红烧鸭汤的做法大全？ 烧鸭汤做法？
一、红烧鸭汤的做法大全？
食材：
老鸭500克、大蒜2克、大葱10克、小葱4根、姜2克、香菜2根、豆瓣酱5克、生抽2克、老抽1克、盐1克、白糖1克、鸡精1克、料酒2克、食用油10克、干辣椒5克、花椒2克。
做法：
1、老鸭肉洗净，姜切片，大蒜对半切开；
2、锅中加入适量清水，把鸭肉放进去，然后加料酒2克、小葱4根，大火煮开，撇去浮沫，捞出；
3、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，加入生姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒和豆瓣酱炒出红油，再倒入鸭肉煸炒出油；
4、加盐、生抽、老抽、白糖调味，再倒入清水煮开，加盖，改小火焖煮2小时；
5、最后，调入鸡精炒匀，盛出，撒上香菜即可。
二、烧鸭汤做法？
拿原来从肚子里放出来的烧鸭汁，加上适量的浓高汤，实在没高汤，就使用鸡汤或者排骨汤，放入鸭边料，例如鸭脚、翅膀等适量,开火煮开细细焖小会，最后加入烧鸭料、酱油、蚝油、鸡精、芝麻香油，姜葱蒜再煮一会，最后放入少许生粉水调稠就可以了。如果你喜欢色深一点的烧鸭汁，可以加入适量的老抽调色。
三、红烧鸭中翅简单做法大全家常菜？
1.鸭翅洗净后切成段、放入锅中加水、料酒、姜片、干辣椒焯水、焯水后捞出冲洗干净沥干水分。
2.姜蒜切碎、干辣椒切段、八角桂皮用水冲洗一下。
3.锅中注油烧热、倒入鸭翅翻炒三四分钟。
4.加调料炒香。
5.加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6.加适量水大火烧开转中小火焖煮15-20分钟。
7.汤汁快干吋加盐、糖、鸡精调味！撒上葱花出锅。
四、蒜苗烧鸭做法大全？
鸭翅
大蒜 2头
蒜苗 1棵
生姜 1块
八角 1颗
花椒 1小撮
香叶 1片
辣椒（可选） 适量
料酒 3汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
冰糖 20克
食盐 适量
食用油 适量
做法步骤
1、准备食材，喜欢辣口的，可适量备点指天椒。
2、将鸭翅焯水，有助去血沫，再清洗沥干。大蒜去皮，保持原粒，蒜苗、辣椒切段。
3、锅中下少许油，用中小火将姜片、2/3的大蒜煸出香味。
4、下鸭翻炒均匀。
5、然后加入大料，以及除食盐外的全部调味料。
6、加入没过肉块的热水，加盖烧开后，转小火焖煮20分钟
7、加入剩下的大蒜和辣椒，拌匀后继续加盖用小火煮15分钟。
8、最后用盐调味，并加入蒜苗即可。
五、蛋烧鸭做法大全？
1.
材料:鸭蛋3个、尖椒300克、油适量、盐少许、葱少许、料酒少许。
2.
鸭蛋打散放入料酒搅拌均匀,尖椒洗净去籽切条。
3.
锅中放油加蛋液煎至成块盛出。
4.
锅中再加油,放葱爆香,放尖椒炒至翠绿色,加盐炒匀,加煎好的蛋块再炒匀即可。
六、烧鸭丁做法大全？
准备食材：鸭肉200克、黄豆100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。
做法：
1.鸭肉洗净，切丁
2.黄豆泡水洗净。
3.小葱切葱花，姜蒜切片，青椒切小块，红椒切圈。
4.首先锅内倒水，水开放入鸭肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
5.然后起锅倒油，油热放入姜、蒜、花椒炒香，再放入鸭肉、黄豆翻炒均匀。
6.接着在锅中加入盐、酱油、豆瓣酱炒匀调味。
7.再倒入适量清水大火煮沸，转小火焖煮30分钟。
8.接下来大火收汁，放入青红椒翻炒断生。
9.最后盛入盘中，撒上葱花即可。
七、烧鸭汤家常做法？
去市场买来两斤左右老鸭一只，让他们帮忙杀好，在家里洗干净，切成块状，然后打开油锅，放鸭子进去炒几下就捞起来。
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把山药洗下表面，在削去外皮，用刀切成大块，洗净备用。如果还喜欢吃冬瓜，可以放入冬瓜一起。
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装备好生姜，盐，胡椒，陈皮一点点，备用好，这个是用来去腥调味用的。
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找来一个砂锅，然后放一些自来水，进行开始烧水。放入刚才炒了几下的老鸭，配料一起放下去。
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盖上盖子，用大火烧烧水，等到水开了 再用文水煲汤，大概要2小时时间才入味。最后开过盛好美味的鸭子汤。
八、蘑菇汤的做法大全家常菜谱？
乌鸡蘑菇汤
主料：乌骨鸡半只 蟹味菇200克 香菇100克
辅料：枸杞子10克 米饭1碗 食盐4克 葱5克 姜5克 八角1个 桂皮1小块 料酒6克 香叶2片
做法：
1、买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去
2、浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净，掰成小瓣
3、锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出
4、将乌鸡放在电压力锅内胆内
5、放入蟹味菇和开水
6、放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒
7、将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了
九、冬季养生汤做法大全家常菜？
一、蜂蜜鸡蛋汤
原料：蜂蜜35克，鸡蛋1个。
做法：首先在蜂蜜里面加水300克，然后将其煮开，打入鸡蛋，煮至微沸就可以了。
功效：润肺止咳。适用于肺燥干咳、久咳。
二、阿胶白鸽汤
原料：老鸽1只，山东阿胶1片，枸杞少许。
做法
1.将鸽子清理干净 内脏，洗干净后用到斩成块。阿胶用菜刀柄砸碎，越碎越好。
2.将枸杞洗干净备用。在准备炖盅，将切好的鸽子和阿胶碎块、枸杞一起放入炖盅里面，准备一张吸油的白纸，盖好第一层炖盅盖子后铺上，继续盖上外面的盖子，用纱布封好。
3.然后隔水放置炖盅，蒸3个小时。不用放调味料，原汁原味。
功效：这道阿胶白鸽汤具有滋补养阴的功效，对于女人气血不足、畏寒怕冷、四肢酸软有良好的改善功效。冬天饮用避免了出汗带走汤液的营养。
三、清补凉瘦肉汤
原料：瘦肉250克(5两)，生熟薏米10克(2钱)，莲子5克(1钱)，百合5克(1钱)，淮生10克(2钱)，玉 竹5克(1钱)，茨实5克(1钱)。
做法：把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。洗净全部清补凉配料。把适量的麻烦水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生 调适味即可。
功效：此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，尤其适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
十、烧鸭米线的做法大全？
烧鸭米线的做法
1. 鸭肉剁成块状，用滚水煮一遍倒掉洗净；
2. 板栗、枸杞、均冲洗；
3. 芹菜洗净切末；
4. 鸭肉放入一锅中加入姜丝、料酒、板栗，5碗水炖煮50分钟，再放枸杞、盐、味精；
5. 最后放入米线，煮至粉丝变软即熄火，食用时淋下香油，洒下芹菜末即可
希望可以帮到你
