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饭店菜价如何定？
2024-12-06 01:03:25美食菜谱
一、毛利定价法1. 在定价时以毛利来确定。菜品定价一般是根据餐饮店内部要求的毛利率，这个毛利率来自经营者的目标和经营中统计的平均水平。然后利用下列公式，依照菜品成本计算出来。一般餐饮店的毛利率在50%左右（低的在40%，高的达60%以上）。菜品价格=成本÷（1 — 毛利率）菜品的成本为：可变成本（食...
家庭烤羊排做法大全？ 锡纸烤羊排做法大全？
2024-12-06 00:36:25美食做法
一、家庭烤羊排做法大全？家庭烤羊排做法用料羊羔排 500克生姜 1块大蒜 半个洋葱 半个香菜 4根料酒 2勺白糖 1勺生抽 2勺耗油 2勺盐 适量孜然粉 3勺盐 适量花生油 30克蜂蜜 3勺做法步骤1、食材放入盆中，倒入2勺味极鲜2、倒入蜂蜜搅拌均匀3、放入洗干净的羊排，把调料在羊排上抹均匀，腌制2...
郑州美食推荐？
2024-12-06 00:24:25餐饮美食
郑州的十大名吃。1、郑州烩面：是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点：汤好面筋，味道鲜美、营养高。2、葛记焖饼：是当地的传统名吃，相传始创了清未，距今已有百年历史。是...
韭菜凉拌的做法大全家常菜？
2024-12-06 00:16:25家常美食
一、韭菜凉拌的做法大全家常菜？主料：韭菜1把辅料：食用油2勺，食盐半勺，辣椒面1勺，孜然粉1勺，小米辣圈适量，白砂糖1勺做法步骤：1. 准备韭菜一把，摘净根部并清洗干净。2. 韭菜切段：分出叶干和叶子部分。3. 先将叶干下入锅中焯水2分钟。4. 再将叶段部分也焯水2分钟。5. 碗中放入辣椒面、孜然粉...
扬州著名的小吃有哪些？
2024-12-06 00:07:25美食小吃
1、三丁包子，传统特色/小吃，江苏扬州名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。以...
饭店菜谱名字？ 饭店放菜谱的那个架子是什么？有其他款式吗？
2024-12-06 00:07:25美食菜谱
一、饭店菜谱名字？青辣椒炒红辣椒（ 绝代双骄）凉拌西红柿上方撒白糖 （火山下大雪）菠菜加黑木耳凉拌 （波黑战争）黄豆芽炒黄豆 （母子相会）红烧猪蹄，然后边上镶点香菜 （走在乡间的小路上）猪口条和猪耳朵 （悄悄话）豆芽炒猪头肉 （乱棍打死猪八戒）西红柿炒鸡蛋——红脸和黄脸 （关公战秦琼）一杯白开水50...
油焖豆角的做法大全家常菜？
2024-12-05 23:36:25美食做法
一、油焖豆角的做法大全家常菜？1/7 准备好豆角，掰食指长就行2/7 把姜、蒜切碎备用3/7 锅内烧热油放进姜、蒜、郫县豆瓣4/7 放进豆角翻炒5/7 锅内加热水，水淹没豆角就够了6/7 盖上盖子大火焖煮到锅内水快干就加入盐、鸡精、蚝油起锅7/7 可以吃啦二、炖豆角干的做法大全家常菜？用料:豇豆干2...
怎么团购美食？ 怎么团购美食券？
2024-12-05 23:25:25餐饮美食
一、怎么团购美食？团购电影票就是你先在团购网上付费，然后会给你的手机发送验证码，你凭短信直接到电影院兑换电影票就能看了，当然也有的团购电影票是需要你凭短信先到某个地方换取兑换票，再凭兑换票到影院换取电影票美食团购和电影票的形式差不多，像吃饭的也是凭短信直接去商家消费即可，买食品类的，比如零食饮料之类...
炒粉皮做法大全？ 铁板炒粉做法大全？
2024-12-05 23:21:25家常美食
一、炒粉皮做法大全？原料：东北拉皮300g、尖椒2个、圆葱半个、红辣椒2个、花生油、蚝油、生抽、盐、五香粉。做法步骤：第1步、拉皮提前用水泡开，然后洗净晾干，第2步、辣椒洗净，切圈，圆葱已经，切丝。第3步、锅中热油加入所有辅料一起炒,变软之后加入粉皮,放入粉皮快速翻炒,加适量蚝油，生抽，盐和五香粉调...
春节菜谱大全20道菜？
2024-12-05 23:11:26美食菜谱
鱼香茄子煲食材：茄子200g，肉馅80g，调料：料酒5g，酱油10g，盐8g 醋5g，糖5g，淀粉3g，葱3g，姜3g，蒜3g，味精lg 豆瓣辣酱5g做法1、茄子洗净去皮、去蒂，切段后放入盐水中浸泡后，控干水份。2、葱、姜、蒜均切成末，肉馅加入料酒搅拌后备用。3、将酱油、盐、醋、糖、淀粉、味精、葱、...