烤玉米酱料的配方商用？

一、烤玉米酱料的配方商用？

【主料】水果玉米4个 椒麻黄豆酱1勺 孜然粉1勺 辣椒粉1勺 熟芝麻适量 蒜2瓣

1.准备食材，大蒜剁成碎粒、玉米剥去外面老皮剩下1-2层嫩皮

2.碗中把孜然粉、辣椒面、熟芝麻、椒麻黄豆酱、蒜碎放入碗中，浇上一勺热油拌匀

3.加1小勺水调和均匀成刷料

4.ACA空炸箱预热5分钟，玉米放入烤蓝，入烤箱中层 ，200度烤15分钟

5.取出剥去外皮，均匀刷上蘸料，再次入烤箱220度烤10分钟

6.焦香有嚼劲儿的烤玉米就完成了

二、烤鲶鱼酱料配方？

开始腌制鲶鱼，准备一个料碗，（）以一条三斤的鱼为例）碗内下入豆瓣酱7克，味精5克，鸡精5克.白糖3克.胡椒粉3克.十三香3克.黄酒10克.用手均匀的把料搅拌均匀，然后抹在鱼肉上面，鱼背不要抹，准备好以后放一旁待用。

三、烤秋刀鱼酱料配方？

以下是一种简单的烤秋刀鱼酱料配方：

酱料材料：

– 蒜蓉：2瓣

– 姜末：适量

– 酱油：2汤匙

– 料酒：1汤匙

– 蜂蜜：1汤匙

– 香油：1茶匙

– 盐：适量

– 胡椒粉：适量

– 香菜碎：适量（可根据口味需求增减）

制作步骤：

1. 将蒜蓉、姜末、酱油、料酒、蜂蜜、盐、胡椒粉混合均匀成酱料。

2. 将秋刀鱼表面刷上酱料，让鱼均匀腌渍片刻，使其入味。

3. 把秋刀鱼放入预热至180°C的烤箱中，烤制10-15分钟，具体时间要根据秋刀鱼大小和烤箱情况而定。

4. 翻面后再刷上一层酱料，继续烤制5-8分钟至熟透即可。

5. 出炉后，撒上香菜碎作为点缀。

这样制作的烤秋刀鱼口感鲜美，酱料香甜可口。希望这个配方对您有所帮助，祝您做出美味的烤秋刀鱼！

四、烤黄鳝酱料配方？

材料：

大鳝1条。

味料：

烧烤汁适量，孜然粉2克，辣椒粉2克。

烧烤汁的制作：

原料：

生抽王500克，盐10克，味精5克，鸡精5克，蒜茸50克，花生油250克，老抽10克。

制法：

把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸，将以上味料（除蒜茸之外）混合拌匀，将刚沥出的油倒入其中，充分拌匀即可。

