茄花菜做法大全？ 茄干做法大全？

一、茄花菜做法大全？

主料1人份

茄子1个

 家乐热炒鲜露1勺

辅料

姜1块

 蒜1个油1勺 醋1滴白糖1点 葱1根

步骤1

备好食材

步骤2

茄子切1.5寸长在对半切开 切花刀先横切不断在竖切不断

步骤3

姜蒜切沫

步骤4

为了让颜色好看 减少茄子吸油 这里就用微波炉将切好的茄子打2分钟

步骤5

这是打好的茄子 颜色保持很好

步骤6

锅中只需要一点点油炒姜蒜

步骤7

加入茄子翻炒

步骤8

加入家乐热炒鲜露1勺

步骤9

加醋1滴

步骤10

加一点白糖

步骤11

加一勺水翻炒入味出锅

二、茄干做法大全？

主料

茄子适量

辅料

蒜泥适量 食盐适量 葱适量 干辣椒适量 生抽适量 醋适量 鸡精适量 香油适量

步骤1

选新鲜茄子，洗净后切片，厚约6～10毫米，蒸熟，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干

步骤2

吃的时候用热水泡软，控干水分即可

步骤3

将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用

步骤4

将泡软控好水的茄子干和调味汁混合搅拌均匀即可装盘备用

三、茄腿的做法大全？

食材 主料茄子400g 辅料油适量盐适量蒜茸适量 步骤 清蒸茄子的做法步骤11.准备茄子。 清蒸茄子的做法步骤22.将茄子清洗干净放入锅里隔水大火蒸熟。（具体时间看茄子大小和多少掌握，这里五个茄子大约十分钟） 清蒸茄子的做法步骤33.茄子蒸5分钟之后翻转过来让另外一面均匀受热。 清蒸茄子的做法步骤44.最后用筷子插入感觉很软了即可熄火。让茄子在锅里继续焖几分钟。 清蒸茄子的做法步骤55.然后将茄子取出对开撕开。 清蒸茄子的做法步骤66.再撕成小条放入准备好的盘里。 清蒸茄子的做法步骤77.炒锅放入少许油将蒜蓉爆香。 清蒸茄子的做法步骤88.然后倒入小碗加入麻油，生抽拌均匀淋上蒸好的茄子上即可。

四、棒茄的做法大全？

主料

茄子适量

辅料

盐适量

油适量

香油适量

调汁适量

做法步骤

1. 茄子二个清洗干净，

2. 抹上盐，油置片刻。

3. 放在烤盘上，放进烤箱，

4. 上下火230度，烤二十分钟。

5. 烤好的茄子，用棒槌棒扁。

6. 根椐自家的口味调点香辣调汁，

7. 倒在棒扁的茄子上，再次放进烤箱烤五分钟入味。

8. 烤好的茄子，

9. 摆盘上桌。

五、蓝茄的做法大全？

主料：茄子(紫皮,长)300克

辅料：猪肉(瘦)100克,青椒20克,胡萝卜15克

调料：淀粉(玉米)10克,辣椒粉2克,盐3克,鸡精2克,酱油10克,白砂糖3克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克

做法：

1. 准备好所有食材，先将茄子去蒂去皮，切成蜈蚣花刀，

2. 青椒、胡箩卜切块

3. 猪肉洗净剁成肉末

4. 锅内放油，将茄子炸至金黄色时倒出，沥净油

5. 锅内放入少许油，用葱、姜、蒜末炝锅

6. 放入猪肉末煸炒，加入辣椒末，添汤，加精盐、鸡精、酱油、白糖、料酒

7. 将茄子整齐的放入，旺火烧开，转入小火煨几分钟

8. 将茄子煨熟煨透，用湿淀粉勾欠，淋上明油，出锅，盛出开始享用。

六、鸭子的做法大全 家常菜做法？

鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭， 清蒸鸭子，炒鸭肉 ，冬瓜炖鸭 。

七、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

八、炒茄夹子做法大全？

一、原料

主料   茄子200g，蒜20g，番茄酱半个

辅料   花生油2ml 食盐2g 醋2ml 元贞糖1g 蚝油适量 淀粉2g 味精2g 葱3g 酱油适量

二、炒茄夹子的做法步骤

步骤1

茄子去皮，茄子切成片，中间切开，但不要断开

步骤2

肉馅加酱油，葱末，盐，食用油搅拌好

步骤3

把茄子中间夹入肉馅，不要夹太多

步骤4

把茄夹放入油锅煎炸至金黄色

步骤5

煎好的茄夹成盘备用

步骤6

把酱油，醋，糖，水淀粉，蚝油调成汁备用

步骤7

锅里放油，加葱姜煸炒，然后下入煎好的茄夹翻炒一会儿，再加调好的汁，焖2分钟即可。

九、灯笼茄盒做法大全？

用料

茄子适量 肉适量 葱姜少量 盐适量 生抽适量 酱油适量 白糖少许 十三香半勺 淀粉少许 耗油适量 小米辣少许 香葱适量

做法

1.肉馅加入葱姜，盐，酱油，十三香，生抽少许腌制

2.茄子底部不要切断，在茄子缝隙处塞入肉馅，在肉馅处拍少许淀粉

3.锅中放油，5成油温下锅炸

4.炸成焦黄

5.锅中放少许油，葱姜爆香，放入酱油，生抽，白糖，少许盐炒几下出锅

十、拌茄泥做法大全？

主料：

茄子500克

辅料：

芝麻酱50克

食盐4克

蒜15克

凉白开适量

做法：

步骤1.圆茄子切掉根部洗干净

步骤2.切成大厚片

步骤3.放到蒸屉上开锅蒸十五分钟

步骤4.新蒜直接拍碎再去皮剁碎

步骤5.麻酱里放好盐，用凉白开慢慢泻开

步骤6.调成糊糊状，不要太稀了，因为茄子含水量大

步骤7.蒸好的茄子晾凉摆入盘中

步骤8.浇上泻好的芝麻酱撒上蒜末就可以了，吃的时候用勺子捣成泥