东北家常炖豆角怎么做？

一、东北家常炖豆角怎么做？

2、排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干。

3、豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用。

4、锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀。

5、向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨。

6、锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸。

7、将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右。

8、打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。

二、东北大酱炖豆角的做法？

豆角掐头去尾，有筋的要摘掉筋丝，这个豆角没有筋丝，特别爱吃这种鼓豆的豆角，皮不要太厚的那种可好吃了，葱去皮洗净切碎，炒锅加入适量的植物油，再加少许的猪油，通常的比例是1：1为好，爆香五香粉和葱花，加入豆角翻炒，豆角一定要炒透，炖出来的豆角才好吃，加入一汤匙自制的黄豆酱，继续炒出酱香味，加入适量的水，大火烧开，转小伙炖熟，如果不够咸度可适量加点盐调味，大火收汁，喜欢的还可以加点鸡精，我都没有加，感觉这样就很香啦，出锅装盘

三、五花肉炖豆角白菜做法？

豆角去筋，然后洗干净控水，掰成4厘米左右小段。五花肉切片，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。炒锅烧油6成热，炒至猪肉变色，放葱、姜、蒜炒香。下豆角翻炒1分钟，加生抽、老抽翻炒30秒。加热水至没过豆角，大火煮开加盐，转中小火炖煮30分钟后大火收汁即可。

　　食材：

　　豆角200克、五花肉250克、大蒜3瓣、姜1块、小葱2根  白菜适量

　　五花肉炖豆角的做法：

　　1、豆角去筋，洗净控水掰成4厘米左右小段；

　　2、五花肉切片，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎；

　　3、炒锅烧油6成热，炒至猪肉变色，放葱、姜、蒜炒香；

　　4、下豆角翻炒1分钟，加生抽、老抽翻炒30秒；

.5、加入娃娃菜，大火快速翻炒一分钟。

　　5、加热水至没过豆角，大火煮开加盐，转中小火炖煮30分钟后大火收汁即可。

四、炖豆角水少了添凉水还是热水？

天热水，豆角择好，清洗干净，锅里放油少许的食用油，烧热后加入切好五花肉。然后放入葱姜加入生抽，少量蚝油，放入豆角翻炒，炒至豆角变绿，加水炖熟既可，如果炖豆角时水加少了，可以加适量的热水继续炖，炖出的豆角口感和味道不变，如果加凉水再炖，口感会差很多。

五、带鱼炖豆角做法？

主料

带鱼500g，四季豆200g，五花肉50g。

辅料

料酒1匙，蚝油1匙，八角2颗，鸡精1匙，蒜5瓣，干辣椒2颗，海鲜酱油2匙，白糖1匙，米醋2匙。

带鱼烧豆角的做法步骤

1.带鱼用盐腌制半小时以上，用油煎至两面金黄，备用。

2.冷锅热油，煸炒五花肉至变色。

3.加入四季豆，煸炒至四季豆变色。

4.加入煎好的带鱼，加入除四季豆以外的所有调料。

5.加入开水，没过食材，大火烧至汤汁变少。

6.收汁前回呛锅加入蒜末，收汁。

7.收汁后，盛盘。

六、五花肉炖豆角是怎么做的？

原料：

五花肉500克、干豆角500克

调料：

大葱1/2根、姜片5-6片、桂皮1小块、大料2颗、花椒约20粒、黄酒1.5大勺、生抽酱油3大勺、老抽酱油1/2大勺、冰糖30克、盐1小勺、腐乳汁2小勺、鸡精适量

做法：

1.备好原料。

2.干豆角提前用温水泡软，然后洗净，沥干水分，切成小段。

3.五花肉洗净切成约2厘米见方的块。

4.烧一锅开水，然后放入五花肉块焯一下，去除血水和杂质，然后捞出来沥干水分。

5.炒锅烧热，倒入少许油，油温4成热后放入五花肉、大料、桂皮，小火进行煸炒，炒制五花肉出油，表面微微变色。

6.然后放入葱段、姜片，开大火，炒出香味。

7.烹入黄酒。

8.倒入生抽、老抽、腐乳汁炒至五花肉上色。

9.再放入花椒粒（最好把花椒装进炖料盒里）。

10.倒入开水（切记，一定要加开水，冷水容易让肉紧绷，不易炖烂),后面还要放干菜，干菜比较吃水，所以水量要多一些，我大概加了1.2升的开水。

11.放入冰糖，大火烧开，转成小火，炖约30分钟。

12.然后放入处理好的干豆角。

13.盖上盖子，继续炖约60分钟，至干豆角软烂，然后加盐调味，大火收汁，出锅前加适量鸡精提香即可。