湘菜冬瓜片家常菜做法大全？
一、湘菜冬瓜片家常菜做法大全？
食材用料：
冬瓜 500克，豆豉 8粒，生抽 一勺，小米辣 1个，葱 两根
做法步骤
1/3
首先将冬瓜去皮去瓤，清洗干净，改刀成大片；
2/3
热锅放油烧开，下冬瓜片，煎至两面金黄；
3/3
下少许冷水（不要太多），放豆鼓、小米辣（也可以不放根据个人口味！）、盐、鸡精、生抽收汁撒葱花即可。
二、素菜冬瓜的做法大全家常菜？
主料：冬瓜750克，青红尖椒适量
辅料：油适量，盐1勺，生抽1勺，老抽适量，葱蒜适量，花椒适量，八角适量
做法步骤：
步骤1，所有的食材都备好
步骤2，冬瓜去皮然后切滚刀块
步骤3，葱蒜切好，青红尖椒切碎
步骤4，锅里放油，放入花椒八角，葱蒜炝锅，要想菜出味道，炝锅的时候花椒八角不可少
步骤5，倒入切好的冬瓜
步骤6，放入生抽和老抽调色
步骤7，放入一勺盐调味
步骤8，加入适量的水，大火焖十来分钟，因为冬瓜本身水分就大，所以水不要放的太多
步骤9，冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了
三、冬瓜炖田螺的做法大全家常菜？
主料
冬瓜
2.0斤
田螺肉
1.0斤
辅料 3种
辣椒适量酱油适量芹菜适量
烹饪步骤 7步
步骤
蒜末备用
步骤
姜丝备用
步骤
冬瓜去皮切小块
步骤
田螺肉洗净
步骤
滚油爆香蒜末，爆炒田螺肉2分钟
步骤
放入冬瓜，加水焖至水差不多干
步骤
加入芹菜辣椒即可起锅了
四、田螺炒冬瓜的做法大全家常菜？
一、原料
主料：田螺500克，冬瓜一块
调料：豆豉35克,大蒜（白皮）15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克
二、田螺炒冬瓜的做法：
1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂。
2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸，冬瓜去皮切块备用。
3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起。
4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，冬瓜快，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，直至透熟即可。
五、冬瓜炒平菇的做法大全家常菜？
蘑菇120克，冬瓜500克，香菜段，调料各适量，料酒1勺，生抽一勺。盐5克，味精适量
做法
①将鲜蘑菇洗净，将冬瓜洗净去皮切块；
②将油锅烧热，放入冬瓜煸炒片刻，然后放入蘑菇与调料，煮至冬瓜熟烂。
③再加入少许精盐及味精，用水淀粉勾芡，撒上香菜段即成。
六、炒冬瓜豆腐的做法大全家常菜？
冬瓜去皮，切成片儿 豆腐打成片儿 锅里放油，葱花爆香， 放进冬瓜片儿炒至断生，放进豆腐加上少许热水，放上自己喜欢的调料，开锅就可 。
七、鱿鱼莴笋做法大全？
主料：莴笋、鱿鱼、青椒、胡萝卜配料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、葱姜制作：1、鱿鱼揭去外面一层紫色薄膜后，开水焯过，切丝2、莴笋去外皮切丝，青椒、胡萝卜也切丝3、炒锅坐火上，倒油，油热后下入葱姜丝爆香，随即倒入鱿鱼丝煸炒，烹入料酒后，煸炒盛出4、锅内再放油，油热后依次倒入胡萝卜、青椒、莴笋丝煸炒断生，加入盐、糖调味5、最后倒入鱿鱼丝一同煸炒，撒胡椒粉，翻炒均匀即可
八、莴笋汤做法大全？
笋丝虾仁汤
所需食材：莴笋半根，大虾10个，鸡蛋1个，面粉少许。
1、莴笋去头去尾，清洗干净后削掉外皮，切成细丝，大虾剥去外壳，清洗干净后用料酒和盐腌制5分钟备用。
2、炒面粉，锅中无油无水，倒入少许面粉，开小火慢慢翻炒，炒至面粉颜色微黄，闻到香气后关火盛出。
小贴士：炒好的面粉调入汤中，味道更香，但炒的时候火开得不要太大，多翻几下，以免面粉炒糊，后期煮好的汤会有糊味，影响味道。
3、锅中加入清水，水开后倒入切好的笋丝和腌好的虾仁，小火煮1分钟左右，至虾仁变色。
4、碗中加入炒好的面粉，1调羹胡椒粉，少许盐和鸡精，适量的清水，搅拌均匀后倒入锅中。
5、碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，待汤沸腾后关火，鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待三秒后用筷子迅速打散，这样打出来的蛋花又细又好看，最后盛出即可。
九、凉拌莴笋做法大全？
准备食材: 莴笋适量，葱姜蒜适量，白醋，生抽，香油，盐，白糖等各种自己喜欢的调料
1.把莴笋切丝，放入凉水中浸泡几分钟，沥干水分；2.姜切末，蒜切末，小米辣切圈，全部放入碗中；3.锅中倒油，热油浇在碗中，再加白醋、生抽、香油、盐、白糖，搅拌均匀，倒在笋丝上搅匀，腌制几分钟后，装盘，再放上香菜叶即可。
十、莴笋条做法大全？
莴笋炒肉片
材料
莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油
做法
1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可
莴笋炒木耳
材料
莴笋，木耳，葱花，盐，油
做法
1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。
2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅
