花胶的正确泡发方法 干花胶的正确泡发方法

入秋后，很多爱美的女性朋友都争先恐后的开始给自己化妆。这里说的“进补”是从日常饮食开始的。我是广东人，小时候离不开汤。每年秋天我都会去海鲜干货店准备一些花胶回家，这也是很多广东人的习惯，因为花胶是滋补海鲜的。

口香糖又称鱼鳔、鱼肚，晒干后保存，所以口香糖的品种和质量有很多差异。市面上的口香糖有10多种，有饱满的，也有娇小玲珑的。花胶营养丰富，因为富含胶质，秋天干燥。随着年龄的增长，体内的各种微量元素和胶原蛋白都在流失。所以适当吃一些花胶美容润肤，对一些孕妇和准妈妈来说也是很好的补品。

口香糖的大小和种类决定了它的价格。边肖认为，如果你按需购买，你可以准备一些每天吃的口香糖，只要它不太贵。如果作为滋补品送给亲朋好友，那就另当别论了。200元一斤的黄胶比较理想，适合人们的日常消费习惯，所以今天边肖也准备泡一些日常食用的胶，可以用来煲汤，糖水。

如何泡花胶才能发挥其最大功效而又不失其胶质？是先蒸后泡还是先泡后蒸？今天给大家详细分享一下我泡口香糖的方法。步骤不难，有几个细节值得注意。泡出的口香糖又白又肥，可以吃几次，性价比高。

【泡花胶】

材料:黄胶400克，生姜几片，饮用水/矿泉水适量。

练习:

1.先用清水洗净花胶的干品，去除表面的浮灰。我买的花胶是黄胶的一个品种，性价比挺高的，作为日常消费完全可以满足。

2.几片生姜。姜片的作用是去腥，因为阿胶是海鲜，还是有一定的腥味的。同时生姜还能祛寒，这是泡姜唯一需要准备的食材。

3.将洗好的胶水放入蒸锅，在胶水表面放上姜片。姜片可以多一些，去腥更快更好。大火蒸5-8分钟左右(根据花胶的量和大小调整蒸的时间)。建议一次多蒸，不麻烦。

4.准备干净无水无油的容器、玻璃或保鲜盒。预热蒸熟后，花胶会收缩成一小块。冷却后，将花胶放入准备好的容器中，倒入适量的饮用水或矿泉水，水将会盖住花胶。

泡发胶大概需要24小时，倒完饮用水就可以等待时间的到来了。花胶在容器中吸收了足够的水分后，全部变得饱满有弹性，体积是浸泡前的8-10倍甚至更多。

6.把泡好的口香糖拿出来沥干。

7.一般我一次蒸一锅。泡好口香糖沥干水后，我用保鲜袋分成等份，1-2片放一个保鲜袋。因为每次口香糖的食用量控制在10-30克左右比较好，所以我可以按照这个量保存，放在冰箱里。

需要煮汤或糖水时，取一部分明胶常温解冻，然后切成块放入汤中，煮至软熟。

有很多用花胶的食谱。以后我会一个一个的和大家分享花胶的做法。秋天干燥真的很方便，吃花胶滋润滋养身体，一次多放冰箱冷冻！

你学会了吗？

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