手抓饭电饭煲做法大全？

一、手抓饭电饭煲做法大全？

羊肉和羊排切好备用

胡萝卜切块备用

洋葱切块备用

切好的羊肉焯水去沫，盛入盘中备用

热油锅内放入焯好的羊肉，加入生抽，老抽，糖，料酒，孜然粉翻炒

把洋葱和胡萝卜加入羊肉一起翻炒，加盐

炒好的菜盛入电饭锅，铺平

在菜上加入洗好的米，撒上葡萄干，加水，水比正常焖饭的要少一些

盛盘，完工

二、北京手抓饭的做法大全？

主料：羊肉200克，大米200克，洋葱头一个，胡萝卜一个

辅料：花生油1汤匙，酱油1勺，孜然粉适量，盐3克，葱花少量

做法

1.羊肉洗干净，切成块备用。

2.大米洗干净，浸泡五分钟，然后倒入电饭煲。

3.胡萝卜、洋葱头切成细条备用。

4.锅里油热以后放入羊肉翻炒，然后放入适量的孜然粉。

5.待羊肉变成灰色后放入洋葱头翻炒，倒入一勺酱油。

6.放入胡萝卜翻炒均匀后，全部倒入电饭煲。

7.加盐，加适量的水（淹没食材)，盖好盖按到煮饭档。

8.大约20分钟熟了后出锅，撒点葱花即可。

三、抓饭做法大全？

食材:

羊腿肉 500克

大米 2杯

盐 适量

胡萝卜 适量

洋葱 适量

孜然 适量

葡萄干 一把

水 少量

抓饭的做法:

步骤一 米淘好，浸泡半小时以上

步骤二 羊肉切大块，或厚片

步骤三 羊油（肥肉单独剔出来一份）切小块（粒）

步骤四 葡萄干洗去尘土

步骤五 洋葱切丁或丝

步骤六 胡萝卜切条（不要切太细，容易烂）

步骤七 热锅冷油，因为还要放羊油，所以不用放过多的油。如果没有羊油就放比炒菜多的油，大概是米的1/5

步骤八 油温5-6成色，下羊油，中火煸透，煸出油，边有焦色

步骤九 下羊肉大火翻炒，至炒去水分

步骤十 下洋葱炒透

步骤十一 再下胡萝卜炒至变软

步骤十二 加盐，孜然（不喜欢可不加）。盐要比炒菜多一点，把饭的分量也算上。翻炒均匀

步骤十三 倒入淘好的米，铺匀，洒上葡萄干。还可以加鹰嘴豆。添少量水，低于食材的水位，比平常做饭的量少，因为蔬菜和羊肉都会出水。大概不到一份米的水量。

步骤十四 盖盖，转小火，闷约20分钟

步骤十五 打开盖子，用筷子在米中间戳孔，热气出来更容易熟。盖上盖子继续闷约20分钟。期间闻到香味就要转动锅底，不易糊，熟的也均匀。

步骤十六 至米粒透明，汤汁收干，就可以关火了。关火后继续闷5分钟左右再打开盖子，上下翻动，拌匀，盛盘，配上皮辣红

四、傣族手抓饭的正宗做法大全？

用料 花米饭 需要植物染糯米 炒饭 鸡蛋，胡萝卜，青笋，玉米 烤肉 五花肉，腌菜膏沾水 鬼鸡 鸡肉丝，柠檬，小米辣，大香菜，大蒜 包烧金针菇 金针菇，包烧作料，锡铂纸 春卷 油炸 凉拌水芥菜 水豆豉 手撕牛肉 凉片手撕后炒香放入盐味精芝麻孜然 牙签肉 肉丁串上牙签 咸鸭蛋蒸糯米 糯米，咸鸭蛋黄，玉米等 黄瓜 两只 菠萝饭 菠萝半个糯米饭 傣族手抓饭的做法

