炒荞麦面粉做法？ 黑荞麦面粉做法？
一、炒荞麦面粉做法？
准备一小碗荞麦面粉，荞麦面粉有点黑，没有小麦面粉那么白。一般用炒菜的锅，把锅清洗干净，用麻布搽干。
在把煤气灶打开，开始火可以大些，把凉锅烧热，在把火关小。
将准备好的荞麦面粉到入锅中，用锅铲来回翻，翻多边后，荞麦面粉有点变色，有点糊黑的样子，基本算是炒好了，关上火，在来回翻多边就可以了，这样炒荞麦面粉就做好了。
二、黑荞麦面粉做法？
肉丝荞麦粥
把羊肉切成丝，坐锅，少许的油，烧开之后放入葱末、蒜末炝锅，放入肉丝翻炒几下，放入适量的酱油、盐，之后放入水，水开之后放入荞麦面，煮至开锅，之后放入少许的鸡精，淋上香油，洒上香菜末即可
再介绍两种荞麦面的做法，你也可以在家里试一试
凉拌荞麦面
做法：
1、 将800ml水煮开后，加入荞麦面，煮5分钟，将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用。
2、 将鸡蛋打散，用花生油将其煎成薄片，冷却后切丝备用。
3、 将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。
4、 水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖，在锅内烧开做成淋汁。
5、 将荞麦面盛碟，加入蛋丝、海苔丝，撒上葱花、辣椒粉，在淋上汁便可食用
荞麦烫面饺
主料：荞麦面、面粉
辅料：羊肉末、西葫芦 （可以换成其他的馅）
调料：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉
做法：
1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；
2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用；
3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。
特点：皮柔韧，馅鲜美。
提示； 荞麦味甘、性凉，有清热解毒，益气宽肠之功效，但荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可与猪肉及白矾同食。
三、荞麦面粉各种做法？
一、荞麦蒸饺的做法步骤
主料
荞麦面粉200克，水160毫升
辅料
豆角适量，猪肉适量
配料
花生油适量，酱油适量，葱适量
盐适量，香油适量，蚝油适量，糖适量
做法步骤:
1.豆角洗净放在蒸锅蒸熟，肉剁碎，蒸熟的豆角剁碎，所以的调料一起拌匀成馅料
2.荞麦面粉加少许的盐
3.用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水
4.和好的面团醒20分钟
5.切成大小一样的剂子
6.擀成圆皮.放入馅料，包成饺子
10.蒸好的荞麦蒸饺，很黑哦
二、荞麦面的做法步骤
碗中加入辣椒油10g、蒜末5g、酱油20ml、醋20ml、盐3g、水10ml搅匀，水开煮鸡蛋，鸡蛋煮熟后下入青菜焯至断生一起捞出，再起锅烧水煮荞麦面条，煮熟捞出过凉水，鸡蛋剥壳切半，面碗中倒入调好的料汁、青菜、鸡蛋即可完成。
四、荞麦面粉的做法？
1. 准备500克荞麦面粉，放入一个干净的容器中。
2. 在荞麦面粉中逐渐加入清水或凉开水，边加水边搅拌。
3. 搅拌至荞麦面粉和水充分混合后，揉成面团并搓成长条状。
4. 在搓成的面团中央用刀划一刀，以利于蒸煮时面团膨胀。
5. 将荞麦面粉团放入容器中，上屉蒸煮20分钟，取出后让其冷却备用。
6. 再次搓成长条状，切成小块状，用擀面杖将其擀成自己喜欢的厚度，切成条或切成小饼状。
7. 用大火煮开水，在开水中放入捏好的荞麦面条，等到面条浮起来后再煮1分钟即可捞出滤水。
五、荞麦面粉饼做法大全？
做法一
材料：荞麦面粉300克，油适量，温水适量。
做法：
1、荞麦面粉加入温水，搅拌成面花，和成软面团，饧10分钟。
2、将面团揉成长条，分成六等份，擀成厚薄合适的饼。
3、电饼铛预热，抹一层薄油，小心的拿起面饼，放入，煎熟即可。
做法二
材料：荞面100克，白面100克，糯米粉50克，糖适量。
做法：
1、所有材料加水搅拌成稀面糊。
2、小火，平底锅涂少许油，用勺子将面糊一勺一勺倒入锅中，烙至两面金黄即可。
做法三
材料：荞麦面粉3/4杯，全麦面粉1/4杯，无糖豆浆1.75杯，大个鸡蛋3个，盐1-2g。
做法：
1、将鸡蛋打散，然后加入豆浆。
2、荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀。
3、缓慢将一部分鸡蛋豆浆混合液倒入粉料中，边倒边搅拌，将粉料搅成较干的面糊。
4、然后继续慢慢加入剩下的液体，边倒边搅拌，一直到所有液体都倒光。这样就能做出没有面疙瘩的稀面糊了。
5、热一口平底锅，倒一丢丢油，其实不倒也行，只要锅的热度够，是不会糊锅的。
6、倒入50ml左右的面糊，摇均匀，中小火烤着，等面饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第二张面饼开始就不需要倒油，直接倒面糊就可以。
做法四
材料：荞麦面粉100克，普通面粉100克，牛奶或奶清2杯左右，鸡蛋2个，白糖随意，盐随意。
做法：
1、牛奶稍微加热一下，不凉了就行。
2、把所有东西放进盆里，搅拌，把结块的挤开。
3、热锅热油，面糊用大勺舀到锅里，稍微晃动或用勺子背抹平，翻面，两面煎熟即可。
