角瓜馅包子馅的做法大全？
一、角瓜馅包子馅的做法大全？
面粉400克酵母(干)3克肉馅300克西葫芦1个（约200克）大葱20克姜5克精盐6克蚝油10克
辅料
十三香3克 白胡椒粉2克 料酒1汤匙 鸡粉2克 花生油2汤匙
步骤1
面粉中加入干酵母搅拌均匀
步骤2
分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状
步骤3
然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜（或者一块干净的布)放一旁发酵至两倍大
步骤4
备好西葫芦和猪肉馅
步骤5
葱姜切末备用
步骤6
将猪肉馅放在大碗中，加入葱姜末 蚝油 花生油 盐 鸡粉 十三香 白胡椒粉和料酒
步骤7
一起搅拌均匀
步骤8
西葫芦洗净擦成丝，加入适量盐拌均。攥出多余的水分
步骤9
攥干水分的西葫芦和调好的肉馅一起搅拌均匀
步骤10
发酵好的面团内部呈蜂窝状
步骤11
将面团取出，揉匀。搓成长条状，切大小均匀的小剂子
步骤12
用擀面杖擀成包子皮。（比饺子皮厚哈）
步骤13
取一张擀好的包子皮，放入适量的西葫芦肉馅
步骤14
捏出包子的形状
步骤15
捏紧收口，一个包子就做好了
步骤16
全部包好，进行二次发酵。锅中倒入适量开水，铺上屉布，拾入包子生胚，盖上盖子发酵20分钟左右。然后开大火至蒸锅烧开，改中火蒸20分钟左右，再焖2分钟即可
步骤17
美味的西葫芦肉包出锅喽！就可以享用了！
烹饪技巧
二次发酵是指，做好的包子生胚或者馒头在发酵一次，温度25°左右，时间20分钟左右。这样经过二次发酵的包子或馒头在蒸熟就会很暄软好吃
二、菜角馅的做法大全集？
馅料：鸡蛋2-3个，韭菜200克，粉条、虾皮适量，盐适量，姜少许，油适量。
面皮：普通面粉200克，玉米面粉50克，温水约130克。
具体做法：
把韭菜择洗干净控干水分；虾皮洗干净挤干水分；粉条用开水泡软或者用开水煮几钟切碎；少许姜剁碎（放点姜，吃了韭菜胃不会反酸）；鸡蛋打散，炒锅放油烧热，倒入鸡蛋边倒边搅拌，炒成鸡蛋碎盛出备用；锅中放油烧热，依次放入姜沫、粉条，虾皮炒出香味，倒入鸡蛋碎，放入适量的盐调味，无需要其它的调料，吃的就是鸡蛋韭菜的清香味。有人喜欢把粉条和虾皮直接放进去想偷懒也可以，但是炒过的更香。最后把韭菜切碎放进去搅拌均匀即可。
三、咸油角馅做法大全？
用料
糯米粉500 克
花生250 克
榨菜1 包
肉末250 克
葱头 适量
盐 适量
酱油 适量
开水 适量
油 适量
炸咸油角的做法步骤
步骤 1
炒花生，炒好花生放凉，去皮，磨碎，待用
步骤 2
将榨菜、葱头切成小粒，与肉末、花生碎加入少量油、盐、酱油充分搅拌后待用。
步骤 3
在盘子倒入500g糯米粉，慢慢加入开水，用筷子搅拌，搅成小团后用手揉成面团
步骤 4
面做好后，用手掰成小块，用做成面皮
步骤 5
放入刚弄好的馅料
步骤 6
包成油角
步骤 7
下油锅，炸至金黄色捞出
四、角瓜素馅包子馅的做法大全？
做法如下
步骤1
将清水、酵母、细砂糖、放入面粉中搅拌；
步骤2
揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行发酵
步骤3
炒锅中放入适量食用油
步骤4
倒入打散的蛋液
步骤5
将鸡蛋炒散炒熟，放入碗中晾凉；
步骤6
将胡萝卜插丝放入碗中
步骤7
继续将麻椒切碎放入碗中
步骤8
再将海参切碎，放入碗中
步骤9
将角瓜插丝，放入碗中，加入五香粉；
步骤10
搅拌均匀
步骤11
当面团长大2倍大时，发酵结束
步骤12
慢慢轻揉将面团排气后，放在案板上静置15-20分钟
步骤13
醒面快结束时，将盐放入馅料中拌匀；
步骤14
将面团搓揉成长条
步骤15
分成大小均匀的面剂
步骤16
擀成中间厚，四周薄的面皮；
步骤17
包入拌匀的馅料
步骤18
将面皮按照一个方向摺成小摺子，最后收口
步骤19
将做好的包子生胚静置15分钟进行醒发；
步骤20
蒸锅中放入适量的水，将做好的包子生胚放在蒸屉上，盖上锅盖，开大火，整锅上汽后13分钟关火
步骤21
关火3-5分钟后打开锅盖，取出即可食用
五、家常菜扁豆腐角做法大全？
1，豆腐提前买好，控浆，猪五花做馅，山珍海鲜都可以，随性。
2，豆腐修型，切成1cm厚的三角型。
