老虎椒的做法大全窍门？

一、老虎椒的做法大全窍门？

一、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。

二、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。

三、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。

四、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。

五、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

二、红薯粉做法大全家常菜窍门？

原料：红薯粉180克 胡萝卜1根 刀豆1把 熟肉片一半 鸡蛋2个 牛肉酱2勺 生抽1勺 鸡精1小勺 干虫草花1小把；

步骤：

1. 干虫草花洗洗，加水泡发，胡萝卜去皮和刀豆洗干净后切丝，肉片提前炒好；

2. 红薯粉用冷水泡软，差不多泡了1个半小时；

3. 锅里水烧开，把泡好的红薯粉放锅里煮至无硬心，差不多煮了3分钟，用筷子挑粉起来，看到无硬心就可以了；

4. 煮好的粉沥水，用冷水冲，边冲边用手拨动粉，把粉条剪短；

5. 鸡蛋打散，锅烧热后给油，把鸡蛋液倒锅里，成蛋饼，把蛋饼翻面，用锅铲把蛋饼切成条状，盛出备用；

6. 再把胡萝卜丝倒锅里翻炒，多翻炒几下，再把刀豆丝倒锅里翻炒，再给点油，刀豆很吸油，不停的翻炒，把泡好的虫草花放锅里，翻炒均匀；

7. 再加入泡虫草花的水，继续翻炒均匀，放入红薯粉翻炒，如果发现有点粘在一起就加点冷水就散开了；

8. 加牛肉酱，加生抽，继续翻炒，加了一半炒好的肉片和鸡蛋条，再翻炒几分钟，最后加点鸡精就可以出锅了；

三、乐山泡椒兔的做法大全窍门？

1、兔肉切丁放入少量料酒和芡粉淹十分钟，嫩姜切丝，二荆条、大葱、泡椒切段，泡姜、蒜切小块。

2、清油大火烧开关火，待油凉到六成热时下兔丁炒散，捞起兔丁放入空盘子。锅底留油。

3、小火放入豆瓣，花椒炒香，转中火放入泡姜，泡椒，大葱，蒜和老抽炒一分钟，大火下兔丁翻遍三分钟，放入二荆条，炒一分钟，最后放入嫩姜和盐翻遍几下出锅

四、指天椒泡酱油的做法？

先把指天椒、冰糖、酱油、蒜米、还有准备好一个可以密封的罐，先把指天椒洗干净，然后把水份晾干，蒜米剥皮，就把晾干水分的指天椒和蒜米放进罐子里面，然后倒进酱油，冰糖可以按个人口味放，盖上瓶盖，密封好！放在阴凉处，静静放置一个月就可以吃了。注意在制作过程中，都不要碰到油腻的东西，要不然会坏掉的。

五、指天椒辣椒酱做法？

1、材料：指天椒、蒜、盐、高度酒、玻璃瓶。

2、将指天椒和蒜洗干净，晾晒水！水果刀和菜板也洗干净，晾晒。

3、指天椒和蒜的占比可依据个人的爱好。随后将指天椒和蒜各自切碎。

4、粉碎到自身感觉令人满意的水平就可以了。

5、将粉碎的蒜和指天椒拌一下，随后加盐。

6、加高度酒。无需放过多，放多了辣酱的汁就较为多一点，适当放一点就可以了。

7、将辣酱翻拌就可以了！做的情况下还记得戴上一次性手套，要不然手感被朝天椒辣的很难受！

8、放到玻璃瓶里，封好！木柜里储存就可以了，无需放电冰箱。

吃上一年都不容易坏的！時间越长还会继续越香。

六、广西整个指天椒腌制做法？

1、指天椒腌制的材料

平时腌制指天椒时需要准备新鲜的指天椒，和干净的泡菜坛子，另外要准备盐和花椒以及白酒以及冰糖和八角与桂皮等香料。

2、指天椒的腌制步骤

把准备好的香料放入锅中炒制，炒香以后加清水煮开，等盐全部化开以后关火，让它降温，然后把指天椒洗净去掉水分，加适量食用盐腌制一会把腌出的水分去掉，再把指天椒放入到坛子中，加入煮好的料水，密封好，放在阴凉处腌制，在一个星期以后自己腌的指天椒就能腌好可以取出食用。

3、指天椒腌制方法技巧

平时腌制指天椒时有一些小技巧，一是腌制时必须放白酒，白酒有很好的杀菌作用，加白酒以后能防止指天椒在腌制过程中，发生变质，另外腌制脂天椒时要加入适量的冰糖，这样会让腌出的指在椒口感更加爽脆，最后还要注意腌制指天椒全程不能碰油，不然也会让指天椒出现变质。

七、指天椒红鳝排的做法？

关于这个问题，指天椒红鳝排的做法如下：

材料：

- 鳝鱼排500克

- 指天椒5-6个

- 葱姜蒜适量

- 生抽、老抽、料酒、盐适量

- 白糖、鸡精少许

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鳝鱼排洗净，切成小段，用盐、料酒、生姜拌匀腌制15分钟。

2. 指天椒洗净，切成小段备用。

3. 葱姜蒜切成末备用。

4. 将腌制好的鳝鱼排均匀裹上淀粉。

5. 热锅冷油，将鳝鱼排放入锅中，中火煎至两面金黄。

6. 加入葱姜蒜末煸炒。

7. 加入指天椒翻炒至香气四溢。

8. 加入生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、料酒，炒匀后加入适量水。

9. 煮开后转小火煮至汤汁浓稠即可。

指天椒红鳝排做法完成，出锅装盘即可享用。

八、青指天椒酱油腌制做法？

 1. 新鲜的辣椒用盐水浸泡后洗干净，。

2. 瓶子洗干净，像这样滴干水分。

3. 辣椒沥干水分，去蒂去尾，切成一块块。蒜头切片，姜切片，加入少许的盐和白糖搅拌均匀。

4. 把所有的材料装进干净的罐子中。

5. 最后倒入酱油淹过辣椒的表面，腌制两到三天就可以吃了。

6. 成品。

温馨小提示

1选择新鲜的青辣椒或者红辣椒。2腌制的罐子一定要洗干净并且要沥干水分，辣椒也是一样。3腌制好的辣椒要尽快吃完。不能超过一个月。4可加可不加蒜头和姜片。

九、菜谱家常菜做法窍门？

材料

鸡蛋 6颗，番茄 400克，葱粒 40克

调味料

番茄酱 60克，糖 1大匙，水 150ml，太白粉水 1大匙

做法：

步骤1：热锅，倒入少许油。

步骤2：放入打散的蛋液炒至约8分熟，起锅备用

步骤3：原锅再倒入少许油，放入葱粒炒匀。

步骤4：再倒入切好的番茄，翻炒一下。

步骤5：加入一勺番茄酱，和番茄一起炒拌均匀。

步骤6：加入糖、水烧煮至番茄变软。

步骤7：再加入一大勺太白粉水勾芡。

步骤8：放入前面炒好的鸡蛋，轻轻拌匀即可。

十、麻椒面的做法窍门？

麻辣面的方法非常简单，先把面条煮熟，过冷水，捞出放到盘中备用，锅中倒油，放葱蒜爆香，再倒入两勺辣椒酱和麻椒粉，炒至出香味后，加少量清水盖盖煮一分钟，生粉勾芡，出锅浇到煮好的面上，上下拌匀。淋几滴香醋就可以了非常好吃[微笑]