麻辣豆腐怎么做好吃又简单视频 怎样做麻婆豆腐最好吃

大家好，欢迎来到云龙料理。为什么餐厅的麻辣豆腐那么好吃好喝？今天给大家分享一个麻辣豆腐的家常做法，让你知道麻辣鲜香豆腐的小窍门，好吃又嫩。

麻辣豆腐麻辣豆腐

第一步

我们选一块正宗的卤水豆腐，会更香更嫩。然后将豆腐切成厚片，再切成长条，再切成一厘米左右的丁，放入盘中备用。

第二步

然后准备一些葱花，一些蒜末，干辣椒备用。

第三步

我们切点辣椒丁吧，也不用放什么不喜欢的食材。接下来我们准备一勺豆瓣酱和一份火锅底料做麻辣豆腐，放点火锅底料让味道更好。

第三步

所有原料准备好后，加入我们国家免费的纯净水，然后加入豆腐焯水，锅烧开后焯水一分钟左右，会有效去除豆腐的豆腥味，烧起来会更容易入味不碎。豆腐煮熟后捞出，控水备用。

第四步

接下来，我们将底油加入锅中。油热了，我们放入干辣椒段，炒辣椒段。炒好后我们加入葱花，蒜末翻炒，加入豆瓣酱和火锅底料。

第五步

用中小火将豆瓣酱和火锅底料翻炒出红油，这样辣豆腐才能嫩滑可口。

第六步

炒好后加两勺左右的自由纯净水，再加一勺万能辣椒面，加点酱油增香，加点酱油上色，加味精，鸡精，适量糖。记得不要加盐做麻辣豆腐，用豆瓣酱调味，味道会更好。

第七步

然后加入豆腐，大火开，放入辣椒丁，改成中小火，把豆腐放在锅里煮三分钟左右，中小火慢炖，这样豆腐会更好吃，味道会更辣更嫩。

第八步

豆腐煮到入味后，加入适量的土豆淀粉勾芡，用土豆淀粉勾芡，汤的稠度会更好。大火收汁，豆腐和淀粉充分搅拌。

第九步

最后倒入亮油。如果喜欢吃辣的，还可以加点辣椒油，味道会更好。将豆腐翻炒均匀，出锅，装盘。

这道美味的麻辣豆腐就做好了。

今天的视频就到这里。关注云龙美食，看最正宗的美食制作教程。下次见。