米粉焖鹅肉做法？ 焖鹅肉的做法？

一、米粉焖鹅肉做法？

2、鹅肉焯水

3、焯好后用清水冲洗净沬子，沥干水分备用

4、锅内放油，爆香葱姜花椒粒

5、下入大鹅爆炒

6、下入料酒、花椒粉炒香

7、下入生抽炒匀

8、移入高压锅中，加老抽、盐、八角、蒜加水，焖大鹅

9、高压锅上汽后22分钟关火

二、焖鹅肉的做法？

用料：鹅肉1100克、姜10克、蒜7粒、八角2个、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量、蒜苗4根、啤酒1瓶、南乳1块、广式白腐乳2块、柱侯酱1勺、花生酱 半勺

做法：1.鹅肉先清洗干净然后沥干水分，加入姜片，盐，胡椒粉腌制一会。

2.然后准备以上配菜和香料。

3.准备酱汁：1块南乳，1勺南乳汁，2块广式白腐乳，半勺花生酱，1勺柱侯酱，2小勺白糖，1勺蚝油。

4.把鹅肉倒进去先炒干水分，如果炒出水比较多可以用勺子舀出来。

5.鹅肉炒到表面有焦斑后加入姜片和蒜粒，酱料，翻炒均匀，接着加入冰糖和香料，再倒入啤酒，微微没过鹅肉即可，盖盖焖30分钟。

6.焖好后加入蒜苗，翻炒均匀后再焖1分钟即可。

三、焖烧锅菜谱？

红烧牛杂材料：

牛腩或牛杂 1斤, 马铃薯 1个，红萝卜 1个材料C：水 10杯 ，酱油 1/3杯 ，糖 1又1/2大匙 ，香油 1/2大匙 。辅料：葱 2支 ，辣椒 2根 ，姜片 3片

做法：(1)将牛腩洗净切寸段，用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用，将材料B分别处理好备用，马铃薯、红萝卜切块状，葱切段、辣椒去蒂头拍扁。

(2)将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改中火，略煮15～20分钟后再加盖熄火，放入焖烧锅中焖4小时后，即可取出盛入盘中食用。

发菜蚝豉粥用料：大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗

做法：1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾；

2.将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用；

3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟；

4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3－4小时；

5.将内胆取出，重新加热至沸腾；6.加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟；

7.视口味加入盐，盛出

四、冬笋焖鹅肉的做法？

材料

笋500克，鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。

做法

1、鹅洗净切块焯水，笋整理干净切滚刀块焯水。

2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。

3、放水至与鹅肉齐平小火焖煮约2小时。

4、放笋焖煮5分钟收汤。

5、放盐和鸡精调味即可。

五、鹅肉可以焖香菇吗？

可以，鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

六、鹅肉焖花生的做法？

食材:鹅1只，生花生米100克，红尖椒适量，姜4片，八角2个，花椒10粒，蒜4瓣， 料酒1勺，白糖半勺，五香粉适量，食用油适量，老抽2勺，耗油1勺

做法:

1，鹅肉剁成小块

2，先放红尖椒和花椒下锅煸炒出香味

3，再放蒜瓣和姜片炒出香味

4，放入鹅肉煸炒

5，鹅肉炒制发白发干无血水出香味

6，依次加入料酒，老抽，蚝油，白糖炒到入味

7，放入八角

8，加入两碗水，以淹没过食材为准。大火烧开，中火慢焖40分钟

9，汤汁烧开后，将洗净的花生米倒入锅中同煮。

10，大约40分钟后，鹅肉的汤汁差不多快收干（大约还剩下三分之一），撒上适量的五香粉，即可关火装盘。

七、鲍鱼焖多久？

鲍鱼煮多长时间最合适的答案是：8-10分钟。

鲍鱼整个蒸8-10分钟左右即可蒸熟,如果鲍鱼的个头比较大,可以适当多蒸2分钟,蒸的时间不要过长,否则容易老,影响口感。

红烧鲍鱼做法

材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。

1、干鲍八只泡清水48小时，中途要不停地换水，泡好后洗净（有个像沙嘴的地方要掀掉）。

2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。

3、火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，五个小时后关火。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。

4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在沙锅中放一晚（沙锅保温，所以一定要用沙锅来做）。

5、第二天加入蚝油再煮两小时（如果觉得咸味不够可以加点盐），如果不急着吃关火再焖。

6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。

八、油焖鹅肉家常做法？

做法：

1、将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。

2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。

3、待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。

九、鲍鱼焖鸡的做法，鲍鱼焖鸡怎么做好吃，鲍鱼焖鸡的家常？

主料： 火鸡胸脯肉 600克 辅料： 鲍鱼 50克 香菇（鲜） 50克 咸鸭蛋 150克 冬笋 150克 调料： 盐 3克 料酒 10克 各适量 鲍鱼炖鸡的做法：

1. 将火鸡脯肉洗净，切长方块；

2. 咸蛋黄一切为二；

3. 笋洗净，并切成5厘米长，1.5厘米宽的片；

4. 香菇浸软，鲍鱼修整四周鸡冠形边皮，并切成横纹薄片；

5. 取一蒸碗，碗底放香菇、鲍鱼片围在香菇周围，将蛋黄、火鸡块及笋片放进碗中，略压平，上笼蒸20分钟；

6. 蒸好后，倒扣于瓷炖锅内，加入调好味的老汤(老汤中加盐和料酒)至九分满，锅口用玻璃纸封紧，放进蒸笼隔水蒸半小时即可(上桌时再撕开玻璃纸)。

十、黄焖炖鹅肉的做法？

1、选择一年左右的大鹅，宰杀、褪毛，开膛去除内脏，斩切成大块，放入清水泡出血水，控干水分，待用。

2、锅中加入植物油300克，放入冰糖50克，炒至冰糖完全融化呈现淡黄色时放入八角20克、花椒10克、葱段30克、姜片30克、大蒜瓣60克，翻炒几下，放入黄豆酱100克、豆瓣酱70克，翻炒出香味后倒入鹅肉块，翻炒至鹅肉块肉皮收紧后放入老抽50克、生抽50克、海鲜酱60克，继续翻炒出酱香味后加入啤酒一瓶，然后加入适量清水淹没，在放入精盐30克、鸡精15克、味精15克，大火烧开后转小火慢煨60分钟，关火焖泡40分钟后即可出锅食用。