莴笋叶和油麦菜的区别

最近网上有人说生菜的叶子其实是油麦菜。相信大多数人听到这种说法都会觉得有点好笑，但是仔细想想，你觉得两者真的很像吗？另外，说到莴笋和油麦菜，可能很多人还是会想到莴笋，因为它们的味道很像。

那么生菜、莴笋和油麦菜有什么关系呢？爆款营养课上的营养师告诉大家，其实他们是一家人。

我们日常生活中常说的莴笋，其实叫生菜，一般用于火锅和烹饪，属于“茎用莴笋”。而我们平时放在汉堡和芝麻饼里的生菜也是生菜的一个品种，属于“叶生菜”。而油麦菜，也是生菜的一个品种，和生菜一样属于叶用生菜。

另外，市面上还有一种卷心莴苣，也叫卷心莴苣。其实也是生菜的一个品种。所以生菜、生菜、油麦菜都是一个家族，属于生菜这个大家族。但它们的品种不同，菜农的种植方向也不一样，所以往往吃的部位也不一样。

换句话说，有人说莴笋的叶子是油麦菜，确实有一定的道理。因为油麦菜是叶用莴苣的一种，我们一般都是吃这种莴苣的叶子。但是很多人理解这句话的意思，其实是认为生菜的叶子就是油麦菜，这当然是不正确的。

另外，我想在这里强调一下，莴笋之类的茎莴笋，基本都是带叶买的。只是因为大家都习惯吃它下部的“梗”，比如生菜炒肉，凉拌生菜丝等。，选菜的时候，叶子基本默认丢弃。

爆款营养课上的营养师告诉大家，莴笋的叶子其实是可以吃的，而且整体来说营养比莴笋强很多，扔掉太可惜了。

生菜和莴笋叶的钾含量、镁含量、能量都差不多。但每100克莴笋叶含胡萝卜素880微克，是茎的5.9倍；它含有13毫克的维生素C，是茎的3.3倍。

此外，莴笋叶中含有较多的不溶性膳食纤维，有利于肠道健康，有助于促进肠道运动，缓解便秘。

所以建议，如果你平时买的生菜有叶子，就要挑出来一起炒。不仅不浪费营养，只要能做好，味道还会很棒。

亲爱的朋友，你喜欢生菜吗？你还知道这对你的健康有什么好处吗？

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