雪豆为什么叫雪豆？ 豆果菜谱正宗做法？
一、雪豆为什么叫雪豆？
雪豆又叫白腰豆，生长在海拔两三千米以上的高原雪地，色白如雪，因此被称为雪豆。雪豆不仅模样漂亮好看，而且口感极好，细腻如沙，入口即化，连皮也脆嫩，因此有豆类之王的称号。 雪豆可做沙，炒吃，还可煮汤。换作别的豆类煮汤，汤色必然混浊，肯定还有豆青味，而雪豆不同，汤色乳白，并且还带有天然的清香气味。
二、豆果菜谱正宗做法？
用料：
油豆腐10个、虾仁30克、猪肉50克、娃娃菜1棵、平菇30克、冬笋30克、干贝20克、食盐5克、葱1棵、姜1块、植物油适量、高汤1碗。
油豆果的正宗做法:
1、将虾仁剁碎，放入肉末中，加盐、一点黄酒、葱姜碎拌匀，方块的油豆果一侧用筷子挑开，取一点肉末塞进去，娃娃菜洗净切成条。
2、平菇、冬笋料理好。
3、干贝洗净放入小碗中 加水浸泡片刻 放入蒸锅中整个二十分钟取出。
4、炒锅入少油，放入葱姜碎炸香，投入娃娃菜翻炒片刻，再加入平菇、冬笋丝，干贝、高汤和油豆果转入煲中，大火煮滚后转小火十分钟，加少许盐起锅。
三、雪豆是什么豆？
雪豆又叫安豆，有一年生或二年生草本植物，羽状复叶，小叶卵形，花白色或淡紫红色，结荚果，种子略作球形。嫩荚和种子供食用。
安豆禾页上的荚果和豆子因品种不同而略有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、等形状。颜色有青绿、黄白、绿、红颜色。
安豆中富含有丰富的维生素C和膳食纤维，有预防衰老之功效。
四、雪豆热量？
雪冬是豌豆的一种，大约每100克约有150大卡。雪豆营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡s萝卜素、维生素等成分。
豌豆青豆粒含蛋白质约7.4%，膳食纤维约4.5%，碳水化合物约18.2%，每100克豌豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
五、雪豆煮多久？
新鲜雪豆大火煮15分钟。
煮上15分钟后豌雪熟了关火，可以在盐水中焖至半个小时，让其入味口感更好。
干雪豆可以先用凉水将雪豆完全浸泡，最好泡半天，用锅煮时，加水淹没过豌豆，大火煮开再转小火煮，一直煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火。
六、雪豆泡多久？
雪豆泡45分钟左右。雪豆体积大不易煮烂，豆质密度大口感丰富，所以在烹饪前最好先用开水浸泡，这样浸泡后的雪豆更容易烹饪至软烂，可以大幅度减少炖煮的时间，开水浸泡45分钟左右即可。炖煮不完全的雪豆颗粒感重，不易入味，浸泡时间易多不易少。
七、雪豆炖多久？
雪豆大概需要炖一个小时左右。
雪豆是日常生活中所看到的白色的比较大的一种豆子。雪豆经常是晒干保存，想吃的时候再炖，新鲜的雪豆也可以炖着吃或者炒着吃。新鲜的雪豆炖1个小时就可以食用了，晒干的雪豆需要先用干净的水浸泡2个小时左右，之后放入锅中炖3个小时左。
八、雪豆是什么？
雪豆这个名字听起来就感觉很高大上，但是换一个名字大家都就都能懂了。雪豆是豌豆的另一种称法。这样子大家是不是就很清晰了呢?在自然界中每一种植物都是有很多别称的，所以豌豆的别称是雪豆也就不足以为奇了。雪豆一般被用来做配菜，嫩绿的颜色是一个非常不错的装饰，让人食欲大开。雪豆也和其他蔬菜一起炒，又或者是将雪豆磨成豆粉。总之雪豆的做法有很多，吃起来也是很美味的。