五、尼泊尔手抓饭做法？

鲜虾洗净

青豆、胡萝卜丁、玉米粒过沸水煮熟后捞出，因为用量比较少，用冷冻蔬果粒比较方便省事，过沸水烫一下就熟了

再将虾煮熟后捞出

将煮好的虾去皮抽虾线剥出虾仁

红葱头、红辣椒、鸡脯肉切成和玉米粒差不多大小的小丁

炒锅入油烧至7成热时下入红葱头、红辣椒，小火慢炒至颜色变成焦糖色

改大火，下入鸡肉丁翻炒至鸡肉变白

再下入虾仁和蔬菜丁翻炒均匀

下入米饭

用锅铲碾压炒散，至米饭颗粒分明

下入印尼炒饭调味粉

加入甜酱油和鱼露

最后翻炒至颜色均匀即可

六、猪肉手抓饭做法？

主料:羊肉100g、大米120g

辅料:料酒可有可无、紫洋葱50g、胡萝卜50g、盐适量、味精适量

抓饭的做法步骤

1.准备大米，羊肉，胡萝卜（因为没有黄萝卜所以用胡萝卜代替）以及紫洋葱。

2.胡萝卜，洋葱切碎备用，羊肉切成0.5公分甚至更碎的肉丁，注意去除膻味浓重的筋皮。

3.炒锅放油，油热后倒入羊肉丁翻炒。

4.倒入胡萝卜丁，洋葱丁，翻炒至胡萝卜变软。

5.加水约100g，小火烧开。如果羊肉膻味较大可加适量料酒去膻。加入食盐与味精，口味可比正常炒菜略重。

6.大米淘好后均匀铺于电饭煲底部。

7.将炒锅中的食材舀入电饭煲，平铺于大米上方，注意先舀干货，最后将汤汁倒入电饭煲，与食材上表面平齐即可。

8.用电饭煲将饭蒸熟，待蒸煮结束后先不要取出内胆，用保温功能继续焖15分钟至半小时。

9.最重要的一步，在取出内胆后，用木勺或筷子搅拌米饭，此时原本为块状的洋葱将逐渐融化消失，米饭逐渐颗粒分明，表面光泽。

10.由于东北大米相比新疆大米更为粘糯，因此做出的抓饭粘度较大，但不影响整体风味。蒸煮时可适当增加汤汁倒入量，米饭会更柔软。若炒好汤料，放入电饭煲后浸泡若干小时米饭更加入味。

七、清真手抓饭做法？

清真羊肉手抓饭的做法步骤

正宗新疆羊肉手抓饭的做法

将羊肉、洋葱、胡萝卜切4cm左右小块（大小一致即可）姜片剁成姜末

3杯米淘净，冷水泡着放置在旁边

锅烧热，把羊肥肉放入，煸出来羊油，视羊油大概煸出来的多少，再放入适量的清油（油的总量大概比炒菜的油要多1.5~2倍左右）

油烧热后，姜末煸香，放入羊肉块炒至断生，放入洋葱炒3分钟，再放入胡萝卜炒至软熟

直至食材的香味都出来后，倒入开水跟食材的同一个高度，煮大概5分钟，放盐（比自家做饭要咸一点，因为放入米后会冲释盐味）

将泡米的水倒掉后，米直接平铺在食材上面，水量跟米是在同一层，能隐约看见米即可（水多了需要舀出来）

大火一直到水开后盖锅盖（如果想放葡萄干的，可以在盖上锅盖前撒在米面上）

转小火焖1小时，虽然很香，但期间一定不能开锅盖！

吃吧~快开盖~我知道你已经快饿晕了 ^_^

八、手抓饭正宗做法？

手抓饭是一道源自中国云南地区的特色美食，材料简单，烹饪方便，非常适合家庭聚餐或者户外野餐。以下是手抓饭的正宗做法：

所需材料：

- 米饭

- 鸡肉或牛肉，切成条状

- 蔬菜，如胡萝卜、豌豆、青豆等

- 葱姜蒜，切碎

- 酱油

- 盐

- 食用油

做法步骤：

1. 将米饭煮熟备用。

2. 在热锅中加入少量食用油，烧热后将葱姜蒜爆香。

3. 加入切好的鸡肉或牛肉炒熟。

4. 加入蔬菜炒熟至熟软，可以根据口味加入适量的盐和酱油调味。

5. 将煮熟的米饭放入锅中，快速翻炒均匀，让米饭与其他材料充分混合。

6. 转入大碗或盘子中，用勺子铺平。

7. 可以用个人喜好的食材，如黄瓜片、豆腐丝、豆芽等装饰在米饭上。

8. 用手抓取适量的饭菜，搭配其他小吃一起享用。

提示：手抓饭的关键是将米饭与其他材料充分混合，味道更好。在享用手抓饭时，可以用手将食材捏扎成紧实的团块，以便吃起来更方便。

九、沙特手抓饭做法？

主料

胡萝卜1根

洋葱半个

羊排3根

大米2杯

辅料

油适量

盐适量

清水1碗

生抽半勺

香油几滴

做法

1.准备好所需要的食材

2.大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段；

3.锅中加入少许油，放入洋葱小火慢慢翻炒

4.待洋葱炒出香味后，放入羊排中火翻炒

5.待羊排炒至两面变金黄色时，加入红萝卜

6.翻炒几下，加水煮至开锅，加盐和生抽关火

7.将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中

8.加入浸泡好的大米（米泡好后沥掉水份），用筷子趴平整

9.接通压力煲电源，选择煮饭功能，待压力煲状态变为保湿状态，关掉电源，等10分钟左右后，打开压力煲，滴上几滴香油，将米饭和菜拌均出锅

十、手抓饭家庭做法？

原料：羊肉400g，胡萝卜2根约300g，中型洋葱半个，大米一杯半约225g，孜然粉一小勺，料酒一大勺，葡萄干一把约30g，盐适量，开水约350ml

做法

1、首先把大米洗净后用清水浸泡半小时，

2、在泡米的时候准备其它材料，将洋葱切丝，胡萝卜切细条，羊肉切成1cm厚片待用，

3、开大火将平底锅烧热，倒入少量油，下羊肉翻炒至变色出油，表面略焦黄时捞出羊肉待用，

4、往锅里倒入洋葱丝翻炒一1、2分钟至洋葱变透明，下胡萝卜和孜然粉炒出香味，

5、将羊肉倒回锅里，烹入料酒，倒入开水约350ml，盖上锅盖转小火煮约15分钟，

6、往锅里加适量盐调整好咸味，将泡好的大米沥干水，倒入锅里，用锅铲抹平整，让大米基本上能跟汤汁平齐，若汤汁不够可以适量再加少许开水，

7、盖上锅盖小火煮10分钟，中间翻动一次，

8、撒入葡萄干，继续煮5-10分钟，

9、至米饭完全煮熟，汤汁收干的时候即可关火，先不要开锅盖，继续焖上2、3分钟，

10、揭开锅盖后把米饭上下翻匀即可出锅。