家常菜做法大全视频？ 冻豆腐做法大全家常菜？
一、家常菜做法大全视频？
材料
原材料：
木耳 5大朵
晒干金针 约50克
小冬菇 10只
罐头竹笋 约100克
罐头玉米芯 约100克
罐头蘑菇 约100克
红萝卜 约75克
大白菜 5叶
兰豆 约20块
做法
一、金针要搞前两天泡水，期间要换水至水很清再无黄色，冬菇木耳提早一天泡，冬菇去蒂，木耳摘成小块，再把三样材料用油盐焯水，焯好后捞起滤水，再把水烧沸；
二、倒入竹笋、玉米芯和蘑菇，也焯一焯水去去罐头味；
三、起锅，放6-8片姜，爆香后倒入刚才焯过水的六样材料，稍翻炒；
四、把大白菜切成段，倒入大白菜入锅，如果水干则加约1/2杯水，盖锅盖约5分钟，掀起锅盖再煮至大白菜变软，在等大白菜熟透的期间里可另开一个炉，放砂锅，砂锅里刚可以覆盖底部的水和1小勺油，用很慢的火把砂锅烧热；
五、红萝卜压片或切片，兰豆对半斜切，倒入兰豆和红萝卜，点入精盐、糖和白胡椒粉，再在锅边淋料酒2大勺；
六、兜均匀，即可出锅，放在已经预热了的砂锅里。
二、冻豆腐做法大全家常菜？
食材清单
老豆腐
1块
青椒、红椒
各1只
咸肉丁
适量
香葱
适量
生抽 老抽
适量
盐
适量
黄酒
3匙
糖
半匙
茴香 香叶 桂皮
少许
油
适量
烹饪步骤
1
第一步：新鲜老豆腐一块放入冰箱冷冻一夜取出。
2
第二步：室温化冰后切方块。也可直接浸入冷水盆中化冰。
3
第三步：豆腐块下锅焯一下挤去豆腐中的水份。青椒红椒切块、咸肉切丁、葱花。
4
第四步：热锅冷油放入咸肉丁把肉油炒出再加入青红椒翻炒出香味盛起待用。
5
第五步：锅内再放入稍多的油把豆腐块稍煎一下，加温水和豆腐一样平调入3匙黄酒。
6
第六步：再依次调入适量生抽、老抽、盐、糖、茴香桂皮香叶中火煮烧。
7
第七步：数分钟后待汤汁略有收干时倒入煸炒过的青红椒翻炒入味、撒入葱花即可
三、家常菜扁豆腐角做法大全？
1，豆腐提前买好，控浆，猪五花做馅，山珍海鲜都可以，随性。
2，豆腐修型，切成1cm厚的三角型。
3，油锅烧至四成热，中火炸至金黄，随时调整火力，捞出控油。
4，选一个边顺向切开，抠出豆腐填入调好的馅。
5，葱姜炝锅，下入高汤或清水鸡精，胡椒面，烧开后放入豆腐角，稍煨入味，点香油出锅，撤香葱末。
四、干豆腐做法大全家常菜？
所需材料：小白菜、水萝卜、小葱、臭菜、黄瓜、干豆腐、鸡蛋、豆瓣酱、
做法步骤：
1.把青菜类的先把老叶择去，在清水中放点盐，把青菜放在水中浸泡一会，再投洗干净，尤其根部要特别注意清洗干净。
2.把洗好的食材，摆在盘子里，黄瓜切成条，小葱切成段，长一些的蔬菜也可以切成两段。
3.现在就要做蘸酱菜用的酱了，酱用豆瓣酱，就是黄豆酱，或者用农家自己做的东北大酱大酱，我用的香其酱，省事，也是黄豆酱的一种，是熟酱，直接用蔬菜蘸着吃就可以，把鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，把干豆腐放在开水中烫一下，可以使干豆腐变软，口感好，不硬，再切成十厘米左右的方块，用来卷蔬菜蘸酱吃。
4.把锅里加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，用筷子搅散成小块，下入葱花，和豆瓣酱，加少许水，烧开，让鸡蛋和酱的味道融合在一起，用锅铲不时的搅动，防止酱汁糊锅底，待水分蒸发，酱变得稠了，鸡蛋酱就做好了，把鸡蛋酱盛出，和蔬菜一起上桌就可以了，用蔬菜直接蘸酱吃，或者用干豆腐卷着蔬菜和酱一起吃。
【尖椒干豆腐】所需材料：干豆腐300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的。
2.先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。
3.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。
4.猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。
5.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐的豆腥味。
