牛奶花甲汤做法大全？ 花甲粉肠汤做法大全？

一、牛奶花甲汤做法大全？

主料：鱼头1半、花甲1千克、纯牛奶250毫、豆腐100克

辅料：姜5克、香菜1根、葱1根、盐适量

操作方法

01

准备好所需食材。

02

花甲放入盆中，侵泡半个小时。

03

葱洗净切葱花，姜拍碎，豆腐切块。香菜择段。

04

鱼头洗净砍块

05

锅内注入清水，倒入牛奶，放入姜。

06

煮沸后加入鱼头，花甲和豆腐，放入适量盐。小火炖一小时。盛入碗中，摆上香菜即可。

二、花甲粉肠汤做法大全？

食材明细花甲、粉肠、猪肝、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜头、黄豆酱、糖、酱油、啤酒、胡椒粉、淀粉。

1、花甲清洗干净；粉肠猪肝用油、盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉腌制；准备洋葱，大蒜，姜，青椒，红椒。

2、锅中水烧开，放入花甲焯水。

3、花壳张开后捞起，备用。4、准备砂锅，锅底放油，放入姜蒜葱炒香。5、将花甲放入砂锅中，倒入250毫升的啤酒。

6、啤酒煮开后，花甲表面摊入腌制好的粉肠和猪肝，中小火，盖盖焖十分钟。

7、接下来准备料汁，碗中放入黄豆酱、酱油、糖、胡椒粉、淀粉。

8、加入适量的水搅拌均匀。

9、时间到，砂锅开盖，粉肠猪肝花甲已熟了。

10、倒入调好的酱汁。11、开大火煮沸。

12、放入青红椒，淋上少许油，盖盖焖两分钟即可。

三、花甲鱼煲汤做法大全？

一、用料

鲈鱼 1条约500克

花甲 500克

洋葱 1个

金针菇 1把

蒜瓣 3-4瓣

蒜末 半头蒜

青红辣椒丁 少许

香菜 1把

啤酒 半瓶

腌鱼料： 

姜 3片

葱 1根

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

料汁： 

生抽 3勺

糖 1小勺

蚝油 1勺

白胡椒粉 少许

剁椒酱 1勺

二、鲈鱼花甲煲的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净切段。

步骤 2

加入腌鱼料拌均匀，腌制半小时以上。

步骤 3

在腌鱼的时候，把配菜准备一下，洋葱1个切块，金针菇洗净切段，青红椒、香菜切小段，大蒜留4-5瓣，其余剁成蒜末备用。

步骤 4

料汁混合一起备用。

步骤 5

起油锅，先下蒜瓣和洋葱块炒出香味。

步骤 6

再加入金针菇翻炒，此时可以加一勺剁椒酱以增加配菜的底味。

步骤 7

开小火状态下将腌好的鱼和洗干净的花甲均匀铺在配菜上，再将蒜末铺在鱼和蛤蜊上，浇上调好的料汁，此时再把火开大（中火），再沿锅边倒入半瓶啤酒。盖上盖子煮10分钟。

步骤 8

开锅后把火调小（中小火）并加入青红椒段，再盖盖子焖上2分钟。

步骤 9

开锅撒上香菜就可以开吃啦！

四、花甲肉片汤的做法大全？

花甲肉片汤的做法

材料：活花甲250克，瘦猪肉150克，海带100克。

调料：姜片2片，鸡精1小匙，精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，猪骨汤3杯，植物油1大匙。

做法：

1.将海带放入清水中泡发，洗净后切成细丝。

2.瘦猪肉洗净，切成薄片。

3.花甲放入清水中吐尽泥沙，洗净备用。

4.将海带，瘦猪肉分别放入沸水中汆透，捞出沥干。

5.锅中加油烧至四成热，先下入姜片炒香，再添入猪骨汤烧沸，然后放入海带，瘦猪肉煮约15分钟。

6.再加入花甲，小火续煮5分钟，最后用精盐，鸡精，胡椒粉调好口味，即可关火出锅。

五、花甲肉烧汤做法大全？

冬瓜花甲汤

材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐

做法：

1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净、最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水、回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净；

2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒；

3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起；

4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。

莲藕花甲汤

材料：鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗、油2汤匙，盐适量。

做法：

1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时；

2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片；葱洗净切成粒；

3、花甲冲净；烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙；

4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟；

5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。

六、螃蟹花甲汤的做法大全？

食材准备：花甲2斤，3只花蟹，1大碗鲜虾，姜1块，葱1小把，大蒜头半个，盐，蚝油，生抽，料酒，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备3只花蟹，也有叫它三眼蟹，大家可以选择自己喜欢吃的蟹来做，先拿个小刷子，把花蟹的表面刷洗干净，刷洗好的花蟹从腹部这里掀开，再把它的壳取下来，然后把它的腮全部清理干净，把它的胃也处理掉，处理干净后用清水清洗一遍，再把它剪成小块放一边备用。

