牛街豆汁的配方？ 豆汁三鲜豆花火锅的做法？

一、牛街豆汁的配方？

材料:

绿豆10千克，百合粉汁4.75千克，老浆水15千克

辅料：酱菜适量

制作方法:

 1.制百合粉汁：用百合粉对水调成。一般每100千克生豆汁用200～250克百合粉加水1.5千克。

2.制老浆水：前一次制作淀粉时撇出的清水，经过乳酸的发酵而成，味酸能促使豆汁变酸。

3.制作生豆汁：将绿豆淘洗干净，换水浸泡十几小时(水要超出绿豆两倍，冬季可用温水)，待豆的皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀浆(每千克绿豆约可出稀浆5.3千克)，稀浆内加入老浆水15千克和清水120千克(水要分次慢慢加入)过滤，约可得粉浆175千克左右，倒入缸内沉淀12小时，沉入底层的是白色的淀粉，上面一层是灰绿色质地较浓的生豆汁，最上一层是浮沫和清水，把它撇去，生豆汁则舀出进行熬制熟豆汁。

4.熬制方法：将舀出的生豆汁再进行沉淀一次(夏季需沉淀6小时，冬季需12小时)，然后下锅煮，煮前要在锅内先放少量清水烧开，再倒入生豆汁，倒时要边倒边搅边烧，力求做到不生不糊，一直熬到快开时，即将面合粉汁加入，继续烧到第二次开起时，移在小火上保温，不要用大火(火大就易变成麻豆腐)，也不要使糊锅或冷却，即可随吃随盛(约可盛500碗)。

5.喝豆汁时，一般要配上可口的酱小菜，酱小菜有自己腌制的，有从酱园买现成的。都切成细如发丝，用小碟盛起，浇上辣油即成。

二、豆汁三鲜豆花火锅的做法？

豆汁三鲜豆花火锅

的主料：100g黄豆、500g内酯豆腐、60g鸡腿菇、50g牛肝菌、250g猪里脊肉、200g*腿肠、150g鹌鹑蛋、150g鱿鱼、100g黄瓜、80g花椰菜、50g芹菜、80g莴苣

配料：适量色拉油、适量盐、适量橄榄油、适量香菜末、适量姜、适量葱、适量芹菜末、适量鸡精、适量辣豆豉、1000ml高汤

豆汁三鲜豆花火锅制作

1、提前泡好黄豆，放入豆浆机打豆浆

2、将煮好的豆浆过滤出浆

3、在豆浆里加入高汤熬煮开，加入葱节、姜片、盐

4、蘸料以辣油豆豉为主，还可以加芹菜末和香菜末

5、内酯豆腐倒出放入锅里煮至豆花块飘起即可

6、冰冻的鱿鱼须洗净装盘

7、煮好鹌鹑蛋剥皮

8、黄瓜是三鲜之一鲜

9、*腿肠也是鲜美之一

10、起鲜的菌类

11、这浓香的豆汁涮出的菜有着浓浓的豆香味，吃三鲜豆花喝豆汁吧

小贴士：豆汁汤底只需加少许盐，这样涮的菜才鲜美

三、鲜羊奶的制作方法与配方？

1：加热至沸腾，保持一分钟，减温，使牛奶恢复到不沸腾的状态。

2：加热至沸腾，保持一分钟，减温，如此反复3遍，即可食用。

四、苔藓土的配方？

养苔藓植物适于偏酸性的土壤，可以采用泥炭土作为酸性基质。

苔藓刚栽植时竞争能力很低，其他高等植物容易侵入，因此，刚栽植时应加强除草。当苔藓植物密被基质表面后，杂草就几乎不能侵入。苔藓植物对空气湿度要求较严格，在管理中要采用一些喷灌或喷雾装置来适当调节空气湿度，以利于苔藓生长。

苔藓不适宜在阴暗处生长，它需要一定的散射光线或半阴环境，最主要的是喜欢潮湿环境，特别不耐干旱及干燥。养护期间，应给予一定的光亮，每天喷水多次，应保持空气相对湿度在80%以上。

另外，就是温度，不可低于22℃，最好保持在25℃以上，才会生长良好。苔藓植物是一群小型的多细胞的绿色植物，多适生于阴湿的环境中。

五、瑞香土的配方？

瑞香喜欢疏松，排水能力好，肥沃且是酸性的土壤，不能用碱性太重的，会阻碍生长。养殖的时候可用山泥土或园土，掺入部分腐叶土，泥炭土以及煤球灰等，这样基本就可满足它的需求。注意要先消毒才行，否则里面会有虫卵，阻碍后期的生长。另外，盆栽管理的每年都要换盆一次

六、花土的配方？

1、中性或偏酸性培养土。一般花卉的培养土，可用腐叶土（或泥炭土）、园土、河沙按4:3:2.5的比例，加少量骨粉或少量腐熟饼肥混合配制。适用于一般花木的培养土，用泥炭土、园土、河沙、饼肥渣按3:1.5:2:0.5的比例配制。

