长豆角炒肉

大家好，这是第一位厨师。今天分享一个长豆炒肉。详情请见以下操作。

第一名厨 长豆角炒肉第一大厨豆豆角炒肉

所需食材:长豆角半斤左右，里脊肉四盎司，红辣椒半个，蒜，姜，葱。

先准备一些食材，姜切丝，蒜切片，红干辣椒切碎放在碗里备用。

将豆子洗净，切成四厘米长的小块，放入盘中，红辣椒切丝，里脊去皮，换刀切成细丝，放入碗中。

加入盐1克、糖1克、胡椒粉1克、生抽5毫升、料酒5毫升，用筷子拌匀，腌制3分钟。

然后加入15克干淀粉，用筷子搅拌均匀，加入少许植物油，避免肉丝粘连。

烧热炒锅，倒入食用油。炒锅加热到四成时，放入腌制好的肉丝，用勺子推至散开，两分钟后捞出控油。

在另一个锅里加入水和一勺盐，让菜的颜色更鲜艳。

水开后，倒入切好的长豆角和红辣椒丝，焯一分钟，然后捞出控水。

锅里倒油，放入葱姜爆香，再放入豆角快速翻炒十五秒。

加入盐3克、糖3克、胡椒粉3克，倒入少许高汤，加入肉丝翻炒几下。

翻炒均匀，勾适量水淀粉，倒入少许香油，简单翻炒几下即可上桌。

好了，这道美味的豆角炒肉丝就做好了。请点击:家常菜豆角炒肉丝观看详细视频。

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