3，油锅烧至四成热，中火炸至金黄，随时调整火力，捞出控油。
4，选一个边顺向切开，抠出豆腐填入调好的馅。
5，葱姜炝锅，下入高汤或清水鸡精，胡椒面，烧开后放入豆腐角，稍煨入味，点香油出锅，撤香葱末。
六、香菇角瓜馅饺子的做法大全？
主料：面粉200克、角瓜200克、瘦肉100克、香菇、蒜瓣5克、葱10克。
辅料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。
1.食材洗净，将肉、角瓜、香菇、葱分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。
2.锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。
3.加入肉末香菇翻炒2分钟，然后盛出。
4.加入角瓜和葱，再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀，即可做成饺子馅。
5.面粉加水和面，将面团搓成长条，再切成小挤子，擀成圆面皮，放入饺子馅，包成饺子即可。
七、角瓜芹菜馅饺子的做法大全？
步骤1
面粉用温水和成柔软的面团，醒在一边。
步骤2
角瓜去头尾洗干净。
步骤3
擦成丝。
步骤4
用盐腌渍一下攥干剁碎。
步骤5
芹菜洗干净。
步骤6
焯水。
步骤7
香葱、芹菜、、姜、剁碎。
步骤8
鸡蛋炒熟，打成细丁。
步骤9
所有材料混合，加适量盐，胡椒粉，油拌匀。
步骤10
面醒好，做成小面剂，开始包蒸饺。
步骤11
包好，蒸饺要大些，比正常吃的水饺大2倍
步骤12
入锅蒸，水开后蒸8分钟即可。
八、蒸菜角馅的做法大全集？
准备一个和面盆，倒入普通面粉150克，高粱面粉150克，加入酵母粉3克，白糖3克（白糖可以促进酵母发酵），打入一个鸡蛋，加入不超过40度的温水和面，先搅成面絮，再揉成软硬适中的面团，盖上盖子，放在一边醒发45分钟。
提前泡好的芝麻叶一小把，用刀切碎；胡萝卜半根，切成小丁，一起装入料碗中备用。
准备老豆腐一块，切成豆腐丁；洋葱半个切成粒，分别放入料碗中备用。
炒锅烧热，倒入食用油，放入花椒几粒，葱段几根，炸出香味后捞出。
倒入切好的洋葱粒，炸出葱香味后关火捞出；再添入少许食用油，倒入切好的豆腐丁，翻炒几下，把豆腐丁煎至金黄，加入一勺食盐，入一下豆腐的底味，简单翻炒几下，即可关火。
拌菜盆中倒入芝麻叶，倒入胡萝卜粒，再倒入煎好的洋葱粒和豆腐粒，用筷子拌匀，加入食盐，十三香各适量，加入胡椒粉，香油，蚝油各适量，搅拌均匀备用。
面团醒发好后取出，案板上撒上适量的干面粉，用手揉搓几下，排出里面的空气，盖上保鲜膜，二次醒发5分钟。
之后将面团揉成长条，再切成8个均等的面剂子，接着把面剂子揉成圆形的面团，再轻轻按扁，擀成圆形的面皮。
左手托住面皮，挖入少许馅料，把面皮四周捏紧，做成菜角备用。
锅内烧水，摊上蒸笼布，再放入做好的菜角生胚，盖上锅盖，开大火连续蒸10分钟。
10分钟后，掀开锅盖，取出蒸好的菜角，就可以上桌食用了。
九、角瓜猪肉饺子馅的做法大全？
步骤
1.准备角瓜一个。
2.将角瓜洗净插成丝，用到剁碎。
3.将角瓜挤去水分，放入肉馅碗里，加盐、 顺一个方向搅拌，
4.将角瓜放入肉馅里充分拌匀。
5.将事先和好的面团揉光滑。
6.取出一半面团搓成长条状。
7.用刀切成适量大小的剂子按扁，擀成圆形面片。
8.取一个面片，放入馅料。
9.包成饺子形状。
10.将面挤子逐个的都给包好。
11.锅中做水烧开，下入饺子。
12.饺子开锅后，点一勺凉水，这样的重复三次，待饺子全部飘上来，饺子就煮好了。
13.盛盘即可享用啦！
小贴士
角瓜很嫩，轻轻拦几刀，开水沸腾时反复加入三次凉水即可。煮饺子的时候，用勺子顺一个方向往前推，以免粘锅。脾胃虚寒的人应少吃，更不宜生吃。
十、角瓜牛肉饺子馅的做法大全？
馅料的调拌：牛肉馅400克，加入食盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、大葱调味拌匀
提前炸好的料油（用花椒、大料、桂皮放入食用油中炸香即可），放入牛肉馅中拌匀（后放入料油的目的是为了保留住牛肉的水分，使牛肉馅更加鲜嫩）
再放入切好的香菜末
将西葫芦用檫板搽成丝，撒少许盐腌出汤水，略微攥干
将西葫芦丝拌入牛肉馅里。（牛肉做馅口感上比较发干，所以选择瓜类的蔬菜入馅）