广东炸猪耳饼的做法？ 猪耳呆由外向里发紫是什么病？

一、广东炸猪耳饼的做法？

步骤1

1、准备6份材料（如要增加面粉量，各材料同比调整）

2、面粉均分两份（一份搭白糖，一分搭红糖）

步骤2

1、面粉130克，盐2克，油10克，水50毫升，白糖15克———揉成光滑的面团

2、面粉130克，油10克，水50毫升，红糖30克（这里的水建议用温水，把红糖化开，这样面皮着色会更均匀）———揉成光滑的面团

以上静置15分钟

注：时间上基本上揉好白糖部分的面团，再揉好红糖部分的面团后，就可以对第一个面团进行操作了。

步骤3.

1 把面团擀成薄薄的面皮，分次揪成小面团，擀成面皮

2 白糖部分的面粉皮放在下面，上面刷一层薄薄的油（或者蜂蜜或者水），起到粘的作用

3 红糖部分的面皮放在上面，基本上同等大小

步骤4

1 进行对齐卷起来

2 两头部分的话，你可以先切下来，搁置在一边（两头是边角，花异的猪耳朵）

3 以这个状态放冰箱的冷冻，放一小时至一个半小时

步骤5

轻刀下去切成薄薄的片

注意：切出来的猪耳朵，一定要摊开，不然会粘在一起，很容易成团的

步骤6

油锅放油开始油炸，油温不要太高，基本上变了颜色之后（金黄）就可以捞出来了，刚炸出来的时候，中间部分吃起来感觉不脆，等冷却后密封就会变得脆啦

二、猪耳呆由外向里发紫是什么病？

1.由猪肺疫或猪传染性胸膜肺炎导致的猪耳朵发紫 如果猪的耳朵发紫,同时伴随有咳嗽喘气的情况,那么很有可能是由于一些咳喘类疾病导致的,这类疾病通常有较强的传染性,所以应该先将病猪隔离起来,防止其他猪群受到感染可以肌肉注射土霉素,青霉素或磺胺类药物进行治疗。

2.由猪瘟或蓝耳病导致的猪耳朵发紫 如果猪只是耳朵发紫,但是喜欢趴着不动,不愿意走动,那么很有可能是猪瘟或蓝耳病,同样应该先将病猪隔离,然后再进行治疗,可以使用替米考星预混剂和免疫力管家拌料喂服给猪治疗，如果病情严重，那么可以进行肌肉注射基因工程干扰素。

三、千层猪耳怎样定型？

千层猪耳是要用模具来定型的，这样定型出来比较容易做千层猪耳

四、猪耳花冬季怎样过冬？

猪耳朵花冬季怎么过冬

1、土的选择

在挑选用什么土的时候，可以用一些腐烂的叶子和土混合在一起，培养土里面还能加一点河沙，这样子就保证土壤特别的肥沃，才能使种在里面的燕子掌长得更加的快。当然还要保持土壤比较的疏松，排水性也要比较好一点。这就防止了浇水的时候盆里面存过多的水，导致烂根。

2、温度

燕子掌一般生长的比较适宜的温度是在15度到32度之间，但是它一般比较害怕闷热的环境，所以当夏天的温度超过33度的时候它就会进入到休眠的状态。还特别的害怕寒冷还有一些霜冻，所以即使是到了冬天，一般温度都需要保持在10度以上，如果冬天的温度降到7度以下的话也是会进入到休眠的状态的，而且环境的温度接近4度的话，还会容易让它因为冻伤而死掉。

3、阳光

燕子掌比较喜欢接受光照，所以如果阳光不是特别足的话，就会容易让它烂根还会导致落叶，但是等到夏天高温的时候，尤其是太阳特别大的时候是对植株特别不好的，要适当的遮阳。在冬天的时候我们应该把花盆移到棚子里面，还要是向阳的地方，这样就可以保持叶片一直是青绿色的。还能让它长得更快。

4、浇水

春秋时节，在给燕子掌浇水时，频率最好控制在每1到2天给它浇一次，但是记得不能让那个盆子内有积水。在最热的时候，尤其是温度达到30度以上的时候，这时候它们就会休眠，所以一定要控制浇水。同时还要适当的遮阳降温，周边也是可以喷水的，而且还要注意通风。在冬季的时候就要逐渐降低浇水的频数，最好保持盆土稍微干燥，这

五、怎样切猪耳才好看？

个人觉得猪耳朵切 丝比较好看，猪耳朵切丝后，外面是细细的黄色的丝状，中间夹着白色的脆骨，让人看起来食欲大增。

切丝后的猪耳朵可以拌凉菜吃，非常的美味可口，而且由于是丝状的，即使吃起来也不会觉得太腻，相反会有意想不到的口感，建议大家尝试哦。

六、怎样做黄瓜拌猪耳？

准备一个猪耳朵（在熟食店买的酱好的）一根黄瓜

步骤2

猪耳朵和黄瓜切成丝，蒜切末

步骤3

准备调料

步骤4

花椒油是现榨的。热油爆香花椒粒，炒出香味，留下油

步骤5

把盐、凉拌醋、鸡精、香油、花椒油混合，拌匀

烹饪技巧

如果爱吃辣还可以加辣椒油

七、卤水猪耳怎样做的？

食材

猪耳朵3只，香料包（含茴香5克，桂皮5克，干辣椒5克，香叶3片），姜10克，葱20克，糖20克，酱油20克，料酒30克，盐5克，味精3克（不喜可不加）。

做法

（1）猪耳用冷水，冷水时放入猪耳，水烧开使捞出，洗净，去毛，沥干，备用。

（2）起锅，加冷水，依次放入葱、姜、香料包（香料清洗后放入）、猪耳、酱油、糖、盐、味精。

（3）大火烧开，撇去浮沫。

（4）改小火，盖锅，煮1小时。1小时后，葱、姜、香料包取出。猪耳捞出，沥干水分。

（5）猪耳冷却后，改刀。

（6）煮好后的猪耳朵，除直接食用外，还可以做猪耳冻，也可以做猪耳朵卷。

八、猪婆耳是怎样形状？

长大二元母猪为例，其耳朵较大并稍向前倾，体长，四肢长，背部宽度中等，小腹稍向下坠。因为长大二元母猪是由长白公猪与大白母猪杂交繁殖出来的品种，所以它在拥有产仔数高以及适应力强等优势的同时，又能利用优良瘦肉型猪生长快、育肥效果好和瘦肉率高的特点，提高商品猪的瘦肉率。

九、怎样给猪打耳标？

给迩猪打耳标，就是在猪的耳朵上打一个眼，再栓一个小红绳，做一个标记，叫打耳标

十、猪耳朵耳心怎样处理干净？

工具原料：猪耳朵喷灯、菜刀

方法/步骤

1

去毛：般来说，猪耳朵在售卖时，其表面的皮毛已经刮了一次，做过基础处理，购买后应先检查后毛发是否去除干净了，若还有可用火燎或刀、镊子拔掉。

2

去腥：猪耳朵的毛发去除干净后，可盐和白醋搓洗若干次，有助于去掉腥味，若还觉得有味道，可放到开水里焯一下，这样可以比较好地去除猪耳朵的腥味。用火燎过的地方，最好是再仔细地检查一遍，用小镊子拔去剩余的毛根。此外，使用烧碱或者是粗盐，倒在猪耳朵上用力搓几遍，然后洗净即可。但是搓的时候一定要戴上手套，以免烧手。