说起中华鲟，相信大家都不陌生。中华鲟是我们常见的软骨鱼，肉质鲜美，营养丰富。连骨头都很脆很好吃。但是，野生中华鲟是保护动物，不能食用。平时我们吃的中华鲟都是买来人工饲养的，可以在市场上卖。25块钱一斤左右，一般买一个也就两斤半左右，刚好够吃一顿饭！本期美食教程，田健食品店准备与您分享中华鲟特色家常菜做法。喜欢吃中华鲟的朋友，请赶紧看。喜欢美食的朋友，别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！
正式烹饪前，我们需要准备以下食材:鲟鱼1条、小米椒3个、生姜1片、大蒜5瓣、大葱1段、香菜2根、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、蚝油1汤匙、料酒2汤匙。
第一步:买的时候让老板帮你把鲟鱼杀了。你买回来之后，清洗干净，把没刮干净的鱼鳞刮干净，把血水冲洗干净，然后剁成小块，放在盘子里，加半茶匙盐，加2汤匙料酒，然后抓匀，腌制待用！
第二步:小米椒切成小块放在盘子里备用，葱切成斜刃放在盘子里备用，姜切片放在盘子里备用，蒜切片放在盘子里备用！
第三步:加油烧热锅，将腌制好的中华鲟放入锅中，煎至焦黄，然后翻面煎另一面至焦黄，取出备用！
第四步:锅里将炸好的鱼油加热，然后放入配料(葱、姜、蒜、小米椒)，然后小火翻炒，加入1汤匙豆瓣酱，然后小火翻炒出红油，再加入300毫升清水，加入半茶匙盐，加入1汤匙酱油，加入1汤匙蚝油，然后边搅拌边熬汤。
第五步:汤汁烧开后，煮3分钟使其变辣，再放入炸好的鲟鱼块，然后盖上锅盖，中火焖15分钟。15分钟后，汤所剩不多时，揭开锅盖，倒入少许淀粉，大火收汁。等汤浓了，就可以出锅放在盘子里，把汤倒在上面，再放上香菜叶。
这么简单好吃好吃好喝的【红烧鲟鱼】就完成了。喜欢这种美食的朋友，请一定要尝尝，保证味道不会让你失望！
好吧，朋友们！本期美食教程【红烧鲟鱼】就在这里分享一下。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即为你解答。如果你有更好的建议或者更好的吃法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你想学，暂时没时间，也可以先收藏！
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