长豆角炒肉湘菜做法？ 腐竹炒肉湘菜？
2024-05-05 03:29:27餐饮美食
一、长豆角炒肉湘菜做法？主料豇豆适量 肉丝适量辅料料酒一勺 鸡精少许 盐适量 白胡椒粉少许 蚝油一勺 酱油二勺 淀粉少许 白糖一茶勺 姜适量 蒜适量步骤1肉切成条，倒上适量耗油、酱油、盐，料酒和少许淀粉搅匀腌15分钟左右、长豆角摘去两头切段步骤2锅里入水烧开，入洗净的长豆角焯水，捞出过凉水...
过年家庭菜谱？
2024-05-05 02:31:27餐饮美食
糯米蒸排骨1,准备150克糯米，清水浸泡两个小时；准备适量一个玉米，切掉头尾，分成四瓣。2.准备适量排骨，最好用肋排，切成小段，再次淘洗干净，沥干水分。排骨中放入适量料酒、生抽、老抽、适量甜面酱、食盐，再放入葱段和姜片。一个八角，几粒花椒，用手抓拌均匀，持续搅拌2分钟，方便入味，再腌制20分钟。3....
湘菜的介绍？
2024-05-05 01:33:27餐饮美食
又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅...
剁椒炒鸡蛋做法？ 湘菜剁椒鱼头的剁椒酱炒制法？
2024-05-05 00:35:27餐饮美食
一、剁椒炒鸡蛋做法？鸡蛋4个，剁椒30克，线椒8根，蒜3瓣，豆鼓15粒，调料，料酒，盐，少许，线椒切圈，蒜切碎，剁椒与豆鼓盛出备用，鸡蛋放少许料酒和盐调匀，锅内放油下鸡蛋炒好，划散，盛出，放蒜和剁椒，豆鼓炒香，放线椒炒至七分熟，倒入鸡蛋，继续翻炒均匀，尝一下咸淡，依个人口味适量的盐，鸡蛋加了剁椒，别...
湘菜辣椒介绍？ 拆骨肉荷包蛋做法湘菜？
2024-05-04 23:37:27餐饮美食
一、湘菜辣椒介绍？湘菜辣椒是朝天椒非常辣的一种辣椒二、拆骨肉荷包蛋做法湘菜？食材明细:湖南椒1个，青椒2个，蒜苗2根，拆骨肉300g，生抽10ml，盐5g，糖15g，鸡蛋一个做法步骤1、猪骨头煮熟后剔下瘦肉，切成小块2、青椒洗净切三角块，湖南椒洗净切段，蒜苗切菱形段3、锅内放油，煎荷包蛋，将拆骨肉炒...
湘菜清蒸鸭子的做法？ 湘菜鸭子做法？
2024-05-04 22:39:28餐饮美食
一、湘菜清蒸鸭子的做法？食材：老鸭半只，萝卜300克，老姜1大块，大蒜，料酒50克，干辣椒1两，桂皮，八角少许，花椒10余粒，花生油50克，盐适量做法1、鸭用清水洗净切块，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松。2、将花生油烧热，爆香姜、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，加入生抽、酱油、醋、盐适量。3、在...
芹菜香干炒肉的湘菜做法？
2024-05-04 21:41:27餐饮美食
一、芹菜香干炒肉的湘菜做法？主料:香干3块，猪肉100克，芹菜3棵辅料:尖椒10个，葱1棵，姜1个，蒜1个，花椒3克，海天生抽10ml，红烧汁5ml，盐3克，鸡精3克，油10ml，料酒6ml，生粉适量，醋适量步骤1.葱姜蒜和尖椒切好2.香干洗干净3.芹菜洗干净切小段4.香干切小断5.猪肉从冰箱里拿出...
浙菜和湘菜的特点？ 川菜和浙菜哪个好吃？
2024-05-04 20:43:28餐饮美食
一、浙菜和湘菜的特点？浙菜的特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，主要是采用炒、炸、烩、溜、蒸、烧的烹饪手法。湘菜的特点就是以辣为主，口味浓重、鲜美，主要是采用腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒的烹饪手法。二、川菜和浙菜哪个好吃？川菜和浙菜各有千秋，各有品味，都可以说是最美味的美食，但口味却因人而不同，麻辡鲜香喜欢...
腊肥肠湘菜做法？ 青椒肥肠正宗湘菜做法？
2024-05-04 19:45:28餐饮美食
一、腊肥肠湘菜做法？1.锅内油烧热，倒入肥肠使劲炒香;2.将肥肠推至一边，加入花椒煸香，倒入剁椒和橘皮炒香，放入葱姜蒜;3.倒入笋干一起炒，加入少许盐;4.倒入一碗水烧开后改小火，炖至汤汁快干时加入鸡精，撒上蒜苗沫;5.一盘色彩鲜艳的美味就完成啦。二、青椒肥肠正宗湘菜做法？主料:卤猪大肠一根 柿子椒...
爆炒田螺肉湘菜做法？
2024-05-04 18:47:28餐饮美食
用料:田螺 600克工具:钳子 1把、橡胶手套 1双、布手套 1双配料:食用盐 32克、二荆条 几个、老姜 30克、泡椒 30克、大蒜 30克、干辣椒 10克、青花椒 2克、八角粉 1勺（约1克）、三奈粉 1勺（约0.5克）、水淀粉 适量、熟菜籽油 适量味精 1克胡椒粉 1克生抽酱油 3克明油 适量...