豆片尖椒肉的做法大全？

一、豆片尖椒肉的做法大全？

主料2人份

尖椒40g

 千张30g猪肉60g

辅料

酱油4g

 盐3g淀粉4g 葱1g

步骤1

食材切好

步骤2

锅内放油放肉

步骤3

炒至变色 放尖椒

步骤4

豆片

步骤5

少许酱油

步骤6

醋 盐 翻炒 出锅前勾清芡即可

二、尖椒豆片家常做法？

尖椒豆片是一道常见的家常菜，以下是一份简单易做的尖椒豆片家常做法：

所需材料：

- 干豆片：适量

- 尖椒：2个

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将干豆片用清水泡软，大约需要泡20分钟左右，然后捞出沥干水分备用。

2. 尖椒洗净，去掉蒂部和籽，切成丝备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

5. 放入豆片，大火翻炒1-2分钟。

6. 加入适量的料酒，继续翻炒。

7. 放入尖椒丝，继续翻炒至尖椒变软。

8. 加入盐、生抽、鸡精、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 豆片泡软后，要及时沥干水分，否则炒的时候容易糊。

2. 尖椒可以用青椒代替，口感也很好。

3. 调味时要适量，不要过多，以免掩盖豆片和尖椒的原味。

4. 如果喜欢口感更鲜美，可以加入适量的海鲜酱或者豆瓣酱等调味料。

三、尖椒豆片怎么做好吃，尖椒豆片的家常做法？

尖椒豆片是一道美味简单的川菜，下面是它的家常做法:

所需食材:

- 豆皮200g

- 小米椒4个

- 花椒适量

- 葱姜蒜适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 醋适量

做法步骤:

1. 将豆皮泡在温水中10分钟

2. 将豆皮切成适当大小的块状。豆皮不要切得太小否则会煮烂，而且也不便于煎焙。

3. 将小米椒去蒂切成圈，葱姜蒜切末

4. 热锅凉油，中火加入豆皮，煎至两面金黄色，捞出控油

5. 热锅凉油，中火加入花椒爆香，随即加入葱姜蒜和小米椒翻炒至出香味

6. 倒入豆皮，再加入适量的盐、糖、生抽和醋翻炒均匀即可出锅

温馨提示:

1. 排酸处理: 泡豆皮前，需要用清水将其一遍一遍的冲洗干净。直到将豆皮表面的白色泡沫冲洗干净，泡出来的豆皮才不会酸。

2. 包装: 由于豆皮吸收力强，建议做好了的食物分开包放，避免互相挤压对形状和口感造成影响。

四、尖椒炖豆片的做法？

主料

五花肉150克，豆腐皮300克

辅料

尖椒150克，食盐4克，生抽5克，味精2克，葱5克，姜5克，蒜5克，花椒粉适量，高汤适量，水淀粉少许，色拉油适量

方法

1. 干豆片切菱形片，开水中放碱面，将干豆片焯熟，时间在半分钟左右。捞出放在凉水盆中，浸泡。不要捞出。直到炒菜时，捞到锅中

2. 锅中放油，先将尖椒煸熟，备用

3. 锅中放油，小火煎香五花肉，煸出油后，爆香葱姜末。加入生抽，再放入干豆片后，放入少许高汤，加入盐；花椒面，焖炒片刻，放入尖椒炒匀后，再撒入蒜粒；要勾薄芡。关火加味精

五、尖椒炒豆片的做法？

用料

干豆腐 300克

尖椒 2根

蒜 3瓣

生抽 1勺

蚝油 1勺

淀粉 1勺

猪肉（可不加） 200g

姜片（可不加） 3片

盐 适量

十三香（可不加） 适量

做法步骤

1、尖椒切圈。

2、蒜切碎。

3、如果放肉的话，把肉切成片状，姜片切碎。

4、豆片切成条状，菱形等都可以。

5、关键的一步来啦！把豆片凉水下锅，放入半勺淀粉。

6、大火把水烧开，水开后煮1-2分钟，闻到豆香（奶香）味，关火沥干水分捞出。这样做的目的是让豆片更软嫩，如果没有这一步直接把豆片爆炒，豆片突然遇热会变硬，做出来就不软嫩了。

