鸭子的做法大全 家常菜做法?
一、鸭子的做法大全 家常菜做法?
鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭, 清蒸鸭子,炒鸭肉 ,冬瓜炖鸭 。
二、家常菜肴做法大全?
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料:
芦笋150克;木耳30克;火腿1根;
盐1克;油10克;
做法和步骤
1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
三、贝壳面食做法大全?
1、面尽量硬一点,这样做出贝壳面形状好看,面筋道好吃)醒30分钟
面搓成长条 切成小块备用
把面团小块在寿司帘上用拇指碾成贝壳
清水煮面 添加自己喜欢的时令蔬菜 花生油盐白糖少许 也可以添加少许肉类 我加了鱼丸肉丸是不是很美味
四、扇贝壳的做法大全?
食材:扇贝200g、粉丝1把、葱1段、姜1块、蒜1头
扇贝洗净;将扇贝肉上撒少许盐、白酒和胡椒粉拌匀,再放入少许淀粉拌匀,腌制半个小时;蒜蓉用油爆香,加入盐、蒸鱼豉油、葱,放入小碗中待用;取一个扇贝壳依次放上粉丝、扇贝肉,进行烤制,考好之后,淋上炒制的蒜蓉油。
五、虾贝壳的做法大全?
贝壳类海鲜我们觉得最好的方法就是吃原汁原味,但是一定要是新鲜的,最好是活的,直接蒸着吃,或者直接放锅内加热(不用放水),也不要放盐。
鲍鱼、螃蟹适宜蒸着吃,蚬子等一类适宜炒着吃,直接放锅内,不要放水,不要放油,可以根据自己喜好适当放点干辣椒或孜然等,干炒蚬子,蚬子会自己下汤,蚬子汤澄清后煮面条吃很鲜美
六、红烧贝壳的做法大全?
材料
用料书法干贝100克,鸡脯肉50克,玉兰片20克,水发冬菇20克,酱油、料酒、味精、葱、姜、清汤、植物油、花椒油、香油各适量。
做法
1、将鸡脯肉洗净煮熟,切成小丁。水发干贝洗净。
2、玉兰片、冬菇洗净,切成小丁。葱、姜洗净,切成末。
3、炒锅倒入植物油烧热,放入葱、姜炒出香味,捞出,然后加入清汤、酱油、料酒、干贝、熟鸡脯肉、玉兰片、冬菇丁,烧至入味时加入味精,用温淀粉勾芡,淋上香油即成。
功效
滋阴补肾,健脾调中,瘦身美容。
七、牡蛎贝壳的做法大全?
原料:牡蛎、海兽、芥末、醋。
做法步骤:第1步、净水冲洗。
第2步、放入锅中,少量加水。
第3步、煮至五分,关火焖制,十分即可
第4步、芥末少许,加醋调匀。
第5步、出锅装盘。
第6步、牡蛎孔雀。
第7步、简单组合。
第8步、撬开贝壳。
加一瓶冰冰凉的汽水,口感会更霸道哦。
小贴士:
切记火候不要煮大喽!趁热吃味道会更鲜美!芥末醋浓度可以根据个人口味调整。简单的吃法,才能体现出食材对味蕾的冲击。
八、大贝壳的做法大全?
材料:
新鲜扇贝6只(较大)、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙(10ml)、香葱适量、红椒粒适量(装饰用)
做法:
1、在市场购买新鲜的活扇贝,回家后先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净。
2、用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的那半扇贝壳。
3、去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,其实除了那团黑乎乎的,其他部分也都可以吃,不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下,洗净泥沙待用(因为我们要将粉丝放在贝肉下面,所以要将贝肉从贝壳上取出),用刷子将贝壳耍干净待用,收拾好以后就是这个样子的。
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。
5、粉丝用温水泡约30分钟至软,捞起沥干待用,葱切葱丝或者葱花待用;
6、大蒜用压蒜器压成蒜泥,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热),将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡精调匀。
7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
8、蒸锅烧热,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟(小个的扇贝蒸3分钟即可),取出,将葱丝和红椒粒放在扇贝上。
9、炒锅洗净烧热,放入1大匙的油,烧至8成热(冒烟),将油均匀地倒在每一个扇贝之上,即可。
九、贝壳豆腐的做法大全?
主料:
扇贝2个
豆腐适量
辅料:
大蒜2瓣
植物油适量
食盐适量
鸡精少许
料酒适量
小葱2根
红尖椒4个
步骤1
先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净
步骤2
用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开
步骤3
去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边.只留下中间那团圆形的肉,以及月牙形的黄
步骤4
用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟
步骤5
大蒜用切成末,锅中放油,烧至2成热时将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,加入盐和鸡精调匀
步骤6
在平盘子上摆好空扇贝壳,再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上
步骤7
蒸锅水烧开后,将扇贝放入,隔水大火蒸5-6分钟取出
步骤8
最后,将香葱和红椒丝放在扇贝
十、鸭子的做法大全鸭子家常菜做法?
食材:鸭2000克、金华火腿350克、小葱30克、姜15克、黄酒15克、盐15克、味精3克。
1、将鸭宰杀褪净,背部尾梢上横开一小刀口,挖去鸭臊,取去内脏洗净。
2、洗净的鸭放入沸水锅用旺火煮出血?鳎?敲断腿梢骨,用冷水洗净。
3.、火踵用热水洗去表面污腻,用清水刷洗干净。
4、姜去皮拍松。
5、取大沙锅1只,用竹箅子垫底,把鸭子腹部朝下和火踵一起并排摆入,放葱结、姜块,加清水3500毫升,盖好沙锅盖,用纸密封锅边,置旺火上烧沸。
6、再移至微火上炖2 小时左右,启封揭盖。
7、取出葱、姜,捞出火踵,剔去筒骨,仍放入锅内,将鸭子翻身,加盖密封。
8、继续用微火炖至火踵、鸭子均酥熟,启盖,去掉竹箅子,撇去浮沫。
9、将火踵捞出切成片,整齐地覆盖在鸭腹上,加入黄酒、精盐和味精,加盖密封再炖5 分钟左右。
10、炖至调料和原汁渗入肉内,即可连锅上桌启封供食。