，搭配炒码粉一起食用。

八、粉霸花菜谱？

食材清单

米粉 200克 洋葱 半个

鸡蛋 2个 胡萝卜 半根

豆芽 随意抓些，不要太多

花生油 10克 酱油 1勺

烹饪步骤

1、最重要的是准备米粉这步。首先把米粉冷水下锅煮2～3分钟，根据个人口感调整。然后马上捞出放进冰水过一下

2、切一些自己喜欢的蔬菜，要求只有一点：不能在炒的过程中出汤。胡萝卜、豆芽、洋葱、圆白菜都是不错的搭配。

3、蛋白质类可以选择鸡蛋、虾仁、火腿、腊肉，随意就好

4、先把蔬菜类炒熟，然后放入晾得差不多表面已干的米粉入锅

5、加入调料，装盘出锅即可

九、潮汕汤粉菜谱？

食材：

米粉、前腿肉适量、猪心适量、香芹1棵、香葱1棵、蒜头数瓣、葱白数段、玉米淀粉1勺、生菜1棵、盐适量、鸡精少许。

做法

1、蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火，倒入碗中备用。

2、前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。

3、香葱和香芹切碎备用，生菜洗净备用。

4、锅中加入骨头汤或清水，大火煮开，放入洗净的米粉煮散。

5、捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油。

6、将肉片和猪心煮熟，调入盐和鸡精，下入生菜煮开即可关火。

7、将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用。

十、牛肉片炒洋葱菜谱？

1、食材：牛腩300克，洋葱200克，油50克，盐适量，酱油25克，料酒10克，酸辣椒25克。2、将砍好的牛腩放入高压锅里炖15分钟倒出来装碗里备用。

3、洋葱切成片，酸辣椒也切细。4、锅里放油大火加热，倒入炖好的牛腩加酱油加酸辣椒加一点盐放入料酒翻炒几下再加一点水焖煮一下。

5、待水干后听见锅里牛腩啪啪响时倒入洋葱大火爆炒几下舀入碗里准备开饭。