7、锅中热油，放入猪肉和姜片，翻炒至变色。

8、放入煮好的豆片和蒜末，大火翻炒，再倒入半碗清水（小碗，大概100ml），水开后煮一分钟，放入生抽，蚝油和半勺淀粉，放入适量的盐和十三香。

9、放入尖椒，再翻炒大概两分钟。收个汁就可以啦！

10、口感软嫩，味道鲜美的尖椒炒豆片就做好啦！

小贴士

1.在预先煮豆片时注意时间，不要太久，不然会散了，就不好看了，也不好夹。2.尖椒一定要最后放，因为它很好熟，它不需要烂才好吃。

六、尖椒豆片尖椒怎么切？

豆片切菱形

步骤 2

尖椒去根去籽切菱形

步骤 3

提前调和好勾芡水淀粉！淀粉加味精，醋，香油，再加一点清水，不需要太浓稠的汁，薄芡即可！

步骤 4

起锅烧油，蒜片下锅炒香！

步骤 5

倒入尖椒翻炒几下！

步骤 6

再倒入豆片，加入生抽，翻炒均匀！

步骤 7

最后倒入水淀粉，翻炒均匀出锅！

步骤 8

鲜香下饭！

步骤 9

还可以加入肉片一起炒！

七、尖椒炒豆片的家常做法？

材料：尖椒一根，豆片300克，盐1小勺，蚝油一勺，生抽少许，姜葱花适量，蒜2瓣切成末，水淀粉少许，碱面2克。

做法：

1、尖椒洗净，去蒂去籽，切成块，豆片打开，切成2、3厘米的菱形块

2、锅中加人适量水，水开后加入碱面，加入豆片，30秒捞出冲水备用，这样烫过的豆片更加嫩滑

3、锅中放油，油热放入葱花爆香，倒入焯好的豆片，尖椒翻炒，加入少量清水，放盐，蚝油，生抽，鸡精调味，大概一分钟就可以，淋入适量水淀粉，放入蒜末，翻炒均匀即可出锅

八、酱焖尖椒豆片的做法？

主料2人份

五花肉150克

豆腐皮300克

辅料

尖椒150克 食盐4克 生抽5克 味精2克 葱5克 姜5克 蒜5克 花椒粉适量 高汤适量 水淀粉少许 色拉油适量

1、干豆片切菱形片，开水中放碱面，将干豆片焯熟，时间在半分钟左右。时间长了豆片发软。捞出放在凉水盆中，浸泡。不要捞出。直到炒菜时，捞到锅中

2、锅中放油，先将尖椒煸熟，备用

3、锅中放油，小火煎香五花肉，煸出油后，爆香葱姜末。加入生抽，再放入干豆片后，放入少许高汤，加入盐；花椒面，焖炒片刻，放入尖椒炒匀后，再撒入蒜粒；要勾薄芡。关火加味精

九、尖椒豆皮馅包子的做法大全？

 用料：豆腐皮2张、尖椒3个、盐 3克、豆瓣酱 一大勺、蒜末 适量、蚝油 适量、生抽 适量、鸡精 1勺、白胡椒粉 1勺、白糖 少许、食用油 适量克、香油 适量勺

做法：

1、先和好面团，水和面粉比例，1:2多一点，加发酵粉，揉好后再加入一些猪油，面团更白嫩暄软，十分钟之后稍微再揉一会，开始发酵。

2、锅里放入适量油，加入豆瓣酱一大勺，蒜末适量，炒香，小火，加入尖椒碎，搅拌均匀，把豆腐皮切成小块，越均匀越好，加入调料，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，香油拌均匀，炒一会，就可以出锅啦！馅料微咸就可以。

3、发酵好的面团不用揉面，直接揉长，分成小剂子，开始包包子就行啦，包好晌发二十分钟左右，冷水上锅，锅开，整个十五到18分钟就行，焖三分钟，出锅。

十、儿童豆片做法大全？

食材：豆皮4张，香肠4根，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，熟白芝麻1勺；

做法：

1.在锅中添上水，待水煮开后放入豆皮；

2.烫1分钟，捞出后控干其中的水分，将豆皮晾至不烫手的温度，香肠2根将其撕去包装袋，同时准备一个小碗，放入孜然粉，最好是有颗粒的口感更好，然后再加上少许的辣椒粉；

3.白芝麻准备少许，放入烤箱中将其烤熟，盛出放入盛有孜然粉的碗中，混合搅拌均匀，然后将晾凉的豆皮平铺在案板上，然后在豆皮的一头放入一根香肠，从下往上开始卷起；

4.稍微卷的紧实一些，待将其卷好后，用牙签在豆皮香肠卷上扎一些小孔，然后将其切成稍微厚一点的片，为防止豆皮散开，可以用牙签扎在收口处扎紧，按照这个方法将所有的做好；

5.在锅中添上少许食用油，将卷好的豆皮香肠卷放入锅中开始煎，待将两面煎至金黄的时候，撒上点调好的孜然粉料，翻炒均匀后即可出锅