姜丝肉丝汤做法？ 姜丝肉丝正宗做法？

一、姜丝肉丝汤做法？

1、瘦肉洗净切成条状；

2、用刀背轻轻剁瘦肉丝，使其粘在一块；

3、姜切丝备用；

4、汤锅烧开水，下入姜丝；

5、把切好的瘦肉丝放入碗里，加入少许的盐、地瓜粉、料酒抓匀；

6、在加入一个蛋清抓匀；

7、调小火，把瘦肉丝慢慢地放入汤锅里；

8、待所有的瘦肉都放入锅里后再开大火烧煮；

9、调入盐、鸡精、胡椒粉，滴入几滴的麻油，撒上葱花；

10、一锅美味的驱寒汤就出锅了。

二、姜丝肉丝正宗做法？

食材：瘦肉150克，嫩姜50克，生抽一勺，料酒2勺，盐适量，淀粉一勺，老抽适量，糖适量

步骤：

1、瘦肉洗净切丝加料酒，生抽，淀粉拌匀，嫩姜洗净切丝。

2、油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变白。

3、肉丝拨至一边入嫩姜丝炒香，姜丝变软后将食材混合翻炒均匀加盐，料酒，老抽，糖翻炒均匀即可。

三、姜丝肉丝面正宗做法？

食材准备:挂面150g里脊肉200g

辅料:鸡毛菜，鸡蛋2个，葱，姜，干辣椒2个，料酒生抽淀粉花生油2老抽蚝油，盐

做法:1. 先将鸡毛菜摘去根部清洗干净控干水分，再把里脊肉清洗干净切成肉丝，放入碗中调入料酒10ml、生抽5ml、淀粉2g，抓匀后腌制10分钟。这样腌过的肉丝，炒出来口感会比较嫩滑。把葱切成葱花、姜切成姜丝，干辣椒切成辣椒段备用。

2. 炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、姜丝和干辣椒段，小火爆香后下入腌好的肉丝迅速滑散。

3. 炒至肉丝变白，调入老抽5ml、蚝油5g翻炒入味。

4. 汤锅加入饮用水1000ml和浓醇高汤11g，大火煮开后下入挂面，面条快煮熟时倒入炒好的肉丝搅拌均匀。

5. 放入洗好的鸡毛菜，搅拌均匀。6. 调入盐1g搅拌入味既可以关火。7. 平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后打入鸡蛋煎成太阳蛋和煎蛋。

8. 将味道鲜美的肉丝面盛入碗中，放上煎好的鸡蛋，就可以开动了。

四、姜丝炒牛肉丝的做法？

食材：牛肉150克，蒜苗20克，姜1块、蚝油半汤匙，淀粉半汤匙，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙。

步骤 2

牛肉切丝，放入生抽、蚝油、淀粉拌匀，腌制10分钟。

步骤 3

蒜苗切段。

步骤 4

蒜切片。

步骤 5

小米椒切粒。

步骤 6

姜切丝。

步骤 7

油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。

步骤 8

锅中留底油，放入蒜片、豆瓣酱炒香，放入姜丝炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀。

步骤 9

调入生抽、盐、鸡精，炒匀即可出锅。

五、自制姜丝做法大全？

     这个季节是吃嫩姜的最佳时机，生姜开胃健脾、驱寒促消化，抗衰老之功效，醋泡姜丝放保鲜可以保鲜很久。

      好的姜丝来源于上等的嫩姜，首选新鲜的嫩姜细、长、嫩。

     洗净去皮切片或者切丝，越细越好，加入盐拌匀，把水分挤干，加入白糖和白醋，搅拌均匀装入没有水份的玻璃瓶。

       放进冰箱保鲜，随时都可以吃，酸酸甜甜、脆脆的美味至极。

六、腌姜丝的做法大全？

1、平时腌制姜丝时需要准备新鲜的嫩姜一百克，油适量盐适量，油辣椒和生抽都适量准备一些。　　

2、把准备好的嫩姜洗净以后切成细丝状，然后放在碗中加食用盐腌制半小时，把腌出的水分倒掉，加入生抽和食用油以及油辣椒一起调匀，调好以后就能直接食用。

七、姜丝炒羊肉做法大全？

我来说说。

首先将新鲜肉最好是羊后腿肉，剔除筋,放入冰箱冷镇1小时。冷镇是因为冷镇后的羊肉切丝时好切。冷镇羊肉的同时选一切生姜洗净去皮，然后切成姜丝,切的姜丝二两左右用冷水泡下，泡下是去生姜的辛味。

在将镇好的羊肉拿出切丝,半斤左右。

羊肉切丝后打入一个蛋清，放入少许盐 料酒 淀粉抓匀 。

灶上点火放锅加油半斤左右 油温烧至四成热时加入拌好的羊肉丝用勺子推动至肉丝发白飘上来用漏勺捞出。

炒勺放少许底油加热后将姜丝炒出香味后加少许酱油 鸡精 料酒 。

再加入滑好的羊肉丝翻炒几下后,在放入少许香菜装盘即可

八、姜丝拌藕做法大全？

姜丝拌藕做法如下↓

1.藕2根去皮洗净切成片（片不宜太薄）

2切好的藕放热水里焯一下，2-3分钟为宜

3焯后的藕片过2次凉开水，（这样做出的藕口感好）

4鲜姜适量，切成丁，放到过凉的藕片里，拌匀，静置一会

5碗里放入盐，白砂糖，白醋，鸡精，调成汁

6锅内放少量的油，烧至8成热时放入适量花椒粒

7待爆出花椒油的味道后，将油浇到调好的汁里

8油凉后倒进静置的藕片里拌匀（也可以根据自己的口味调点味达美），盛出即可

九、面姜丝的做法大全？

食材：青椒、胡萝卜、香菇、生姜、面条、生抽、盐、酱油、醋、香油。

制作方法：青椒去籽切细丝，胡萝卜切细丝，香菇去蒂切丝，生姜切细丝待用；

锅中烧开水，下入鲜面条煮至八分熟，捞出过冷水，然后控掉水待用；

锅烧热下油，下姜丝炒香，接着下入香菇胡萝卜青椒丝炒软，加入控干水的面条炒匀；再加入生抽、盐、绍酒炒匀，关火。放适量陈醋、香油拌匀即可。

十、姜丝蛙的做法大全？

主料3人份

牛蛙3只

 仔姜1块 小葱4根 泡椒4根 老姜少许 花椒1撮

辅料

菜籽油1/2汤匙

 料酒2茶匙 豆瓣酱1茶匙 淀粉1茶匙 鸡精1/3茶匙 胡椒粉1/4茶匙 盐1/4茶匙 白糖1/5茶匙

步骤1

牛蛙剪去头、撕皮、除去内脏，宰掉四爪

步骤2

切成小块，放料酒、胡椒粉、盐、老姜丝抓匀

步骤3

加入干淀粉抓均匀

步骤4

仔姜切丝，泡椒切破，小葱切段

步骤5

油热、中火，倒入牛蛙

步骤6

划至蛙肉变色后捞出

步骤7

调小火，下花椒、豆瓣酱、白糖、泡椒炒香出色

步骤8

倒入仔姜丝，中火翻炒至软

步骤9

倒入蛙肉，下葱段、放鸡精

步骤10

大火翻均匀出锅即可