冬季养生汤煲汤食谱

#冬日生活潘趣酒季#

人到老年，身体机能开始逐渐衰退，对寒冷天气的抵抗力自然也会下降。为身体增加热量，提高抗寒能力也是重中之重！今天边肖就给大家推荐几款广东老火汤，全家人都可以喝，还能提高免疫力~赶紧给自己来一碗冬日暖汤吧！

1.滋补老鸭汤

老鸭汤是一道具有传统特色的名菜。煮出来的汤清澈醇厚，味道鲜美。是集食品保健和传统滋补为一体的美味食品。

首先我们把半只老鸭切成块(汤可以切成更大的块)，然后焯水去血水。记得加两片姜和几滴料酒，更好的去除老鸭肉的骚味。

冬瓜切成厚片，姜切成薄片备用，冬瓜汤香甜，可以很好的解决汤汁油腻。不喜欢油腻汤的宝宝可以试试~

然后将薏苡仁和陈皮洗净。如果喜欢吃甜的东西，可以放两个蜜枣，把所有的食材一起放在锅里，加适量的水，用大火煮2个小时，加适量的盐。

加入冬瓜、薏苡仁(或莲子代替)，主要是利尿祛湿、健脾开胃、滋补润肤。

2.羊肚菌鲍鱼猪骨汤

听到汤的名字，很多人可能会觉得食材比较贵，但是一周吃一次还是可以的。边肖非常喜欢这种汤。味道鲜美，主要是提高抵抗力，特别适合儿童和抵抗力低的人。

这里边肖用的是干鲍鱼，需要提前3-4个小时泡到稍微软一点好切，然后一只鲍鱼切成两三小块待用；

羊肚菌可以用温水泡一分钟，然后洗净。记得把头上白色的部分剪掉，不然会有沙子。

早上买的新鲜排骨洗净焯水，然后用冷水洗去浮沫；然后将所有食材一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮2.5小时，再加入适量的盐调味即可！

这汤很有营养，而且配料很简单。边肖每半个月至少吃一次。如果觉得汤淡，还可以在关火前10分钟放入适量枸杞，一锅色香味俱佳的汤就做好了！

3、山药鸡汤

山药是生活中常见的食材，可以健脾和胃，帮助消化。含有粘液和皂甙，具有滋养补气的作用，故还能益肺气，养肺阴，治肺虚。对男女补肾也有好处。肾不好的人可以常吃！

先将山药洗净去泥，然后去皮，切段用清水浸泡，防止氧化发黑；

将土鸡取出内脏，清洗干净，焯水备用；一般来说，在边肖，肉汤里的所有肉都会用姜片焯一下。看来这是广东人做汤必做的一步。

准备姜片和红枣，与上述食材一起放入锅中，加入适量的水，炖至山药熟；

照例在烹饪前10分钟加入枸杞，加入适量的盐调味！面条的铁棍山药很好吃，这碗汤清淡，完全不用主食，享受吃肉的乐趣。

4.玉米蘑菇排骨汤

相信大家对这个汤都很熟悉，也会经常喝。因为这种汤不仅味道好，而且营养价值高，有强身健体的功效。反正每次喝都觉得好舒服好健康好漂亮！

将500克排骨洗净，放入有冷水的锅中，加入3片生姜和1勺料酒，用大火煮至有更多血泡浮出，然后捞出，用冷水洗净。

将排骨放入锅中(最好用砂锅，味道特别浓郁)，加入半锅开水和2片姜；

把玉米切成片，加入蘑菇，或者喜欢的话放点胡萝卜，一起放锅里。大火烧开后，转小火煮1.5小时。最后根据自己的口味撒点盐和葱花。

以上四种汤，味道鲜美，营养丰富。秋冬天干燥，人的抵抗力也会受到侵害。补身体的温汤一定要安排！简单的步骤也已经提供给大家了，不会煲汤的宝妈们也不用担心。边肖教你轻松煮出一锅好汤！

尤其是在外打拼的朋友，如果时间和条件有限，可以准备一个正规的炖锅，早上把食材放在锅里，晚上下班回来再吃！