枣庄地区家常菜菜谱

枣庄地区家常菜菜谱

枣庄地区家常菜是一道充满浓厚地方特色的美食，它结合了当地的烹饪技术和食材，形成了一道道美味可口的佳肴。以下是一些常见的枣庄地区家常菜菜谱，供大家参考。

青椒炒肉丝

食材：瘦肉、青椒、姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精

步骤：

• 将瘦肉切成丝，用生抽腌制片刻。
• 姜蒜切末，青椒切成丝备用。
• 热油炒香姜蒜末，放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
• 加入青椒丝继续煸炒，加入适量盐、生抽、老抽调味。
• 煸炒至青椒断生，撒上鸡精翻炒均匀即可。

炖茄子

食材：茄子、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精

步骤：

• 茄子切块，五花肉切薄片备用。
• 热油炒香葱姜蒜，放入五花肉煸炒至变色出油。
• 加入茄子煸炒，加入适量盐、生抽、老抽调味。
• 煸炒至茄子变软，加入适量清水炖煮至汤汁收干即可。

蒜蓉西蓝花

食材：西蓝花、蒜末、盐、鸡精

步骤：

• 西蓝花切成小朵，用开水焯烫一下捞出控干水分。
• 热油爆香蒜末，放入西蓝花煸炒，加入适量盐、鸡精调味。
• 继续煸炒至西蓝花入味即可。

温馨提示

以上菜谱仅供参考，具体操作请根据个人口味进行调整。