泉州小吃牛排的做法？ 牛排的做法？
一、泉州小吃牛排的做法？
泉州小吃牛排是一道以牛肉为主料，配以面粉、蛋液等辅料制作而成的美食。以下是泉州小吃牛排的做法：
所需材料：
- 牛肉（里脊肉或肥牛肉）500克
- 面粉适量
- 鸡蛋2个
- 面包糠适量
- 盐、胡椒粉、生姜、蒜适量
- 油适量
制作步骤：
1. 将牛肉切成约1厘米厚的片状，用刀背轻轻敲打，使其变得更加松软。
2. 将牛肉片用盐、胡椒粉、生姜和蒜腌制20分钟左右。
3. 准备三个碗，一个放面粉，一个放打散的鸡蛋液，一个放面包糠。
4. 将腌制好的牛肉片依次在面粉、鸡蛋液和面包糠中裹上一层。
5. 热锅加油，将裹好面包糠的牛肉片放入锅中煎至两面金黄色即可。
温馨提示：
1. 牛肉片不要过厚，否则煎熟的时间会比较长，容易糊焦。
2. 煎牛肉片时火不要太大，以免煎糊。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料。
二、牛排的做法？
一：黑椒牛排
1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒抹匀，并抹上白葡萄酒
2、三十分钟后，炉体预热一分半，放上锡纸和牛排
3、一分钟后翻面，煎烤一分钟后翻面
4、如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面
5、之后都是隔三十秒翻面，约三四次后差不多六分熟
6、淋上白葡萄酒即可装盘
7、去除锡纸后，利用炉具的余温加热，加入生抽和糖
8、加热适量黑胡椒粉拌匀
9、加入玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可
二：照烧牛排
1、牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松
2、两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量
3、芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片
4、锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香
5、放入腌制好的牛里脊块
6、煎一分钟左右，盖盖焖一下
7、煎到表面焦黄，取出牛扒装盘
8、锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香
9、盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘
三：茄汁烤肉眼牛排
1、将牛排自然解冻，预热烤箱，上下火，二百二十度
2、煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内
3、油热后小火，放入牛排煎至一面上色后翻过来煎另一面
4、将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排
5、送入烤箱中层，烤十至十五分钟
6、烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆盘
7、将烤盘内的油汤汁倒入小碗
8、加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄酱、白糖搅匀倒入煎锅中
9、小火煎热，用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可
四：红酒牛排
1、将牛排洗净，倒入适量的清水
2、将牛排焯水，将葱姜蒜备好
3、焯水过的牛排，再倒入适量的清水
4、放入葱姜蒜，辣椒盖上盖子，烧开
5、关小火，炖至牛排可以用筷子戳得动即可
6、倒入一勺酱油，少许盐烧至牛排上色
7、再倒入两勺红酒，烧至收汤即可
三、烧牛排的牛排骨做法？
牛排骨净，冷水下锅焯一下水，加姜葱料酒去腥。煮出血沫捞掉，捞来清洗净。
调酱汁，准备生抽，蚝油，老抽，盐跟白糖，沙茶酱，咖喱粉搅匀备用。
准备电高压锅或者高压锅，牛排放进去，加小洋葱，姜片，把酱汁淋进来，上汽后压15分钟。
四、牛排家牛排做法？
食材用料：牛肉一块、黄油一块、黑胡椒酱、适量、料酒一勺
1、首先准备一块牛肉放上洋葱，姜片淋上料酒，黑胡椒酱，抓拌均匀腌制半小时
2、锅中放入一块黄油，待黄油融化后，放入牛排，小火煎至八九成熟
3、在配上黑胡椒酱配上煮熟的意面和西兰花即可
五、牛排做法？
一：黑椒牛排
1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒抹匀，并抹上白葡萄酒
2、三十分钟后，炉体预热一分半，放上锡纸和牛排
3、一分钟后翻面，煎烤一分钟后翻面
4、如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面
5、之后都是隔三十秒翻面，约三四次后差不多六分熟
