莴笋炒蛋的做法？ 莴笋炒蛋丝最正宗的做法？

一、莴笋炒蛋的做法？

1.先把莴笋去皮洗净，黄瓜洗净，切片，把莴笋切成菱形片。

2.将彩椒洗净，切小块备用，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入黄瓜、莴笋翻炒片刻。

3.鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用，倒入锅中翻炒，放入彩椒、盐翻炒1分钟，出锅前放入味精、香油调味即可，出锅装盘，即可享用。

二、莴笋炒蛋丝最正宗的做法？

莴笋炒蛋丝是一道清爽美味的下饭菜，以下是这道菜的正宗做法：

所需食材：

- 鲜嫩莴笋300克

- 鸡蛋2个

- 葱姜蒜适量

- 盐、味精、料酒、鸡精、油适量

做法步骤：

1. 准备好莴笋，将笋顶及须剪去，然后用水冲洗干净，控制水分，切成细丝备用。

2. 打蛋，加入适量的盐、味精、料酒和鸡精拌匀。

3. 葱姜蒜洗净，切成细末备用。

4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香后，放入打散的鸡蛋液煎炒。

5. 等到鸡蛋熟透后，把煎好的蛋翻过来，用刀切成长条状备用。

6. 在同一个锅中加泼油，放入莴笋，炒至丝软，加入煎好的鸡蛋丝，继续翻炒均匀。

7. 最后放入少许盐和味精调味，炒匀即可出锅。

注意事项：

- 莴笋炒熟时，不要炒过头，以保持口感清爽鲜嫩。

- 煎蛋时要快速翻炒，以免蛋煎老变硬。

- 盐和味精的使用要适量，不要过咸过味。

三、莴笋菜谱？

答案是莴笋是非常好的一种蔬菜，营养丰富，口感极佳，下面列举几个莴笋菜谱仅供参考参考一下：

第一肉丝抄莴笋丝，先把猪肉切成丝，然后再把莴笋也切成丝，锅内放油抄好肉丝好放入莴笋丝再翻抄几下即可，这样抄的莴笋丝鲜嫩爽口。

第二凉拌莴笋丝，把莴笋切成丝后在开水中烫二分钟后捞出来放盘，再撒入盐生抽等调味品调味即可。

四、莴笋炒蛋中的莴笋是什么？

莴笋炒蛋中的莴笋常州人俗称莴苣。属于科类植物，它长的长长带叶子，象似竹笋，到老顶端开花结种子。人们习惯剝去径外的叶子然后创去径上的皮吃碧绿肉。厨师把其切成各形状块丶片，絲等与各种浑素搭配炒、爆、炖是一道色香美味菜淆。也可做成贡菜（把处理干净肉经过焯水捞出凉干适当阳光晒干）要吃时用水泡软切段加适合自已口味的各种调料，是一道爽口冷菜。

五、莴笋可以炒蛋吗？

当然可以，莴笋可以炒鸡蛋，而且非常的美味。

1 用料:莴苣1根;鸡蛋1只;玉米油适量;盐1-1.5勺;胡萝卜片适量;生姜2-3片;清水适量;

2 具体步骤:

莴苣胡萝卜清洗干净，切薄片。鸡蛋磕到碗里。姜切片。

鸡蛋用筷子打散。

干净锅中，开中火烧热，倒入适量玉米油，油热之后，倒入鸡蛋。不需要炒散，翻动几下让蛋液凝固。

就直接用锅铲铲到碗里备用。

留有油的锅中，放入姜片。

翻炒几下，倒入胡萝卜片，翻炒几下。

倒入莴苣片，不断翻炒。

1-2分钟后，加入适量清水。盖盖闷煮30秒～1分钟。

闷煮好，倒入之前炒好的鸡蛋。用锅铲戳散，戳小块。让食材混合。翻炒1分钟。

然后加入1-1.5勺盐调味。

翻炒均匀，30秒出锅。

六、莴笋炒蛋的热量是多少？

莴笋炒蛋的热量(以100克可食部分计)是81大卡(338千焦)，单位热量较低。

每100克莴笋炒蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

七、如何做木耳莴笋炒蛋？

关于做木耳莴笋炒蛋的步骤如下：

1. 准备材料：木耳、莴笋、鸡蛋、葱姜蒜切末、适量的盐、生抽和食用油。

2. 将木耳用温水泡软，洗净后切成丝。莴笋去皮，洗净后切成薄片。

3. 打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。

5. 加入木耳丝和莴笋片，翻炒均匀。

6. 炒至蔬菜变软后，将蔬菜推至锅边，倒入鸡蛋液。

7. 快速翻炒鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，与蔬菜一起翻炒均匀。

8. 加入适量的盐和生抽，调味并提鲜。

9. 继续翻炒，直到蔬菜和鸡蛋熟透即可。

10. 出锅前可以根据个人口味加入一些胡椒粉或者香菜进行装饰。

炒木耳莴笋炒蛋的关键是要保持火候适中，不要炒过头，以免蔬菜变得过软。另外，炒制过程中可以根据个人口味调整盐和调料的用量。

八、莴笋炒莴笋的做法？

主料

莴笋400克

辅料

蒜瓣2粒

调料

盐少许白糖少许鸡精少许葱油少许

做法

1. 莴笋去皮洗净，切菱形片备用。

2. 炒锅上火放水烧开，放少许油盐，放入莴笋煮30秒左右捞出。

3. 放入凉白开水中投凉。

4. 炒股上火，加少许油烧热，放入蒜粒爆出香味。

5. 倒入控干水分的莴笋。

6. 略加翻炒，加少许盐。

7. 再加入鸡精，快速翻炒均匀，淋少许明油出锅装盘。

8. 成品色泽翠绿，清香脆爽，蒜香浓郁。

温馨小提示

1.焯水时放盐和油，保证色泽绿亮。

2.焯水30秒即可，保证莴笋脆感。

3.焯水捞出要放凉水中浸泡，下锅前再沥干水分。

4.出锅前淋少许明油，保证菜品又绿又亮。

九、炒蛋的做法？

用料：

葱姜蒜末各 5 克；鸡蛋 2 个；蒜苔 200 克；蚝油一勺；干红辣椒少许

做法：

1、 鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用！再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。2、 煸出香味，下蒜苔，大火爆炒，边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉。加入蚝油，翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀！

十、莴笋土豆丝可以炒蛋吗？

可以炒蛋，出锅时候放入炒好的鸡蛋