当前位置：首页 > 美食做法 > 正文内容

粉丝的做法大全家常菜？

2024-10-05 06:36:42美食做法

一、粉丝的做法大全家常菜？

【大白菜肉丸粉丝煲】

原料：肉馅粉丝大白菜鸡蛋

制作：肉馅中加入盐、淀粉、料酒和鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲；烧热锅放入适量的油，放入蒜末和红椒末爆香；加入粉丝进去翻炒；加入大白菜丝进去翻炒；加入水炖煮；将调制好的肉馅搓成小肉丸放入锅中去煮，加入适量的生抽和蚝油，肉丸煮好后加入盐和胡椒粉调味料，最后将香菜末放入锅中即可。

【虫草花韭黄炒粉丝】

原料：肉丝粉丝虫草花韭黄

制作：肉丝中加入适盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油，放入肉丝进去翻炒；肉丝变色后加入虫草花进去翻炒几下，加入泡软的粉丝进去翻炒；加入适量的水炖煮，再加入生抽煮直至粉丝软滑透明；就加入韭黄段翻炒，加入盐和胡椒粉调味即可。

【五彩虾仁粉丝煲】

原料：鲜虾粉丝鸡蛋黄瓜红辣椒

制作：鸡蛋中加入盐打散；锅中少油，倒入鸡蛋煎成蛋饼；虾仁放入盐、料酒和生粉，抓均匀腌制5分钟；热锅少油，下入虾仁翻炒至变色后盛出；锅中少油将虾头翻炒出红虾油来后捞出虾头；下入姜葱末爆香，加入粉丝翻炒，加入蚝油继续翻炒几下；倒入虾仁翻炒一下，加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒，加入盐、胡椒粉等翻炒均匀即可。

