北京的风味小吃(来北京必吃的十大美食)

不知道什么时候网上出现了这样的声音:“北京没有吃的，都是穷的。”的确，网上有很多北京美食博主，操着一口流利的北京话，走不出“隧道”为北京美食招黑。

但是北京真的没有美食吗？不要！今天我给大家总结一下北京的一些地方特色美食。很多没去过北京的朋友都没吃过，所以知名度不高。让我们看一看。

老北京豆汁

说到豆汁，大家对它的评价可以说是两极分化。喜欢的可以说是每顿饭都有，不喜欢的可以说是谈虎色变。毕竟它特殊的味道和口感让一般人无法忍受。

豆汁作为北京特有的食品，是以绿豆为原料，淀粉渣发酵而成。它闻起来没有味道。搭配inby，一口inby，一口豆汁，所有的味道都在嘴里。生成，简直太神奇了。

卤煮火烧

焖火起源于北京南横街。只要是土生土长的北京人，肯定都吃过红烧。你可以在任何一条街道或小巷看到卖红烧的小店。

煮烧主要是腌制猪的大肠、小肠、猪心、猪肺、猪腰等。，然后加入腌制好的烤蛋糕。虽然卤汁的味道各家不一样，但是好吃是共通的，所以想吃卤汁的人一定要多逛几个北京的地方。

炒肝

这种小吃虽然名字叫炒肝，但主要原料不是肝，而是肥肠。将肥肠清洗干净，放入锅中煨，然后切段，加入少量猪肝烧开，再加入调味料即可。做好的炒肝嫩滑可口，配包子当早餐最好。

熟羊肚或猪肚

爆肚也是北京的特色美食，历史悠久，深受吃货们的喜爱。一般分为羊爆肚和牛爆肚两种，口感鲜滑。

我们吃牛肚，一定要配蘸酱。一般是芝麻酱、辣椒油、酱油、味精、料酒等。倒入碗中并混合均匀。

炸酱面

全国各地都有炸酱面，但老北京的炸酱面相当独特。在面条方面，一般是自己做面条，卷，切，自己煮。这种面条是最好的。面条是指在面条上吃的各种配菜，包括黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、豆芽、泡菜丝等。

炸酱，一般是猪排，切成肉丁，放入锅内翻炒，与豆瓣酱、葱末、甜面酱等一起翻炒。这样做出来的炸酱香而不腻，回味无穷。面条煮熟后，捞出，加入一勺酱料，搅拌均匀，味道会立即在你的嘴里产生。

滚驴，北京小吃

驴打滚也是北京特有的小吃。以大黄米粉、黄豆、橙沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁为原料，成品呈现黄、白、红三色，鲜美可口。你不能错过吃美味的食物。

糯米做的甜馅蒸糕/馒头

很多朋友第一次听到这个名字会一脸懵，心想这是什么菜？真的能吃吗？答案是，不仅可以吃，还很好吃。这种小吃由糯米粉、核桃仁、瓜子、芝麻、红薯糊等制成。，而且是薄皮下裹厚馅，一口不要太满足。

豌豆蛋糕

豌豆黄是北京春天的时令糕点。豌豆磨碎去皮，然后洗净，煮熟，糖炒，凝固，切块。成品外观淡黄色，入口即化，口感香甜，清凉爽口。北京人家里基本都会备一些豌豆黄，不管是招待客人还是闲暇时吃，都非常好吃。

这就是我今天为您推荐的老北京特色小吃。可以收藏起来，以后去北京旅游的时候再找。

此外，北京还有很多美食等着你去发现。喜欢美食的朋友关注我，我会给你们带来更多好吃的。