制作方法：

（1）把大鳝杀好，去掉背骨，清洗干净，砍成段拍开，约10厘米长。

（2）备好炉火把大鳝放在烧烤网上以慢火烤，烤至有少许卷起时，刷上烧烤汁，撒上孜然粉与辣椒粉，再烤至熟透即可。

五、烤肥肠酱料配方？

主料 1种

熟肥肠

250g

辅料 3种

辣椒适量

生姜适量

香菜适量

调料 2种

油适量

黄豆酱15g

烹饪步骤 7步

步骤1

肥肠切成小段用开水焯烫几分钟，把生姜和红辣椒用热油炒香，炒肥肠用一点生姜和红辣椒既能丰富口感还能遮遮臭味。

步骤2

这样既能去掉肥肠里多余的油脂还能清理掉一些杂质，简单焯烫下吃着也放心。

步骤3

把生姜和红辣椒用热油炒香

步骤4

挖一勺黄豆酱放进锅里用锅铲翻炒成油酱汁。没有黄豆酱可以用甜面酱或豆瓣酱，炒出来后味道都不错。

步骤5

焯烫过的肥肠放进锅里，轻轻翻炒让肥肠段裹上酱汁入味。

步骤6

黄豆酱有盐度做这道菜不用单独放盐调味。

步骤7

放进切好的青椒，喜欢口感多样的可以放几瓣拍好的大蒜进去，既增香还解油腻。这道菜肥肠软弹有嚼头，酱香浓郁，香香辣辣的用来拌米饭很下饭。

六、烤香肠酱料配方？

烤肠蘸料的做法如下：　　主料：　　芝麻酱350g、花生酱150g、韭菜花100g、酱豆腐100g、虾油（虾酱）20g　　辅料：耗油15g、鸡精20g、花椒油20g、香油20g香菜、小葱、纯净水　　步骤：虾油（虾酱）、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化。放入芝麻酱（芝麻酱、花生酱比例7:3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释。

七、烤鹅头酱料配方？

鹅头5只。调料姜片20克，红卤水1000克，干辣椒节20克，花椒5克，料酒10克，植物油500克(实耗50克)。

做法

1、将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出，然后放入红卤水锅中，卤至八分热时捞出。

2、锅内放入植物油烧至八成热，放入鹅头炸成金黄色倒出。

3、锅内放入底油烧热，放入辣椒节炸出红油，再放入花椒炸香，放入鹅头、姜片，烹料酒，翻均盛出即可

八、烤骨头酱料配方？

1、将香料八角50克、桂皮50克、山奈20克、小茴香20克、白蔻15克、山楂片15克、肉蔻10克、花椒10克、草果10克、白芷10克、香叶5克、甘草5克、丁香5克用料包装起来，放入盆中，用开水浸泡30分钟，备用。

2、不锈钢桶中加入二汤（没有可以用清水）50斤，放入处理好的料包，大火烧开后加入精盐600克、豆瓣酱300-500克、生抽300克、酱油克200克，开锅后改小火熬制60分钟，备用。

3、猪腿骨或者猪颈骨，用长流水冲洗30分钟，备用。

4、卤水桶中放入篦子防止糊锅，在卤水开锅状态下放入猪腿骨或者猪颈骨30斤，开锅后放入黄酒500克、味精100克、鸡精50克，烧开后计时，小火卤煮40分钟，关火，浸泡至酥烂，入味即可。

九、烤串酱料配方？

主料：花生仁15g，白芝麻5g，黄豆酱1勺，老抽1勺，生抽1勺，植物油1勺，食盐半勺，番茄酱1勺，五香粉半勺，孜然粉半勺，姜粉半勺，白糖2勺。

辅料：清水适量

1：先将5g白芝麻和15g花生仁炒香后，用料理机打成粉末，备用。

2：取一个空碗，备好材料依次加入番茄酱，黄豆酱，芝麻，花生仁，五香粉，孜然粉，食盐，白糖，老抽和生抽。

3：搅拌均匀，再加一勺植物油。

4：根据浓稠情况加入适量的清水调匀即可。

十、烤冷面酱料配方？

酱料配方：蒜蓉辣酱+豆瓣酱+甜面酱

1、在煮烤冷面的酱时，要注意火候与时间的控制。火候过大，往往会使烤冷面的酱烧焦，这样就不好吃了。大家在熬制烤冷面的酱时，应用小火，且不停的搅拌，使其由稀变稠即可。如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就可添加清水，然后用大火焖煮，不过要注意时间的控制哦。

2、烤冷面的酱均应选择新鲜的食材来熬制，切勿选用不新鲜的食材哦，不然，其的味道就会大打折扣的哦。建议大家应到市场选购新鲜食材，这样做出来的烤冷面的酱才会美味可口。

3、大家应根据自己的口味来调制烤冷面的酱，如糖、盐、辣椒的比例都要自己掌控好，这样，才能调出贴合自己口味的烤冷面的酱，从而让整份烤冷面更加美味可口。