一个叫西早·维布的人
用料黄油 220克细砂糖 395克鸡蛋 2个牛奶 250克低粉 365克泡打粉 10克可可粉 10克红色素 7-8克做法步骤1.准备材料
2.黄油软化后(最好在室温下自然软化，不要太软，刚软化时使用效果最好)，放入加糖的搅拌罐中，用K桨开始搅拌。
3.将过筛的面粉、泡打粉和可可粉放入烹饪盆中，用手持搅拌机搅拌均匀——越均匀越好。
4.将糖和黄油搅拌至如下图所示的状态——看不到糖。
5.一次加入一个鸡蛋，搅拌至完全均匀后再加入另一个鸡蛋。
6、搅拌成非常均匀的面糊状态。
7.加入正常量的牛奶(125克)。你可以根据你的知心朋友的喜好使用任何牛奶或酸奶。
8.加入步骤2中搅拌均匀的一半粉末，搅拌均匀。
9.加入剩余的牛奶，搅拌均匀。
10.加入剩余的粉末，搅拌均匀。
11.得到光滑细腻均匀有光泽的面糊。
12.加入红色颜料，搅拌均匀。
13.不同的颜料会有略微不同的效果。记住:面糊的颜色一定要比想要的颜色重——烘焙后颜色会变淡。
14.刮去附着在搅拌槽底部和内壁的面糊，搅拌均匀。
15.均匀分在三个直径16cm的烘焙模具中，可以是无底模具，也可以是活动底模具。面糊比较稠，不用担心烤的时候面糊流出来。
16.放入事先预热好的烤箱中，150℃火/150℃火。烤到手有弹性，不沾手，或者插入竹签测试。自然冷却5分钟左右，可以看到蛋糕从模具中自然收缩，离开模具。
17.蛋糕很容易从模具中脱模——非常漂亮的红色天鹅绒颜色。
18.将温热的蛋糕用保鲜膜包好，冷藏3-4小时。
19、每块切成1厘米厚，那么一共可以切出6块饼，多余的边角料不要扔掉。
20.铺在烤盘里，100~120℃烤60~80分钟左右。
21.放入搅拌机，磨成粉。
22.在蛋糕上涂上奶油或奶油霜，冷藏，使其稳定。开始在表面和周围铺上红色天鹅绒蛋糕。
23、注意边角处理，使其均匀覆盖不要留空白。
24.同时用刷子刷掉多余的部分。
25，用打结的棉花糖装饰，简单却充满红色的天鹅绒就搞定了！
26、开吃
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