家常菜肴做法大全？ 鸡爪做法大全家常菜谱大全？
一、家常菜肴做法大全？
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料：
芦笋150克；木耳30克；火腿1根；
盐1克；油10克；
做法和步骤
1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
二、鸡爪做法大全家常菜谱大全？
红烧鸡爪一
材料
主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水
做法
(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
酱鸡爪二
材料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
三、延边辣椒酱做法大全？
延边朝鲜族鲜辣椒酱的做法
1.细辣椒面放盆里备用
2.找一个大锅倒入糖浆
3.放入粗粒盐，细盐的话太咸。
4.在糖浆里把清水倒入锅内,倒满锅就可以,然后点火熬开。为了底部盐能快速化开,最好用铲子不断搅拌，烧开以后放凉一会儿准备辣椒面（必须是细的），糖浆水凉到80多左右时慢慢倒入辣椒面盆里。糖浆水可以分批慢慢加入搅拌到这个程度就可以了。
5.找一个密封罐放入3/2的容量在常温放置2-3天后可放入冰箱。 因为辣椒酱会慢慢发开，所以容器里不要装太满。容易冒出来哦。等待1-2个月差不多就可以吃了。
四、辣椒酱加盐做法大全？
1、在家中腌制辣椒酱时，需要准备红辣椒2500克，大蒜500克，食用盐250克，高度白酒250克，白糖250克，腌菜的坛子一个，在准备好以后要用高温消毒，而且要用白酒擦拭它的内壁。准备好的大蒜，去掉蒜皮儿以后洗净晾干，再把准备好的辣椒也洗净晾干，一定要晾干表面的水分，把菜刀和案板也要清洗一下，而且要消毒，再用刀把辣椒和大蒜分别剁碎。做好以后的蒜和辣椒放在盆中，加入食用盐，高度白酒，搅拌均匀以后，放入白糖再次调匀，然后放倒腌菜的坛子装，调匀以后密封腌制20天以后，里面自己腌制的辣椒酱就能做好，取出以后可以直接食用。
2、腌制辣椒酱时，还可以准备500块苹果和500克大蒜，在准备500克的豆瓣酱，另外要准备新鲜红辣椒2000块，不过食用盐以及白糖，还有味精，都要适量准备一些。把准备好的红辣椒和苹果以及大蒜全部处理干净，再用清水洗净控干水分，把它们直接切成块状以后，放到搅拌机中搅成泥状，把准备好的糖和豆瓣酱以及盐，还有味精等调料放在一起调匀。把调好的调味料和，搅碎以后的辣椒放在一起调匀，装入到密封的瓶子中，密封好，放在冰箱的冷藏室中保存十天，十天以后瓶中辣椒酱就能发酵好，这时自己腌制的辣椒酱就能取出食用了，这样演出的辣椒酱不但可以直接吃，还可以用它做烤鱼，拌蔬菜，滋味儿都特别好。
3、把辣椒洗净晾干水分备用。辣椒用剪刀剪成小块后加盐腌制10分钟后剁碎备用。蒜瓣剥好皮洗净晾干水分备用,苹果，梨，洋葱洗净晾干水分备用。准备好黄豆酱，蜂蜜备用。蒜瓣和洋葱切碎备用,苹果和梨用多功能切菜器擦成细丝剁碎备用,加上蜂蜜，黄豆酱，盐，所有的材料混合在一起用手搅拌均匀备用,找一个干净密封的玻璃瓶装起来，时间越久越好吃,吃的时候挖一点出来，淋上几滴香油拌匀就可以吃啦！
五、罐装辣椒酱做法大全？
配料：小米辣1250g，糖100g，葡萄酒125g，盐150g，小磨香油250g，味精30g，去皮熟花生325g
步骤：
1.首先我们把买回来的小米辣清洗干净，一定要多洗几遍。我们菜市场小米辣有五块七块和十块一斤的，我买的是十块钱一斤的，这种看着最新鲜。
2.洗干净的小米辣我们把辣椒蒂给掐掉。去蒂后的小米辣我们平铺在干净的盘子上自然晾干。
3.晾干后我们把小米辣简单地切几下，切成段，然后把切断的小米辣放入打碎机中，打碎一些，倒出备用。
4.下面我们开始调制核心腌料。以两斤半小米辣为例，放白砂糖100g，红葡萄125g，盐150g，香油250g，味精30g，把所有的调料都搅拌均匀，然后倒入到辣椒中。把辣椒和腌料搅拌均匀
5.再准备一些去皮的熟的花生，用蒜臼捣碎，把捣碎的花生倒入到辣椒中
6.最后把花生和辣椒酱一起搅拌均匀，秘制辣椒酱就做好了，等凉了，就可以装进玻璃罐中
六、虾皮辣椒酱做法大全？
食材：红辣椒 五个 、 色拉油 适量 、 白糖 一勺 、 干虾皮 一小把
做法：1.准备好所有食材，先将红辣椒洗净切成丁备用。
2.起锅，热香锅倒入适量的油，干虾皮下锅进行煸炒。
3.炒至金黄色倒入切好的辣椒丁，放入白糖，继续煸炒，炒匀，炒至断生即可，盛出装瓶，可以冷藏，随吃随取。
七、曹县辣椒酱做法大全？
主料：辣椒500克，熟花生100克，熟芝麻100克
辅料：白酒1茶匙，白糖1茶匙，盐2茶匙
做法：
1.锅中加入适量油，要比平时做菜时多一倍的量。油烧到六成热时倒入切碎的辣椒
2.锅中油开始冒泡后，加入白酒1茶匙，盐2茶匙。改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。
3.加入熟花生（花生可以切一下，这样可以让花生的香味更好的，释放出来）。
4.加入熟芝麻。
5.加入白糖1茶匙，把所有材料搅拌均匀即成。
八、胡豆辣椒酱做法大全？
材料
胡豆750克，蒜5瓣，香菜50克，生抽酱油1汤匙，辣椒油1汤匙，糖1茶匙，花椒油1/2汤匙，味精少许，盐
做法
1.烧一锅开水，加少许盐，将胡豆放入煮熟，捞出。
2.将蒜捣成蒜泥，香菜切碎，将所有调味料调好和胡豆趁热一起搅拌均匀。
3.拌好后可以直接吃，或这等冷却了再吃。
九、蒸面辣椒酱做法大全？
主料：面
3-4个
辅料：
干辣椒粉 约三汤勺
花生油 25克
生抽 2-3勺
—烹饪步骤—
1·洗好切碎，。
2·油，我不小心倒多了，你可以减半，再减半嘿嘿。
3· 干辣椒粉，生抽加里头。
4· 拌一下
5· 放电饭煲里蒸5－6分钟。取出来。
— 小贴士 —
好简单的，就四种配料而已。①用生抽，②一定是花生油，③不用放盐，④不要很辣的那种辣辣粉。做好了可以拌肉片、拌手撕鸡、水煮虾、拌皮蛋、拌肠粉、拌米饭。。。。
十、细辣椒酱做法大全？
食材
红辣椒 500g 、 蒜 200g 、 盐 15g
烹饪步骤
步骤1/5
蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份，
步骤2/5
红辣椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份，
步骤3/5
红辣椒切成细小丁、蒜也剁成细末，装碗中，
步骤4/5
往碗中加入准备好的盐，然后用干净筷子拌均匀，
最后一步
装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好即可。