白菜炖豆腐做法大全？ 洋白菜炖豆腐做法大全？

一、白菜炖豆腐做法大全？

主料

白菜400g

辅料

豆腐100g，胡萝卜50g

调料

八角1个，虾皮10g，盐2g，生抽8g，老抽3g，味精2g，姜2片，胡椒粉2g

1. 锅中加水烧开，放少许盐。

2. 放入豆腐，焯3分钟左右捞出沥干水份备用。

3. 炒锅放油烧热，放入八角、姜片炸香。

4. 放入虾皮炒出香味。

5. 放入胡萝卜片、白菜，大火翻炒。

6. 待白菜炒至收缩，加入适量开水。

7. 放入焯好的豆腐。

8. 放适量生抽。

9. 放少许老抽。

10. 放入盐、胡椒粉。

11. 将白菜炖至软烂，放入味精。

二、洋白菜炖豆腐做法大全？

食材：白菜1小颗、豆腐1块、肉末少量、蒜3粒、姜1块、葱1段、生抽、盐适量。

做法：

1、食材备好。

2、白菜洗净切大片，豆腐切块。

3、葱，姜，蒜切碎备用。

4、锅中倒入少许油，油热后加入肉末炒变色出油，再加入葱，姜，蒜末炒香。

5、加适量生抽。

6、倒入白菜翻炒至白菜叶变软。

7、加适量白开水炖煮一会。

8、加入豆腐块，加适量盐调味。

9、加适量盐调味，炖煮几分钟即可。

三、虾酱炖白菜豆腐做法大全？

主料

豆腐300克，虾酱8克，油15毫升，水50毫升

辅料

白菜200克，葱3段，香油2毫升

1. 豆腐切块，白菜掰开，从中间劈开切段；

2. 锅内放油，放入葱和虾酱铺匀后，再放入处理好的白菜、豆腐和水；

3. 盖好锅盖，启动【干锅】功能；

4. 待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。

四、砂锅炖豆腐白菜的做法大全？

大白菜、豆腐、带皮五花肉准备好；大白菜的老叶子可以剥掉蒸包子，炖菜不宜用太老太干的，要用这种水分多的脆嫩的；豆腐不用内酯豆腐就可以，盐卤或者石膏点的豆腐能在汤汁中久煮而不碎，而且越煮越入味；带皮五花肉有油脂，让白菜叶吸收会更香；

步骤2

白菜用手掰大块，如果有筋步把筋撕掉；白菜的块稍微大一些，吃着过瘾；

步骤3

豆腐放在手掌上，用刀切块，这样比放在案板上好处理；

步骤4

带皮五花肉切薄片；肉一定要有些肥的，纯瘦肉不适合做这道炖菜，太干太柴不好吃；

步骤5

砂锅放加热，倒少许油，先将葱花煸炒出香味，再把肉片倒入锅中翻炒变色；

步骤6

待肉片的油脂被炒出后，将白菜入锅中翻炒，使唤白菜叶片能吸收进肉脂；

步骤7

待白菜变软后，将豆腐入锅中；

步骤8

根据口味淋入适量酱香汁或者适量的酱油、生抽、蚝油；

步骤9

倒入适量热水，水沸腾后转小火，盖上盖子焖炖10-15分钟；

步骤10

打开盖子可根据口味撒少许盐，轻轻混合几下即可离火。这一锅整体看着很温暖，可以撒少许香葱末或者青蒜末，添一点儿绿色更活跃、诱人

五、白菜炖豆腐干的做法大全？

用料

豆腐干适量，白菜 半颗，葱 1根，姜 5-7片，十三香 2勺，酱油 3勺，盐 三勺，鸡精 适量

步骤 

1把白菜叶和白菜帮分开用手剥开，干豆腐切片

2.葱和姜片炸锅爆香，放入十三香，和酱油

3.倒入白菜帮，电磁炉1300度，炒出水

4.倒入白菜叶，继续炒，勤翻锅，最后倒入干豆腐

六、白菜炖豆腐不放肉的做法大全？

1. 大白菜400克2. 豆腐500克

3. 葱姜共30克

4.植物油50克

5. 盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

制作工艺

1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；

4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

贴士

1、因白菜烧时会出水，不用放太多水；

2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

七、豆腐炖粉条的做法大全家常菜？

把大白菜洗净切条备用，粉条一把盆里浸泡20分钟。豆腐洗净切条。

锅里倒水，放白菜，豆腐条，粉条，开锅后放味精，虾皮，盐，胡椒粉，三分钟后出锅。

八、白菜粉条炖豆腐不放肉的做法大全？

这道菜关键在于豆腐最好油煎。

白菜洗干净，斜刀切，尤其白菜帮用斜刀切薄片。

粉条用温水泡发好，备用。

豆腐切3厘米厚豆腐块。

炒锅放油，中火，放入豆腐块，双面煎至金黄，捞出，备用。

炒锅重新放油，中火，放入葱花蒜末姜末和干辣椒大料，翻炒1分钟，加入白菜，继续翻炒，加适量精盐和少量水，把豆腐加入，小火焖10分钟后，加入粉条，继续小火焖5分钟，加味极鲜，出锅。

豆腐油煎下，口感更好。

九、白菜炖豆腐金针菇的做法大全？

1.豆腐切块,白菜切片,金针菇去根,分别洗净

2.豆腐,金针菇分别过水焯熟,捞出沥干

3.锅内起油,加入白菜和金针菇,点点酱油爆炒,至白菜软,加入豆腐,简单拌炒

4.添水至刚刚没过豆腐,加入韩国大酱,盐,水开,转小火,盖锅盖焖5-7分钟,大火收汁即可.(如果不介意菜品的热量增高的话,可以用水淀粉勾芡,喜欢清淡的可以直接大火收汁

十、两面黄豆腐炖白菜做法大全？

两面黄豆腐炖白菜做法:

原料：白菜一颗，豆腐一块，盐适量，生抽适量，香醋适量，蚝油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，白糖适量，葱一根，姜一块，干辣椒适量，大蒜一个，五花肉一块。

制作：

1、白菜洗净后，用盐水泡5分钟。

2、把豆腐清洗干净后切成小块，备用。

3、五花肉切成薄片，备用。

4、碗里面加入盐，生抽，香醋，蚝油，鸡精、胡椒粉、白糖和清水拌匀，备用。

5、粉条泡发半个小时后切小段，葱切葱花，姜切片，干辣椒切粒。

6、炒锅加油下入豆腐加入锅中煎至两面金黄，捞出。

7、锅中留底油放入葱，姜，干辣椒，蒜片，炒出香味后放入五花肉翻炒出油脂。

8、倒入白菜炒软以后加入粉丝和豆腐块。

9、淋入拌好的料汁盖上锅盖焖10分钟。

10、出锅前撒点葱花拌匀，即可出锅。