九、雪豆怎么炖烂？
材料：雪豆半斤，猪肉一斤，莲藕两节，花椒适量，生姜适量，盐适量，醋适量，鸡精适量。
材料准备：
1.把雪豆放于碗中，用水浸泡十来个小时（建议炖肉的前一天晚上就泡上）这样雪豆才更容易炖耙，不会有硬芯的口感。
2.准备一口砂锅用开水洗下（一直听奶奶说砂锅炖出来的肉质更嫩，汤味更浓，保温更好，营养价值更高）
3.在菜市选两节藕洗净切块后用清水泡着待用，选一块上好的腱子肉，用热水洗净，切块待用（大概两三厘米的样子）。
4.准备生姜拍烂，花椒适量待用。
方法：
1.砂锅装大半锅水，将生姜花椒放于锅中，烧沸后几分钟用漏勺将花椒捞出扔掉。
2.在砂锅烧水的同时，在另一个灶上用另外一口锅烧适量的水（能淹没肉就行）烧沸，将肉放于沸水中焯下血水（放于沸水中翻几下，看见有些许漂浮的油就行），然后捞出待用（这样能让汤更白一些，好看一些。这步不做也可以，如果这步没做，就要在肉放进砂锅后几分钟捞出浮起来的泡）
3.一二步完成后，将花椒捞出，就将肉块，雪豆放进砂锅里。放一小勺醋（这样肉不会柴），大火十多分钟后，转小火慢慢炖（大概四五十分钟的样子）。
4.在砂锅炖小火期间，尽量别一直去揭砂锅盖子（期间揭个一两次就OK了，一是确定水合适不如果水烧了加入适量的开水，二是确实雪豆耙没。其他没事就别去揭开了）。
5.待雪豆可以吃的时候，将准备好的藕放入锅中改中火十来分钟后，加入适量的鸡精，适量的食盐调味起锅，就OK了。（炖藕的时间看个人喜好，喜欢吃耙点的藕就炖时间长点，反之亦然）
十、雪豆炖肉做法？
材料：雪豆半斤，猪肉一斤，莲藕两节，花椒适量，生姜适量，盐适量，醋适量，鸡精适量。
材料准备：
1.把雪豆放于碗中，用水浸泡十来个小时（建议炖肉的前一天晚上就泡上）这样雪豆才更容易炖耙，不会有硬芯的口感。
2.准备一口砂锅用开水洗下（一直听奶奶说砂锅炖出来的肉质更嫩，汤味更浓，保温更好，营养价值更高）
3.在菜市选两节藕洗净切块后用清水泡着待用，选一块上好的腱子肉，用热水洗净，切块待用（大概两三厘米的样子）。
4.准备生姜拍烂，花椒适量待用。
方法：
1.砂锅装大半锅水，将生姜花椒放于锅中，烧沸后几分钟用漏勺将花椒捞出扔掉。
2.在砂锅烧水的同时，在另一个灶上用另外一口锅烧适量的水（能淹没肉就行）烧沸，将肉放于沸水中焯下血水（放于沸水中翻几下，看见有些许漂浮的油就行），然后捞出待用（这样能让汤更白一些，好看一些。这步不做也可以，如果这步没做，就要在肉放进砂锅后几分钟捞出浮起来的泡）
3.一二步完成后，将花椒捞出，就将肉块，雪豆放进砂锅里。放一小勺醋（这样肉不会柴），大火十多分钟后，转小火慢慢炖（大概四五十分钟的样子）。
4.在砂锅炖小火期间，尽量别一直去揭砂锅盖子（期间揭个一两次就OK了，一是确定水合适不如果水烧了加入适量的开水，二是确实雪豆耙没。其他没事就别去揭开了）。
5.待雪豆可以吃的时候，将准备好的藕放入锅中改中火十来分钟后，加入适量的鸡精，适量的食盐调味起锅，就OK了。（炖藕的时间看个人喜好，喜欢吃耙点的藕就炖时间长点，反之亦然）