恩施炸油饼的做法大全？
一、恩施炸油饼的做法大全？
原料:大米、黄豆,
馅料:大蒜、姜米、辣椒、味精、盐、胡椒、花椒
1、 先将大米和黄豆泡发,浸泡时间一整夜;
2、 再将泡发后的大米和黄豆,用机子将其打成白浆,注意水的摄入量不是很容易稀掉;
3、 再到白浆里面加入盐和花椒搅拌均匀即可;
4、 把白浆剩入音符盒中,再往盒中间加点馅盖满放入锅中炸制;
5、炸制金黄后捞出
二、猪肉炸油饼的做法大全？
主料
牛肉馅110克
猪肉馅50克
辅料
黄瓜30克苹果30克卷心菜15克西红柿15克鸡蛋1个食盐1/2茶匙黑胡椒粉1/3茶匙朗姆酒1/2茶匙玉米淀粉1茶匙面包糠适量番茄酱适量沙拉酱适量
步骤1
将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐
步骤2
放入黑胡椒粉
步骤3
放入白朗姆酒、蛋清、淀粉
步骤4
抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟
步骤5
卷心菜切丝，洗净，沥去水
步骤6
黄瓜洗净，切小段
步骤7
苹果去皮，切小段
步骤8
将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉
步骤9
炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液
步骤10
沾满面包糠
步骤11
放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下
步骤12
将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可
三、家常大米炸油饼的做法大全？
大米葱花饼》
1.加入400克大米，淘洗2-3遍，浸泡一晚上。
2.第二天早上，大米倒出清水，装盘备用。
3.锅内加入凉水，放入笼布，倒入淘洗后的大米。
4.凉水大火烧开，上气蒸20分钟，蒸至七分熟。
5.大米倒入大盘，加入4分之一清水，搅拌一下。
6.大米倒入料理机，打碎成米糊（大米可以分次加入）
7.米糊倒入碗内，加入3克酵母，2克白糖促进发酵。
8.米糊擀杖搅拌均匀，让酵母充分融合。
9.裹上一次性保鲜膜，醒发半个小时。
10.发酵米糊的同时，小葱切成碎末，装盘备用。
11.加入4克精盐，2克鸡精，几滴香油，20克熟油。
12.米糊和小葱碎，筷子搅拌均匀，搅拌至无油珠。
13.米糊搅拌均匀，搅拌成酸奶状。
14.锅底倒入植物油，烧至7成油温，倒入半勺米糊（模具是饭盒菜盘，也可用勺子代替）
15.模具浸泡几秒，放入少许热油，让油饼定型。
16.大米葱油饼，定型左右晃动，让油炸饼脱模（模具油锅里涮一下，加热更容易脱模）
17.炸至大米葱花饼，微微鼓起，捞出控油（外皮焦脆，里面软糯好吃）
四、炸油饼的做法大全有哪些？
用料面粉（标准粉） 500g盐 2茶匙（10g）小苏打 1/2茶匙（3g）发酵粉 1/2茶匙（3g）油 1000ml（实耗30ml）做法取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。
徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。
取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。
大火加热炸锅中的油，至冒烟。
把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。小贴士在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。 选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
五、炸油饼的做法？
炸油饼的做法
酵母温水化开，温水，鸡蛋，和面，发酵成两倍大小
揉几下排气，分割成六个均等的面团
擀成薄饼，中间刀子划两下，室温醒发15分钟
炒锅倒油8成热，扔小块面进去快速浮上来即可。开始逐个炸制，记得翻面炸哦
控油装盘
早餐吃
六、炸葱油饼的家常做法大全图解？
用料
面粉 250g
水 少许
小葱 3根
姜片 5片
花椒 10粒
芝麻 少许
五香粉 1勺
盐 少许
鸡精 1勺
做法步骤
1、葱油饼肯定要有葱油啦，很简单，锅烧热倒入油放入葱和姜片花椒小茴香，小火慢炸，炸至变色就可以捞出咯！
2、葱油放进两勺面粉和切好的葱碎，再倒点五香粉鸡精和盐搅拌。
3、面粉分成2份，一份用热水搅拌至絮状，另一半用冷水搅拌至絮状，然后混合在一起揉至面团状。
4、根据面团太小分成同等的小面团，表面刷油蒙上保鲜膜放至20分钟。
