菱角瓜做法大全? 嫩菱角做法大全?
一、菱角瓜做法大全?
食材:
棱角瓜、鸡蛋、食用盐、味精、植物油、淀粉
做法:
1.拿个小盆,打入准备好的鸡蛋,加入适量的食用盐搅拌均匀。接着就将买回来的棱角瓜洗净,削去表皮,随后切成条状,放到碗中用清水清洗干净,加入一勺食用盐,搅拌均匀,将棱角瓜里的水分腌制出来,这样在炒的时候,才不会发黑。
2.起锅加入适量的食用油,当油温6成热时,就将鸡蛋液倒入锅中,炒至熟后盛出来,另外再起个锅加入适量的食用油加热,将棱角瓜放到锅中翻炒,当棱角瓜炒至变软出汁后,就加入适量的盐、味精调味,最后将鸡蛋倒入锅中翻炒均匀,倒入点淀粉水,这样看起来更稠些,出锅摆盘就OK拉。
温馨小贴士:
这样炒出来的棱角瓜颜色非常的鲜艳且味道很好,一点也不发黑,只要掌握这个小窍门就可以,只是在炒之前,不要急着下锅,多腌制这一步,将里面的水分分解出来,再放到锅里炒,这样就不会出现发黑的情况,并且颜色很好,吃起来的口感也更柔软一些。
二、嫩菱角做法大全?
用料:
红米100克
菱角适量
薏米5克
黑米50克
花生一把
水适量
做法:
1、菱角清洗干净,用刀在菱角背部切一道口子,将壳去掉。
2、准备红米、黑米、薏米提前洗净泡发。
3、将红米、黑米、薏米放入电饭锅中,加入大约三倍的清水,设置“煮粥”键,熬煮一个小时。
4、将菱角和花生倒入锅中,再煮30分钟。
三、菱角菜做法大全?
菱角菜是一种常见的食材,菱角酥的做法:1、菱角仁脱膜后、加盐、糖及水,用果汁机打匀后,装碗蒸熟。
2、菱角泥搓成元宵般大小的菱角球,放入面煳中。
3、用汤匙从面煳中捞起菱角球,再用另一支汤匙将前一支汤匙中的菱角球舀起(可过滤多余的面煳且不会沾手)。
4、将汤匙中的菱角球轻放入油锅中,油炸至金黄色即可。
四、菱角丝瓜做法大全?
主料
棱角丝瓜1根
蘑菇85克
调料
盐适量
1. 食材:棱角丝瓜、蘑菇(已洗净切成片)。
2. 将棱角丝瓜去皮,用清水清洗清洗捞出。
3. 放在案板上切成片。
4. 将蘑菇下入沸水中焯开,捞出。
5. 起锅倒油烧热,下入切好的棱角丝瓜翻炒翻炒。
6. 接着,合入焯好的蘑菇翻炒一下。
7. 然后,加适量的盐。
8. 调味炒匀即成。
五、绿菱角的做法大全?
做法:1.将姜切片、排骨砍成块
2.锅中放入油,加入少许冰糖,炒至熔化后,倒入排骨均匀翻炒,接着加入姜片、八角、桂皮、草果炒香,淋入适量料酒、生抽、老抽翻炒上色
3.随后倒入小半锅清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮十五分钟后,放入菱角,加盖,小火继续煮十分钟,然后加半勺盐,撒上少许胡椒粉,煮至汤汁收干,即可享用
六、菱角鸡肉的做法大全?
主料
菱角肉一份 鸡肉块半只 鹌鹑蛋六个
辅料
生姜一小块 白糖一大勺 植物油适量 盐适量
1、鸡肉切成小块,洗净凉水下锅焯水
2、焯水以后捞出用流动的清水洗净,控水
3、菱角剥去外壳备用
4、生姜一小块切片
5、炒锅烧热,放适量油,然后放一大勺白糖进去炒至溶化,并出现气泡,也就是炒糖色啦
6、放入鸡肉块、鹌鹑蛋、姜片一起进去翻炒,让每一个都裹上糖色
7、加水没过鸡肉块,大火烧开以后转小火慢炖
8、鸡肉块煮10分钟以后加入菱角肉,再小火慢炖30至40分钟
9、汤汁快烧干的时候加盐调味,然后不停的翻炒,让糖色变的更漂亮
七、菱角炒鸡丝做法大全?
材料:菱角仁150克,鸡脯肉一块,青红小米辣各一个,蒜头5瓣。
做法:1.鸡脯肉片切成薄片,加料酒、盐、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 菱角仁切片,青红椒切圈,蒜头切片。
3. 不粘锅加适量色拉油把鸡脯肉放入炒至发白变色取出。
4. 用锅里的余油炒香蒜片、青红椒。
5. 把菱角仁放入翻炒2分钟,加一勺甜面酱、一小勺清水翻炒均匀。
6. 鸡脯肉放入淋点湿淀粉炒匀。
7. 撒上黑芝麻即可出锅。
提示:低脂开胃,还饱腹。
八、菱角炖鸡的做法大全?
食材:
菱角250克、干冬菇15克、母鸡500克、姜片适量
菱角炖鸡的做法步骤
步骤1、
菱角洗净去壳后备用;
步骤2、
薏米洗净;冬菇洗净,先用清水泡发半小时;
步骤3、
鸡肉洗净,切成小块后焯水;
步骤4、
将所有材料放入锅中,加入清水两升后大火煮开,转小火1小时后加入盐调味即可。
九、家常菜肴做法大全?
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料:
芦笋150克;木耳30克;火腿1根;
盐1克;油10克;
做法和步骤
1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
十、菱角米烧鸡家常做法大全?
主料 2种
鸡腿的做法大全
鸡腿
2个
菱角的做法大全
菱角
200g
辅料 7种
红曲米1茶勺姜5g草果1个花椒粒10个八角1个辣皮子5个青辣椒1个
调料 4种
植物油13茶勺盐2茶勺老抽2 茶勺料酒1茶勺
烹饪步骤 11步
菱角烧鸡_的做法步骤:1
主料:菱角、鸡腿 辅料:植物油、盐、姜、花椒粒、料酒、草果、辣皮子、老抽、红曲米、青辣椒
菱角烧鸡_的做法步骤:2
把鸡腿洗净切块
菱角烧鸡_的做法步骤:3
凉水下锅,加少许盐煮开捞起
菱角烧鸡_的做法步骤:4
菱角去壳,青辣椒洗净切段、辣皮子泡泡洗净切段,姜切片
菱角烧鸡_的做法步骤:5
热锅凉油,油热7成下鸡块,翻炒出水分,出香味,加料酒翻炒均匀
菱角烧鸡_的做法步骤:6
加姜、辣皮子、花椒粒、草果翻炒出香味,加老抽翻炒均匀上色
菱角烧鸡_的做法步骤:7
加水、红曲米大火烧开
菱角烧鸡_的做法步骤:8
转小火烧15分钟左右,加菱角
步骤9
加盐翻炒均匀
菱角烧鸡_的做法步骤:10
再烧15分钟左右,青辣椒翻炒均匀,
菱角烧鸡_的做法步骤:11
大火收汁即可
小贴士
巧剥菱角:菱角的底部用刀切去一刀,切的见菱肉,再把切掉的刀口朝 下在菱角两侧再各切一刀,也要切的见到菱肉 再用手掰住菱角的两个角,拇指在凹进去的地方均匀用力,然后轻轻一掰,菱角的壳就掉了,吃不完的菱角可以冷藏在冰箱