第二步：接下来准备一碗鲜虾，把虾也处理一下，先把它的虾线挑出来，把虾脑挤出来清洗干净，清洗好后放一边备用。

第三步：花甲准备两斤，提前用清水泡半天或一天，水中要加点盐，这样容易让花甲吐干净沙，吐干净沙后再用清水冲洗干净，然后放一边沥干水分备用。

第四步：现在来准备点配料，姜一块、大蒜头半个、新鲜葱1小把，把姜蒜去皮洗净后切粒，葱把葱头和葱苗分开，葱头切粒，葱苗切段备用；另外准备一碗清水，加入少许的盐，一点点蚝油，少许的生抽，把它搅拌均匀备用。

第五步：准备一个大一点的砂锅，锅中下少许的花生油，倒入准备好的姜葱蒜爆香，爆香后倒入花蟹，把它炒一会，炒至花蟹变色。

第六步：花蟹炒变色后把它铺平，然后倒入花甲，铺上鲜虾，把它们铺平在锅中，铺平后洒入一点料酒，再把调好的那碗料汁也倒进去，盖上锅盖调大火煮3分钟左右。

第七步：3分钟时间到了，现在打开锅盖，用筷子给它翻动一下，让它全部粘上酱汁，锅中的汁也剩余不多了，翻拌均匀后，撒上一点葱段，把它再次翻拌均匀就可以了，关火开吃。

七、丝瓜花甲汤的做法大全？

1.丝瓜刨皮洗干净，切滚刀后再冲下水，避免炒时烧干，花甲洗干净。

2.热锅倒油，下丝瓜炒软，烧焦了可以加点水。

3.丝瓜炒软倒水。

4.倒入花甲和拍扁的大蒜子。

5.盖上锅盖煮开后再煮一会，等所有花甲都开口，尝一下咸淡，淡了可以加少许盐，但不能加多，因为花甲本来就有咸味。

6.完成。

八、去壳花甲汤的做法大全？

1、准备好花甲。

2、葱切末姜切丝，丝瓜切滚刀块。

3、锅中注入清水放入姜丝大火烧沸。

4、然后放入丝瓜。

5、放入花甲，淋入料酒。

6、加入少许盐。

7、花甲一开口撒上葱花即可出锅。

九、花甲胡椒汤的做法大全？

一、材料

花甲，胡椒粒，香菜，姜片，胡椒粉，盐，食用油。

二、做法

1、花甲用盐和油泡半个小时吐干净沙子，清洗干净。

2、准备一把白胡椒粒，再切几片生姜，然后再把香菜切小段。

3、准备一口砂锅，先把白胡椒粒放进来开小火翻炒，慢慢翻炒出它的香味，闻到浓郁的胡椒味后再加入一点食用油，姜片也放进来翻炒一会，这样可以起到去腥的作用。

4、把花甲倒进来，然后倒入淹没花甲的开水，盖上盖子转中火焖3分钟，3分钟后可以看到花甲都开口了，这时候再来调味，加入一点胡椒粉和一小勺盐，最后再把香菜放进来就完成了。

十、花甲冬瓜汤做法大全？

主料： 花甲500克、冬瓜300克 辅料： 香油、花生油、葱、生抽、盐适量、胡椒粉、姜 制作过程： 1、将冬瓜先给洗干净，再将冬瓜的外皮给去掉，接着将冬瓜给切成大小适中的块，放在一边备用。

2、将花甲和盐、香油放在一起浸泡，浸泡半个小时后将花甲给清洗的干净一些。

3、接着起锅烧水，将水给烧开了以后，再把花甲给加入到锅中，将花甲给煮一段时间，将花甲烧开了就可以取出来了。

4、再次得起锅烧水，将花甲和冬瓜都给加入到锅中，将冬瓜给煮软后加入适量的香油和盐。

5、最后再将胡椒粉、葱花加入到锅中，焖一段时间就可以出锅了。 小贴士： 1、冬瓜块切得要小一点，这样会更入味。 2、花甲要浸泡的时间长一点，清洗干净一些。 3、将花甲给煮开了以后就可取出来。 4、冬瓜给煮到变软即可加入调味剂。