2、喜酸耐阴花卉的培养土。用腐叶土和泥炭土各4份，锯木屑1份，蛭石或腐熟厩肥土1份，混合配制。

3、适用于凤梨科、多肉花卉、萝蘑科、爵床科花卉的培养土。用泥炭土（或腐叶土）4份，园土和蛭石各2份，河沙1份，混合配制。

4、适用于天南星科、竹芋科、苦苣苔科、蕨类及胡椒科花卉的培养土。可用泥炭土（或腐叶土）5份，园土和蛭石各2份，河沙1份，混合配制。

5、适用于附生型仙人掌类花卉（主要包括昙花、令箭荷花等）的培养土。可用腐叶土、园土、粗沙各3份，骨粉和草木灰各1份，混合配制。

6、适用于陆生型仙人掌类花卉（主要包括仙人掌、仙人球、山影拳等）的培养土。可用腐叶土2份，园土3份，粗沙4份，细碎瓦片屑（或石灰石砾、陈灰墙皮、贝壳粉）1份，混合配制。

7、喜阴湿植物（主要包括肾蕨、万年青、吉祥草、龟背竹、吊竹梅等）的培养土。可用园土2份，河沙1份，锯木屑或泥炭土1份，混合配制。

8、根系发达，生长较旺花卉（主要包括吊钟花、菊花、虎尾兰等）的培养土。可用园土4份，腐叶土、砻糠灰和粗沙各2份，混合配制。

9、播种用的培养土。可用园土2份，砻糠灰和沙各1份，混合配制。扦插用的基质，可用园土和砻糠灰各半混合配制。

七、鲜土虾的做法？

1、大虾去线，葱切段，姜切片，蒜切末

2、沸水中放入葱段、姜片和大虾，煮至虾变红

3、碗内放入生抽、醋和蒜末，搅拌均匀

4、大虾装盘，配一碗调味汁

八、鲜土参的做法？

用料 土人参叶 500g 鸡蛋 2枚 盐 少许 油 适量 蒜 两片 酱油 少许 土人参叶炒鸡蛋的做法 摘取新鲜的嫩叶洗净鸡蛋打散用开水烫三分钟，再用冷水冷却后晾干水分煎好鸡蛋备用。

适量油爆香蒜，加入土人参叶炒三分钟。加煎蛋，放少许盐，酱油。炒翻两分钟出锅。

九、绿豆的吃法与妙用？

您好，绿豆是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。以下是绿豆的吃法与妙用：

1. 绿豆汤：绿豆汤是一道清凉解暑的汤品，可以加入冰糖、莲子、桂圆等食材制作，口感清甜爽口，具有清热解毒、祛暑降火的功效。

2. 绿豆粥：绿豆粥是一种营养丰富、易于消化的食品，可以加入红枣、桂圆、花生等食材制作，具有补气养血、润肤美容的功效。

3. 绿豆沙：绿豆沙是一种甜品，可以加入红豆、花生、椰汁等食材制作，口感香甜绵软，具有消暑解渴、润肤美容的功效。

4. 绿豆饼：绿豆饼是一种传统的糕点，可以加入芝麻、糯米粉等食材制作，口感香甜软糯，具有增强体力、健脾益气的功效。

5. 绿豆面膜：绿豆可以制作成面膜，具有清热解毒、收缩毛孔、淡化色斑、美白肌肤的功效。

6. 绿豆煮水：将绿豆放入开水中煮沸，可以制成绿豆水，具有清热解毒、润肺止咳、减轻疲劳的功效。

7. 绿豆糕：绿豆可以制作成糕点，可以加入桂花、红枣等食材制作，口感香甜软糯，具有补气养血、健脾益胃的功效。

总之，绿豆是一种非常营养的食品，可以制作成各种美食，同时还具有多种功效，是一种非常值得推荐的食品。

十、广东三鲜粉做法与配方？

1、猪小肠适量，猪肝适量，猪瘦肉适量，粉干适量，盐，鸡精，油适量，葱，辣椒，胡椒粉适量，豆芽/青菜适量。

2、猪小肠，猪肝，猪瘦肉要买当日宰杀的，切不可买冷藏和冰冻的。

3、猪小肠，猪肝，猪瘦肉洗净切好，用淀粉勾欠好备用，豆芽/青菜洗净，葱切好备用。

4、把锅烧热，加入香油，等油热了，再放蒜炸一下，加入适量的水，等水烧开后放入猪小肠，猪肝，猪瘦肉，煮1-2分钟，那样会比较鲜，根据自己口味放盐，鸡精，然后倒入大碗中备用。

5、锅中加入水，水开后放入粉干，粉干煮的时间相对长一些，煮到能用手切动就行了，捞出导入刚刚备好的汤中。加入少量胡椒粉，辣椒搅拌一下就可以吃了。这样煮出来的三鲜粉汤很鲜美。