二、粉丝的做法大全家常菜粉丝酱？

材料：红薯粉 200克，水 1000克，蒜末 15克，香菜 10克，葱花 20克，花生碎 100克

调味料：辣油 3大匙，白醋 1大匙，酱油 2大匙，花椒粉 1/2茶匙，细砂糖 1茶匙，凉开水 2大匙

步骤1：准备好材料。

步骤2：准备一锅水，将水煮沸，放入红薯粉煮滚后转小火，煮约6分钟。这里粉丝的比例大概为1比5。

步骤3：将粉丝捞起，沥干后用冷水冲凉，再沥干水，然后装入一个容器中。注意，这里要用冷水，可使粉丝柔润嫩滑，更加爽口宜人

步骤4：粉丝中加入调味料细砂糖 1茶匙，白醋 1大匙，酱油 2大匙。

步骤5：继续加入蒜末 15克，香菜 10克，葱花 20克，辣油 3大匙，花椒粉 1/2茶匙。

步骤6：最后加入花生碎 100克，辣油 3大匙。

步骤7：将粉丝和调料搅拌均匀，完成出锅

三、南瓜粉丝的做法大全家常菜？

、南瓜切块、肉切丁、粉丝用热水焯透、葱蒜切末备用；

2、锅内放油入葱蒜爆锅，炒出香味，下肉丁翻炒，加丁点生抽，翻炒至肉有熟色时加南瓜块，翻炒至南瓜上色时加盐和没过南瓜的水，开锅后转小火慢炖约30分钟；

3、南瓜酥软后将南瓜盛出，锅内留汤，下入粉丝，煮至粉丝如味时关火加鸡精调味，盛到深盘中，上面扣南瓜即可。

四、香芋粉丝的做法大全家常菜？

步骤 1

粉丝用冷水浸泡至软，香芋切丝（最好均匀）；

步骤 2

将浸泡的粉丝切均等的三段、沥干水；

步骤 3

将粉丝加入少量盐与适量红烧酱汁，最后加入适量蒜蓉拌匀；

步骤 4

将粉丝放入碟子底部，将香芋丝分散铺上粉丝上！加入高汤适量；

步骤 5

蒸6－10分钟至香芋丝粉嫩！出锅加入少量蒸鱼食油和适量葱花，淋油即可！

五、粉丝腐竹家常菜的做法？

将腐竹用开水浸泡，然后粉丝用开水煮一下，等到粉丝和腐竹熟了，然后过凉水，放入葱姜蒜香醋，耗油，酱油，辣椒油，盐搅拌均匀，就可以食用啦

六、湿菜的家常菜做法大全？

主料：湿菜300克，瘦猪肉200克。

调料：花生油25克,料酒10克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克。

做法：

1.将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、厚0.5厘米的薄片备用。

2.姜、葱洗净，姜切片，葱切段备用。

3.将湿菜洗净，切片备用。

4.湿菜放入热油锅中煸炒,炒出香味后起锅。

5.锅中放入油烧热,加入姜片煸炒,再加入肉片翻炒几下，加入炒好的湿菜，料酒、盐、胡椒粉、味精，调好口味炒熟，即可食用。

七、陕北菜家常菜做法大全？

陕北烩菜：

主要材料：五花肉适当豆腐少量油麦菜一小颗马铃薯2个红薯粉丝少量生抽少量八角茴香两朵葱蒜少量

陕北大烩菜的做法流程：

1. 提前准备食物，马铃薯，豆腐(最好豆腐更入味道)切片，

2. 油麦菜还可以是油麦菜，我的是油麦菜，随意撕一撕就行

3. 五花肉切成片儿

4. 葱蒜切沫

5. 冷锅滚油下肉爆锅，加少量生抽着色，有豆瓣儿酱能够加一点儿更有味儿

6. 类似熟的情况下添加葱蒜炒过

7. 然后添加油麦菜

8. 马铃薯

9. 油麦菜炒软时放水未过食物，添加生抽，盐，八角茴香，麻椒，炖十五分钟上下

10. 以后选择水豆腐炖五分钟后添加红薯粉丝

11. 快速时添加少量味精调料儿，就起锅啦。

12. 补充一下红薯粉丝务必提早泡软。

八、鸭子的做法大全家常菜做法？

鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭，清蒸鸭子，炒鸭肉，冬瓜炖鸭。

九、上海家常菜做法大全？

上海菜做法1：四喜烤麸

　　原料：干烤麸、香菇、黑木耳、黄花菜、花生米适量。

　　做法：干的香菇、黑木耳、黄花菜、花生提前泡发，洗净备用。烤麸切小块入沸水汆汤，捞起用流水冲洗并挤干水分，泡好的香菇切块，泡好的花生去皮。

　　锅内放油加热后把烤麸稍微煎一下，盛出备用。锅内留底油，放入姜片、八角、桂皮煸香，倒入香菇黑木耳翻炒。放入烤麸、花生米。调入盐、酱油、白糖翻炒均匀，加入适量清水烧开后转中小火焖30分钟;再把黄花菜放入继续煮10分钟左右;最后大火收汁，淋入香油起锅。

　　上海菜做法2：上海素鸭

　　原料：胡萝卜、干香菇、冬笋、豆腐皮、色拉油、葱、姜、生抽、耗油、白糖

　　做法：用清水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，待会儿还有用呢。胡萝卜、笋切成细丝，泡发的香菇去除多余的水分也切成丝，葱和姜切成末备用。

　　起锅做油，油热后放入葱姜末爆香。放入三丝翻炒，翻炒的时候倒入料酒和盐调味;调一碗汁，取半碗香菇水，里面倒入1勺生抽、1勺耗油、1小勺糖。把这碗汁倒入锅中烧开后再盛入碗中稍微晾凉把稍晾凉的酱汁均匀的刷在油皮上，刷得要均匀，不要贪多，刷的时候会发现原本干干的油皮有点软化了，不要刷得过多，否则油皮过软后容易破。

　　夹一些炒好的三丝放在油皮的下部三分之一处，把下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来;把下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来，卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸7-8分钟，卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸7-8分钟，把剩下的半碗香菇汁和刚才调好的刷豆皮用的那半碗酱汁倒入锅中，炖素鸭。先中小火炖一会儿，然后转大火收汁。稍晾凉，吃的时候切成段，即可。