传统老式面包的做法和配方

传统老式面包的做法和配方

面包是一种非常受欢迎的主食，而传统老式面包更是其中的经典之一。今天，我们将介绍一种传统老式面包的做法和配方，让您可以轻松在家制作美味的面包。

首先，我们需要准备以下材料：

* 高筋面粉
* 酵母
* 糖
* 盐
* 鸡蛋
* 牛奶或水
* 橄榄油或植物油

接下来，按照以下步骤进行制作：

1. 将酵母、糖和温水混合均匀，静置5分钟，使其发酵。
2. 将高筋面粉、盐和发酵好的酵母水混合在一起，搅拌成面团。
3. 将面团放入一个干净的碗中，盖上保鲜膜，再次发酵约30分钟。
4. 将鸡蛋打散，均匀地涂在面团表面，再加入橄榄油或植物油，将面团揉均匀。
5. 将面团分成几块，分别揉圆，放在烤盘上。
6. 将烤盘放入预热至230度的烤箱中，烤约20-25分钟，直到表面金黄即可。

传统老式面包的口感非常柔软，而且有淡淡的麦香味。如果您想要更加美味的面包，可以尝试加入坚果碎、干果或其他自己喜欢的配料。

除了传统的制作方法，我们还可以尝试一些不同的变化和创新。例如，可以使用不同的面粉种类，如全麦面粉或黑麦面粉，来制作健康又美味的面包。另外，加入一些天然的香料和调味料，如肉桂、姜粉和蜂蜜等，也可以为面包增添独特的味道。

总的来说，传统老式面包的制作并不困难，只需要掌握基本的配方和制作步骤。如果您喜欢烘焙，不妨尝试一下，相信您一定能够制作出美味的传统老式面包。