小贴士：
1、牛奶不能太热，否则鸡蛋会凝固。
2、白面放太少的话煎的时候容易碎
六、荞麦面粉条的做法？
材料：
荞麦粉 100g,高筋面粉 100g,冷水 100～110ml,鲣鱼酱油 70ml,味霖 70ml,水 500ml,山葵酱 适量,葱花 适量,海苔丝 适量
做法：
1: 荞麦粉与高筋面粉先混合均匀。
2: 加入90%的水。
3: 快速用手以转圈圈方式揉搓面粉，形成颗粒状。
4: 慢慢加入剩余的水，集合成面团状，再揉约10分钟至面团光滑。（面团软硬程度约耳垂软硬）
5: 最后揉成锥形。
6: 中央部位由上而下压平，成圆饼状。
7: 再以手沿外侧绕圆按压。
8: 较扁平后，再以擀面棍擀成长方形。(约1-2mm）
9: 撒上荞麦粉，上下对折。
10: 再撒上荞麦粉，左右折成三折。（只要有重叠部分就要洒粉）＆（折的宽度以刀子长度能切为准）
11: 尽量切细条一些，再抖掉多余的粉。待水滚放入煮约1mins，捞起泡在冷开水内洗掉滑腻的部分，再泡到冰开水内冰镇过捞起就完成噜。
12: 也可荞麦粉：高筋面粉＝4:1去制作，荞麦香味更高，但Ｑ度稍低且容易断裂，建议新手还是以1:1先尝试。
七、不加面粉的荞麦馒头做法？
纯荞麦馒头做法：
既然要吃粗粮，那就来个彻底的纯粹的粗粮馒头吧。
荞麦面粉是非常有营养的一种食物，保护肠胃健康，促进人体纤维蛋白溶解，扩张血管，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，同时还有利于降低血清胆固醇。非常适合糖尿病人食用。
食材可以做10个馒头，每个大约77克。
用料
荞麦面 500克
水 270克
酵母 5克
纯荞麦馒头的做法步骤
步骤 1
准备荞麦粉
步骤 2
酵母加到水里，慢慢化开
步骤 3
化开后的酵母水，倒入面粉中，揉匀面团，会有裂纹，不怕的，放在温暖湿润处进行一发
步骤 4
发酵好的面团，放在案板上揉一下，排排气，可能还是有裂纹的，不怕的，跟着我来做下去吧
步骤 5
面团搓成长条，均分10等分
步骤 6
每个面团还是有小小的裂纹
步骤 7
取其一面团，在案板上不停的揉匀，慢慢的就变成了光滑细腻的馒头了
步骤 8
摆放进锅里，进行二次醒发，大约半个小时就可以了
步骤 9
冷水大火烧开后，20分钟就可以关火了，关火后不要急着开锅盖，再焖3分钟，就可以起锅了
步骤 10
光滑细腻的荞麦馒头出锅了，来一个，健康美味
八、荞麦面粉皮最简单做法？
步骤:
步骤1荞麦面粉、普通面粉、盐，放进容器；
步骤2加水搅拌20分钟，面糊细腻；
步骤3把面糊放入冰箱冷藏一晚，这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟，一个平底盘，抹油；
步骤4舀一勺面糊在盘里转匀；
步骤5放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了；
步骤6取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底；
步骤7从一小口处揭下整张面皮；
步骤8揭下的面皮；
步骤9揭下的面皮放在盘里，表面抹少许油，如此反复做完所有面皮，切成条状；
步骤10 准备配料：芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、尖椒粒，盐、糖、醋；
搅拌均匀后装盘即可。
九、荞麦面粉孕妇控糖做法？
荞麦面200g，酵母5g，小型压面条机1个西红柿1个（洗干净切片）
做法：取一个干净盆放入荞麦面，加入酵母水搅拌均匀，加入温水搅拌均匀，盖上盖子醒发至2倍大，倒入面垫上揉成光滑面团切成相等重量剂子，取一块剂子，放到面条机中，向下挤压面条，挤压好用干面粉抓干，锅起热放入清水煮开放入荞麦面条煮熟捞出放到清水冲凉，控水分，放到碗中，加入西红柿片，辣椒油，香菜，用勺子舀入面条汤搅拌均匀即可
十、求荞麦粉不加面粉的做法？
荞麦面粉的做法：荞麦炸酱面食材明细：荞麦面粉80g 高筋面粉170g 水80g油5g 盐5g 洋葱100g胡萝卜半根 黄瓜半根 白芝麻15g五花肉400g做法：1、准备原料：五花肉400g，韩式大酱三大勺，洋葱半个，胡萝卜半根，黄瓜半根。2、韩式大酱（韩式炸酱最好）三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中。3、加一点点水泄开即可。4、五花肉肥瘦分开切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟；胡萝卜和洋葱切碎备用。5、热锅凉油倒入五花肉煸炒成透明状。6、倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟。7、倒入之前兑好的料碗汁儿。8、小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可。（盐基本不用再加了，尝一下如果不够咸再加入少许即可）。9、荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g，和成很硬很硬的面团。10、就成小剂子，经过我试验其实捏成小球是最好的。11、用压面机压成条即可。12、撒适量干淀粉防止粘连。13、尽快下入锅中，这个比较硬耐煮，建议大家多煮一会。14、过凉水后浇上肉酱是最好吃的，口感非常弹牙，冷热皆可食用。