6.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。
7.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟
8.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
五、香辣酱做法大全家常菜？
【材料】 黄豆酱2勺，甜面酱2勺，豆瓣辣酱2勺，清水1碗，大葱半棵，大蒜2瓣，八角2颗，花椒1撮，香叶 3片，植物油50克，白糖20克
【制作步骤】
1，3种酱和香料准备好；
2，小锅中倒入植物油，如果用菜籽油会锦上添花；将葱段、香叶、八角、花椒入锅中，微火慢炸；
3，大蒜拍扁、剁碎，待用；
4，黄豆酱舀2勺入碗中；这个黄豆酱有点儿干了，但依然可以用；
5，甜面酱两勺入碗中；同样，失去了水分的甜面酱也可以用；
6，豆瓣辣酱2勺入碗中；
7，加适量凉水，慢慢将3种酱料调匀，成稠糊糊状；
8，此时，香料已经被炸成浅褐色了；
9，将香料捞出，大葱段可以留下泡酱油浇面条或者放米饭上，非常香；其它香料可以扔掉；
10，将调好的杂酱糊入油锅中，微火，慢熬，不时用耐高温刮刀翻拌，防止糊底；
11，熬到酱汁变浓稠，酱色由艳红变成暗红色；
12，将大蒜末和适量白糖入酱汁中，关火，搅拌均匀即可，可入碗中保存，一周内食用完；如想长期保存，可放冰箱冷藏保存。
六、豆腐的做法大全家常菜的做法？
豆腐的做法很多，它的营养价值很高，含有质物蛋白，豆腐的做法各种各样，比如酱闷豆付，红烧豆腐，其中豆腐顿鱼，特别鲜美，小冲拌豆付也是一个小凉菜，特别是冬天大白菜和豆付再切点五花肉，再放上粉条一起顿，是一种特别好吃的菜，大人孩子都爱吃。
七、香豆腐的做法大全摆摊？
勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、热油3勺、生抽2勺、醋1勺、盐半勺、白糖1勺、葱花适量、小米辣3个、玉米淀粉半碗、鸡蛋2个。
制作方法：
1、先来准备万能料汁，配上什么菜都好吃，碗中加入蒜末1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺，食用油加入锅中，油热后倒入碗中，拌匀。
2、加入生抽2勺、醋1勺、盐半勺、白糖1勺，搅拌均匀，爱吃酸可以多加1勺醋，根据个人口感，可以适量调整用量。
3、豆腐切成一厘米厚的片，先放入淀粉中，裹满淀粉，再放入鸡蛋液中，裹满鸡蛋液。
4、锅中加入适量食用油，加入裹满淀粉和鸡蛋液的豆腐，中小火煎至两面金黄。豆腐比较多，一次性煎不完，可以分两次或者三次煎。
5、豆腐都煎完，都放入锅中，加入刚才准备的料汁，慢慢地翻炒均匀。
6、加入葱花和小米辣，晃动锅，让豆腐蘸满料汁、葱花、小米辣，这样的豆腐就非常好吃了。
八、蒜香煎豆腐做法大全？
主料：豆腐适量，大蒜适量，鸡蛋适量
辅料：生抽适量，食盐适量
1. 水里放点食盐，豆腐焯水，焯豆腐的过程，鸡蛋放一点点食盐打散，大蒜剁成末
2. 焯好水的豆腐放入蛋液中
3. 锅里放底油，油热放入裹满蛋液的豆腐快，煎制两面金黄，取出来装盘
4. 取出豆腐后的底油，放入蒜末，放入味极鲜酱油,蒜末金黄关火,倒在煎好的豆腐块上
九、铁板酱香豆腐做法大全？
主料
北豆腐200g
辅料
调和油适量食盐适量姜适量
步骤1
北豆腐，黄豆酱，姜
步骤2
豆腐切比较大的块，姜切碎
步骤3
热锅，热油，爆姜末进去
步骤4
随后放进豆腐，先 不翻炒，热油会使得豆腐煎成金色的一薄层，好看
步骤5
豆腐，都出了一层金色薄皮，加黄豆酱
步骤6
再加一点蚝油
步骤7
放少许盐，糖，调味，出锅装盘即可
十、乌贼豆腐的做法大全家常菜？
主料 2种
墨鱼
400g
豆腐
300g
辅料 1种
小米椒3个
调料 3种
盐适量
鸡精粉适量
食用油25g
烹饪步骤 8步
步骤1
把墨鱼收拾干净，去内脏，去掉须子。
步骤2
然后改刀，用水焯一下，一分钟看到有点卷曲马上捞出来。
步骤3
把豆腐切成小块，也可以切成片。
步骤4
锅中加入玉米油，油烧开放豆腐。
步骤5
翻炒一会加入清水，放入墨鱼，加盐，炖十五分钟。
步骤6
炖一会把小米椒放入锅里，继续炖。
步骤7
十五分钟后加一点鸡粉就可以出锅了。
步骤8
开吃
小贴士
墨鱼焯水不宜过久，那样就不鲜了。