即食鳗鱼做法大全？ 鳗鱼造型做法大全？

一、即食鳗鱼做法大全？

即食鳗鱼的做法

1.首先我们需要把锅烧热,然后加入适量的油.然后用小火将洋葱末等进行翻炒一下.

2.然后放入适量的调料,比如酱油、烧烤酱、糖、清酒等.然后我们将这些东西在锅里面煮到成糊状.

3.接着我们将鳗鱼的头和尾巴去掉,然后把骨头渔业剔除.

4.将鳗鱼放到保鲜盒里面,浇上一半的酱汁,然后放到冰箱里面冷藏半天.

5.接着我们将烤盘上面加入铺锡纸,把鳗鱼放到上面,放到烤箱里面考大概半个小时.

6.然后我们将鳗鱼取出来,然后我们再把其他的酱汁倒入砂锅里面,熬一熬,然后浇在鳗鱼上.最后我们再撒上白芝麻就可以了

二、鳗鱼造型做法大全？

主料：

鳗鱼300g

豆腐100g

辅料：

葱适量

盐2g

胡椒粉2g

料酒10ml

色拉油15ml

味淋15ml

照烧汁8g

姜适量

做法：

1. 鳗鱼片切断，放入葱姜、盐和料酒腌制15分钟。

2. 锅中倒油，油热后放入鳗鱼，两面煎至金黄。

3. 味淋、照烧汁黑胡椒混合，加适量水做成调味汁。

4. 豆腐铺在盘底，放上鳗鱼片，浇上汤汁。放入蒸箱

5. 蒸箱选择普通蒸模式，100度，15分钟

三、人参鳗鱼做法大全？

主要制作材料有：鳗鱼2条、鲍鱼2个、油菜2棵、香菇2个、大葱2根、大蒜头10个、料酒2大勺、水1200ml。

药材：

人参1根、枸杞子5克、生姜10克、大枣10个、银杏10个。

制作方法：将所有材料收拾、洗净，放进内锅，加水，小火炖至熟烂即可。按嗜好，可沾芥茉酱油食用。

四、鳗鱼罐头做法大全？

红烧鳗鱼罐头由以下质量份的原料制备而成：鳗鱼干：90份；白砂糖：10～14份；食盐：1.5～2.5份；味精：1.2～1.8份；变性淀粉：2.5～3.5份；红烧汁：1.5～2.5份；番茄酱：0.5～1.5份；芝麻：1.4～1.8份；干辣椒碎：0.7～0.9份；水：80～90份。其制备方法如下：

1)芝麻的炒制；

2)香辛料的制备；

3)调味液的配制；

4)装罐、杀菌。本发明的红烧鳗鱼罐头油脂含量很低，口感鲜美，色泽均匀，无鱼腥味，营养价值丰富，生产制作工艺简单，易于实现规模化生产。

五、黑椒鳗鱼做法大全？

味好美黑椒酱酱香浓郁，自然醇厚，香而不咸，自然释放黑椒特有的辛辣美味。

用料

鳗鱼

 400克大蒜 若干瓣洋葱 半个菜椒 1只香葱 适量生姜 若干片小米椒 3个味好美黑椒酱 100克蒸鱼豉油 适量黄酒 10克

啫啫黑椒鳗鱼煲的做法步骤

步骤 1

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鳗鱼洗净沥干水份，用100克味好美黑椒酱腌制入味

步骤 2

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北鼎焖焗锅烧热，少许油分别加入大蒜，葱白，姜片爆香

步骤 3

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加入洋葱爆香

步骤 4

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分别加入菜椒，鳗鱼，小米椒，腌鳗鱼的黑椒酱，黄酒，适量的蒸鱼豉油，盖好盖子焖制8~10分钟

步骤 5

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出锅放上香葱段即可

步骤 6

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啫啫黑椒鳗鱼煲，肉质鲜嫩可口，很下饭。

六、大红血鳗鱼做法大全？

血鳗身上的粘液，需要清洗干净，可用盐轻轻揉搓一下血鳗的表皮，再用50 ℃左右的温水洗净血鳗的表皮粘液，用厨房剪刀将血鳗剪成约3-4公分的血鳗段。

2. 独蒜去皮，切成蒜片。

3. 锅中热油，下蒜片，小火煸炒出香味。

4. 下血鳗，加入清水，转大火煮开。

5. 加入生抽调味。

6. 用中小火煮10分钟左右，若汤汁还比较多，可以转大火略收干。

7. 出锅前，加入芹菜段调味，熄火即可食用。

七、酸鳗鱼的做法大全？

酸鳗鱼做法

主料：鳗鱼450g、酸菜150g

辅料：姜丝适量、蒜苗2颗

1. 鳗鱼洗净切片备用。

2. 酸菜洗净切片。

3. 将酸菜放入锅中炒香，倒入碗中备用。

4. 炒锅烧热重新下油，放入蒜苗。

5. 放入姜丝，炒出香味。

6. 放入鳗鱼。

7. 倒入两碗水。

8. 盖上锅盖，煮六分钟。

9. 倒入炒香的酸菜，翻炒两分钟，由于酸菜有咸味，所以不需要再放盐，即可盛盘出锅。

八、海鳗鱼胶做法大全？

主料：海鳗鱼胶150克

辅料：莲子适量，百合适量，枸杞适量，冰糖适量

做法步骤：

1.鳗鱼胶提前4小时泡发（或是提前一天，不过要记得常换水）

2.莲子和百合提前1小时泡发

3.将泡发好的鱼胶用剪刀剪成小丝

4.加入莲子和百合

5.加入枸杞和水（枸杞等煮好时放也可以）

6.按是炖锅里的鱼胶按钮

7.提前5分钟加入适量冰糖就可以了。

九、葱油鳗鱼的做法大全？

1、鳗鱼去骨切片，下盐5克、味精5克、料酒10克，腌制半小时后入七成热油中小火炸至金黄色。2、锅内留余油烧至六成热，下入葱、姜、大料，大火炒出香味后加入剩余料酒及番茄酱、盐、鸡精、白糖、红油，再加入约500克水，大火烧开、小火熬至出味后捞出大料留汁，倒入炸好的鳗鱼小火略烧，大火收汁即可。 

特点：色亮味纯，香味浓郁。

十、酸菜鳗鱼的做法大全？

主料

酸菜250

鳗鱼500

辅料

盐适量

蒜头4粒

油适量

糖适量

热水适量

酱油适量

姜片适量

1.原材料备齐了

2.材料全部处理好。

3.姜蒜先下油锅炸出香味。

4.加入酸菜炒均匀，再加入糖炒至融化。

5.加入鳗鱼炒均匀。

6.加入酱油拌匀。

7.一次性加入没顶的热开水(一定要热开水哦)翻炒均匀。盖盖子用大火煮沸后转中火15分钟。

8.最后用大火收汁就可以出锅了。

烹饪技巧

鳗鱼要顺着鱼骨来切件，这样才不会产生太多的鱼刺，方便食用。