6、淋上白葡萄酒即可装盘
7、去除锡纸后，利用炉具的余温加热，加入生抽和糖
8、加热适量黑胡椒粉拌匀
9、加入玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可
二：照烧牛排
1、牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松
2、两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量
3、芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片
4、锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香
5、放入腌制好的牛里脊块
6、煎一分钟左右，盖盖焖一下
7、煎到表面焦黄，取出牛扒装盘
8、锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香
9、盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘
三：茄汁烤肉眼牛排
1、将牛排自然解冻，预热烤箱，上下火，二百二十度
2、煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内
3、油热后小火，放入牛排煎至一面上色后翻过来煎另一面
4、将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排
5、送入烤箱中层，烤十至十五分钟
6、烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆盘
7、将烤盘内的油汤汁倒入小碗
8、加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄酱、白糖搅匀倒入煎锅中
9、小火煎热，用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可
四：红酒牛排
1、将牛排洗净，倒入适量的清水
2、将牛排焯水，将葱姜蒜备好
3、焯水过的牛排，再倒入适量的清水
4、放入葱姜蒜，辣椒盖上盖子，烧开
5、关小火，炖至牛排可以用筷子戳得动即可
6、倒入一勺酱油，少许盐烧至牛排上色
7、再倒入两勺红酒，烧至收汤即可
六、牛排的做法，红烧牛排怎么做好吃，红烧牛排的家常做法？
食材用料
牛排约800克相克食物
油适量
八角3颗
桂皮一小块
香叶2片
当归一小段相克食物
花椒少许
姜一块相克食物
蒜4、5瓣相克食物
干辣椒3、4个相克食物
料酒一匙
啤酒（330ml）2罐
老抽少许
白糖适量相克食物
红烧牛排的做法
1.把牛排斩块洗净。
2.冷水下锅，加姜和料酒煮开至变色。
3.捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。
4.准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。
5.油锅烧热，下白糖炒化。
6.加除香叶、辣椒外的所有香料炒香。
7.放牛排翻炒，加两滴老抽，一匙料酒。
8.炒匀后加入啤酒两罐。下辣椒和香叶。
9.煮开后倒入高压锅，加适量盐，小火焖20分钟左右（具体时间看各人高压锅灵活调整）。
10.时间到，开锅已经香味十足了。
11.出锅，撒上葱花。
七、牛骨牛排的做法？
牛骨牛排焯水，放高压锅里面，加盐料酒生抽老抽干辣椒花椒，卤料包，加水煮半个小时
八、白汤牛排的做法？
用料
牛排骨 300克
料酒 3勺
姜片 4片
盐 适量
葱段 3根
蒜 2瓣
花椒 6粒
做法步骤
步骤 1
牛排骨清水浸泡15分钟，中途换一次水
步骤 2
浸泡完毕的牛排骨配上：葱段，姜片，花椒，加入冷水中飞水2分钟
步骤 3
飞水两分钟后，捞出温水冲洗干净，沥水，
步骤 4
沥干水得牛排骨放入加了纯净水的锅中，下葱段，姜片，蒜瓣，料酒，大火煮开，转小火慢炖2.5小时即可。
九、排骨牛排的做法？
用料:牛排骨两斤半，炖肉香料一包，姜两大块，酱油3勺，料酒3勺，蚝油3勺，鸡精适量，香菜一根，开水一大壶。
做法:
1、牛排骨斩件，锅中放入清水，牛排肯冷水下锅，煮开锅3.5分钟即可。
2、捞出洗净备用。
3、锅中放油，牛排骨放入以后把水份炒干，然后牛肉的香味出来了，就放入料酒，酱油，蚝油，姜拍扁不要切碎，放入炖肉香料包。
4、然后倒入开水，一定要烧开的水。淹没牛排骨即可。大火烧开以后转小火把水炖差不多以后，大火收汁，尽量留多一丢丢汁水，可以用来拌饭或者拌面。
5、出锅放上香菜点缀。
十、芦荟牛排的做法？
1/4 将芦荟去皮切成菱形片；牛肉切大片剞上十字花刀。
2/4 将牛肉泡去血水，加入调味料腌渍30分钟。
3/4 炒锅上火淋入少许油，下腌好的牛肉煎熟。
4/4 炒锅上火将芦荟过水炒熟放入盘底，将煎好的牛肉摆在芦荟上面即可。