5、擀的薄一点刷上刚调好的酥油，切一个口然后卷成三角形，然后把上面的口捏逢起来，压成一个饼的形状。
6、压成如图这样，锅内放油烧热调制小火放入饼慢慢炸，不然的话外面熟了里面没熟就尴尬了，还有记得压成饼之后用擀面杖擀成薄一点的，炸出来比较脆。
7、成品就是这样的哦，又香又脆。
七、家常菜炸酥肉做法大全？
用料
猪雪花肉350克鸡蛋3个木薯淀粉120克盐2茶匙青花椒适量
方法
1把雪花肉片切成长条状，约手指宽度，加1茶匙盐腌制半小时
2在120g木薯淀粉里打上3个鸡蛋，拌匀后静置20分钟，让淀粉充分吸收蛋液
3拌好的面糊滴落时纹路不会马上消失，再加入1茶匙盐、适量整颗的青花椒拌匀
4起锅热油，筷子放入有小泡泡就可以了，转小火
5将腌制好的肉片放入调好的面糊中，蘸裹面糊后一片片放入油锅油炸，基本上数3-5下肉片就浮起来了，这个温度正好
7炸的时候注意保持火候不变，肉片炸至定型后捞起，再继续炸剩下的部分。我这一大碗肉分了4次来炸
6重新加热油锅至中高油温，将炸过的酥肉再入锅复炸第二次，这次将酥肉炸至表面金黄，更酥脆，起锅滤油就可以了
八、赣南炸油饼的做法？
做好的油饼生坯，放入油锅中炸至金黄
九、炸油饼糖稀的做法？
主料
普通面粉500g 老面肥1块
辅料
盐少许 糖1大勺
鸡蛋1个 油1000ml（实耗30ml）
充满年味儿的北方吃食 —— 家庭自制炸油饼的做法步骤
1. 取一个较大的盆，放入老面肥，加入两大碗面粉、打一个鸡蛋、再加少许盐、适量糖，徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大
2. 发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上
3. 用双手揉按排气
4. 揉至面团光滑
5. 扣上面盆，饧十几分钟
6. 饧好的面团揉成圆柱形
7. 切成小剂子，用手掌根部按扁
8. 按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片
9. 用刀在面饼中心划开两道口子
10. 铁锅烧热，放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅
11. 先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分
12. 炸好的油饼
小贴士
1．面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼，否则面团不易涨大鼓起；
2．炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬；
3．用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油
十、新乡炸油饼的做法？
面食，可是我们北方人民的拿手好戏，什么发面的、死面的、烫面的、半烫面的等等，各式各样的面团都能做出可口美味的食物。就像我们今天要分享的这道炸油饼，也是河南地区的一道特色早餐饼，酥软鲜香、比油条好吃，即便凉了也不硬。
这款油饼和传统的发面食物有一些区别，就是加入了牛奶，吃起来口感更加的香浓有回味，喜欢甜的可以加糖、米酒，喜欢咸口的可以放盐，尤其搭配上豆浆、胡辣汤，是我们北方人特别爱吃的早餐。
【炸油饼】
1.首先，们准备面粉200克，加入酵母3克，米酒5克、米酒能促进发酵，再加入50毫升的纯牛奶，牛奶能使和出的面更加鲜香、有营养。
2.用清水和面、搅拌至没有干面粉，加入植物油10克，植物油能使炸出来的油饼外酥里软，把面絮揉成软一些的面团，肉光滑以后用盖子盖住，密封发酵至原来的两倍大，大约需要一个小时。
3.发酵好的面团内部呈现蜂窝状，我们在案板上撒上底面，把发酵好的面团取出，多揉一会排出里面的空气，然后把面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子。
4.在面剂子上撒上干面粉、防止粘连，把面剂子逐个摁扁，擀成半厘米厚的圆形面饼。然后在面饼上切开两条缝，这样炸制的时候油饼能快速膨胀鼓起，口感更加蓬松。
5.全部做好以后，我们开始炸制，起锅烧油、油温升至160度时，把面饼放入锅中，面饼遇热会逐渐鼓起，保持小火炸1分钟左右。
6.期间经常翻面，让其均匀受热，炸至面饼两面都呈金黄色时即可出锅。油饼外酥里嫩，油而不腻，配上豆子或者胡辣汤当早餐，营养又美味。
好了，这道蓬松可口的炸油饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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