做馒头怎么做又松又软 新手做馒头简单方法

入春后，该蒸馒头了。你在家蒸馒头吗？蒸馒头之前，和面是最重要的一步。如何做好面团很关键。因为在面团发酵的时候，我们需要控制好温度和湿度，需要在面团中加入酵母粉等配料，才能让面团特别蓬松。

那么，你以前做面的时候，了解过这些知识点吗？你刚才是不是加水揉面团了？如果你还在那样做，今天我来详细告诉你。几个美发小技巧怎么样？

面团发酵时，其体内会产生大量的二氧化碳。只有这些二氧化碳充分释放后，面团的体积才会越来越膨胀。看到这里，你想学我吗？事不宜迟，我们进入今天的话题。

做面团时要记住的六个技巧。

一、面粉的选用

面粉主要有三种，高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉。面对这三种面粉时，它们的用途是不同的。如果你在做煎饼，你应该使用低筋面粉。如果是做馒头、包子等类型的面食，就要用中筋面粉。

如果是蛋糕类的面食，就要用高筋面粉，因为三种面粉的面筋是不一样的。意大利面味道越软，面粉的面筋含量越高。如果做馒头，可以选择中筋面粉。

二、加酵母粉

想要面粉发酵好，一定要记得加酵母粉，因为酵母粉中含有大量的酵母。在一定的温度下，这些酵母会快速发酵，这样面团内部就能产生二氧化碳，面团就能很好的发酵。

在添加酵母粉的时候，最好不要直接添加，而是先用温水混合，这样可以让酵母粉和面粉更好的融合。混合酵母粉的水温不能太高，35度是最佳温度，以免把酵母烧死。

三、加白糖

除了添加酵母粉，还要记得添加适量的白糖，因为白糖是一种糖类物质，与酵母混合后，可以更快的促进酵母发酵。要想又快又好的做面团，加糖是必不可少的。

白糖的加入除了促进酵母发酵外，还可以使面团口感略甜，面食会更好。但是加糖的时候，不要加太多，一勺就好。

四、温水和面

在面粉中加入酵母粉和糖后，接下来我们需要加入适量的温水来混合它。这里需要注意的是，冷水和热水都不能用来和面。因为冷水温度太低，不利于酵母发酵，热水温度太高，会把酵母烧死。

温水的温度可以控制在35度左右，这是酵母发酵的最佳温度。加温水时，要分多次少量加，避免加多。最好是边搅拌边加入。

五、揉面

想要面团摊好，可以熟练的揉，但是大部分人都是乱揉的。如果你还在这样，那就赶紧改！因为不能随意揉面粉里的面筋，只能往一个方向揉才能揉面粉里的面筋。

所以揉面团的时候一定要随着时间揉，揉的时间最好在10分钟左右。因为面团揉的时间越长，面粉中的面筋会越强，面食的口感也会越软。

六、创造发酵环境

最后，要给面团创造一个良好的发酵环境。首先，我们应该用保鲜膜覆盖面团的表面，然后将其放在温度较高的地方发酵。因为合适的温度环境可以更好的促进酵母发酵，面团会做的又快又好。

所以做面团的时候，最好放在火边，或者在面团底部，准备一盆温水，然后盖上盖子发酵。掌握了这六个技巧之后，面团发酵就会变得非常容易。你学会了吗？

好了，这就是我今天想和大家分享的全部内容。如果你有喜欢馒头的朋友，一定要学会这些技巧。很多时候不是做不好馒头，而是做不好面团。只要解决了这个最关键的地方，馒头无论怎么做都会变得很软很好吃。

那么，除了我分享的六个技巧，你还知道哪些关于头发的技巧呢？欢迎大家在评论区留言。