豌豆做法大全家常菜王刚？

一、豌豆做法大全家常菜王刚？

食材：豌豆160克，五花肉220克，大蒜6瓣，姜10克，红辣椒1个，胡椒粉2克，生抽2勺，芝麻有少许，蚝油1勺，盐适量。

做法：

1.豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用

2.把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀

3.热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块

4.肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味

5.把豌豆下锅翻炒

6.加入少许清水把豌豆焖熟

7.把辣椒下锅

8.接着调入适量生抽，蚝油和盐翻炒均匀即可

二、毛豆炸酱做法大全？

用料

毛豆 150克，豆干 4块，豆瓣酱 3勺，小 葱 1根，酱油 1勺，蒜 3瓣，蚝油 半勺

毛豆炸酱的做法步骤:

步骤 1

①小锅烧水，水开放入毛豆。喜欢吃硬一点的煮2-3分钟即可，喜欢软的煮4-5分钟。煮好捞出备用。

步骤 2

②葱蒜，豆干切好备用。

步骤 3

③起锅烧油，煸香葱蒜，然后放入毛豆和豆干一起翻炒。④炒至豆干微焦，加入3勺豆瓣酱，半勺蚝油，1勺酱油，翻炒均匀。⑤加入小半碗清水，大火收干汤汁即可出锅

三、蟹黄炸酱做法大全？

1、蒸熟螃蟹。

2、取出蟹肉和蟹黄，这一步比较费时。

3、挖出的蟹黄和蟹肉。

4、葱段、八角、花椒放入容器中，倒入开水，浸泡一会儿制成调料水。

5、锅内放猪油，开小火熬化。

6、猪油化开后，加20ml葵花籽油。

7、加入蟹黄翻炒出蟹油。

8、再加入蟹肉炒制。

9、倒入白酒去腥。

10、倒入调料水。

11、加入姜汁去腥，小火慢熬5分钟，期间为避免糊锅要不停翻炒。

12、出锅，晾凉即可。

13、吃不完可装入玻璃罐子中。

14、在瓶口盖上保鲜膜再盖上盖子，送入冰箱冷藏可以保存1-2周。

四、西北炸酱做法大全？

用料：

      五花肉末 250g，姜 4片，大葱 1/3根，面条 500克，盐 50克，鸡精 1小勺，小米辣及杭椒 20g，六必居黄豆酱 60g，土豆淀粉 20g，绿豆芽 200g，胡萝卜 1根，黄瓜 1根，酱牛肉 150g。

做法步骤

1、切好五花肉丁，姜末葱末，小米辣及杭椒切段

2、黄瓜，胡萝卜切丝 ，绿豆芽焯开水3分钟，备好酱牛肉

3、葱姜小米辣过油，倒入六必居黄酱，放少许白糖，盐，鸡精炒制，然后放入肉丁，待肉丁变色之后，放蚝油及酱油，上色后倒入一小碗土豆淀粉水，待小火熬制酱汁粘稠，出锅。

4、煮面，待熟，用凉开水冷却，使得面条爽滑劲道。调制好肉酱及蔬菜，一碗西北爽辣的炸酱面就ok啦。

五、辣椒炸酱做法大全？

1、准备原材料，全部切碎，备用。

2、花椒，麻椒，大料，香叶小火无油，焙出香味。

3、焙好的调料里放油，要多放些，小火，放入干辣椒，炸出香味。

4、准备好的大葱碎，放入炸好的料油中，小火炸出葱香，然后放入辣椒碎，继续煸炒出香味。

5、煸炒出香味的葱辣椒中，放入大酱，再倒入料酒，蚝油，糖，小火翻炒，熬出酱香，出锅前再放少许的盐。

6、成品，出锅，晾凉后放入冰箱冷藏，吃的时候，按需要的量取出就好。

六、豆腐虾仁豌豆羹的做法大全家常菜？

原料：（2碗）

嫩豆腐1块、鲜虾仁10只、香菇6－8朵、鸡蛋2个、香葱适量盐、料酒、香油适量。

做法：

1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发；

2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀；

3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中；

4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀；

5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟；

6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。

七、东北菜豌豆的做法大全家常菜？

新鲜青豌豆375克放入沸水中快速焯水，取出控水；牛肉200克切成薄片，加入酱油4克、味精2克、湿淀粉15克抓拌均匀。

2、锅内放入色拉油500克，烧至四成热时下入牛肉片，小火滑油，捞出控油。

3、锅内留底油，烧至五成热时，放入干红辣椒节5克炒香，倒入青豌豆、蚝油15克、盐3克、味精5克大火翻炒均匀，放入牛肉翻拌均匀，淋入湿淀粉5克勾芡，出锅装入容器内。

八、炸酱丝瓜的做法大全？

主料：丝瓜2根，猪肉适量。

辅料：洋葱适量，辣椒酱1勺，淀粉半勺，色拉油适量，食盐少许，白糖少许，老抽1勺，香油少许，鸡精少许。

步骤：1、丝瓜洗净，用刨皮器刨皮。

2、丝瓜切滚刀块。

3、洋葱切碎。

4、猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀。

5、炒锅放油，烧热，放入洋葱碎，煸炒至发白，发软。

6、加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白。

7、煸炒至猪肉发白，变色。

8、加入丝瓜，煸炒。

9、加入少许清水。

10、炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘。

九、肉丝炸酱的做法大全？

主料：猪肉300g、青椒250g、面条300g。

辅料：油适量、黄豆酱适量、葱适量。

青椒肉丝炸酱面的做法

1、精肉切丝，用一勺料酒和一勺生抽腌10分钟。

2、青椒洗干净切丝。

3、备点葱丝。

4、炒锅热油，放入肉丝煸炒至变色。

5、倒入青椒丝。

6、炒匀。

7、加入3勺黄豆酱（可以随自己的喜好放其他的酱类）

8、加一小碗水微微炖一下。

9、待水分炖干，加入葱丝炒匀即可。

10、盛出待用。

11、自制手擀面。如果想省事，就用现成的挂面。

12、烧水煮熟。

13、面条煮熟后盛出，浇上做好的青椒肉丝酱就可以吃了。

十、家常炸酱菜做法大全？

1⃣️ 酱：酱的部分用了干黄酱、豆瓣酱、甜面酱，比例差不多为2:1:1，倒入碗中，加水泄开，不然太厚了，炸的时候容易糊掉。2⃣️ 香料：准备蒜、姜、小葱、红葱头、花椒、辣椒、大料、香叶。3⃣️ 肉：肉准备的五花肉，切均匀的小丁。4⃣️ 炸制：锅里得油稍微多倒一点，开小火，先下葱姜蒜等香料炸，炸到葱姜蒜等干瘪，将香料捞出；再下五花肉，炸制焦黄色；再加入调好的酱，一定要不停的搅拌，防止糊底，炸到酱里的水分全部蒸发掉，就可以关火啦。超简单的炸酱就做好啦