小吃的做法？ 龙头鱼哪种做法最好吃，龙头鱼，做法，小吃做法，宝宝？

一、小吃的做法？

一，驴打滚。

食材:糯米粉适量，黄豆粉适量，红糖适量，豆沙适量。

做法:1.首先把糯米粉放入一个碗中，加入清水，把它和成一个光滑的面团，擀到比较薄一些，放入一个盘子里，盘子底下刷上一点油，放入锅中把它蒸熟，取出来之后擀成圆形的饼状。

2.黄豆粉要提前放在炒锅中去炒熟，开小火慢慢炒，炒的过程中不断地去搅拌，直到没有豆腥味为止，黄豆粉炒熟的颜色是深黄色。

3.炒熟的黄豆粉冷凉，然后放入糯米粉擀好的饼中，再撒上一层红糖，铺上一层豆沙，然后从一边向另一边卷起来。

4.接着把它切成一厘米厚左右的块状，这样做出来的驴打滚甜甜糯糯，小孩子非常喜欢吃。

二、龙头鱼哪种做法最好吃，龙头鱼，做法，小吃做法，宝宝？

材料切斜段的龙头鱼350g，切丁的南豆腐200g，叶状温州咸菜100g，油2汤匙（30ml），绍兴加饭酒3汤匙（45ml），镇江陈醋1汤匙（15ml），大蒜粒1汤匙（15g），姜片5片，香菜1小把，盐1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），清水500g做法1、小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。

2、倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。

3、在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。

三、小吃做法？

花生汤

花生汤是福建的特色甜品，这道甜品最大的特点是花生的软、糯、香、甜，入口即化。

材料

生花生米100g，芋头100g，牛奶200ml，椰浆150ml，白砂糖30g。

做法

生花生清水浸泡3小时。去皮。

高压锅内注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。

芋头去皮洗净，入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。

奶锅内注入200ml牛奶、150ml椰浆、30g白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋头丁，小火煮制牛奶微沸即可。

四、潮州小吃的做法？

潮州春饼的做法

　　主料：薄饼皮36张、猪肉150克、绿豆300克、生蒜300克、湿香菇丝25克、虾米25克、花生油750克(耗100克)。

　　配料：味精、精盐、鱼露、川椒末、砂糖、面粉各适量。

　　做法：1、将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、虾米(切碎)、香菇、鱼露、味精拌匀成馅料。

　　2、将猪肉去皮，切成条，加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。

　　3、取薄饼皮1.5张(半张作贴底)铺在板上，取馅料30克、猪肉5克放上，包成枕形，接口处用面浆粘合，将花生油放入鼎内烧热，待烧至油温六、七成热时，放入春饼，炸至金黄色便成。

五、小吃虾子的做法？

步骤1

肥瘦肉比例。按肥瘦，3：7或4：6来挑肉。那天我打算买五花肉，但都不漂亮，不入法眼，干脆挑了块上肉，肥瘦肉比例看起来还差不多将糯米提前浸泡30分钟备用

步骤2

把肉切小块，挑出经膜。有时我们会用超市绞好的肉末，在搅拌时，会感觉有肉经在里面，也可以挑出来从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥，将虾肉和肉末一起搅拌上劲（肉丸按上述基础肉丸的做法做好，后加的虾肉搅拌）

步骤3

剁肉末，越细腻越好。最好当时是手工用刀剁出的肉末了，但超市也有现在肉末卖，我在超市有看到绞的肉末分成了一般细腻和较细腻肉末，这个还比较贴心取适量肉末做成小球形，插上虾尾，粘上糯米

六、贵州小吃的做法？

贵州小吃有很多，做发也不一样，比如贵州米豆腐，有一种专门做米豆腐的米，米和桐谷灰水一起泡，泡好了用磨，磨成桨，磨成桨放锅里搅拌成形，一定要小火，成形了揉成小圆形，再放蒸笼里蒸熟，熟了之后放上调料，秘制辣椒油，就可以开吃了

七、家庭小吃的做法？

以下是几道简单易做的家庭小吃：

一，葱油饼

所需材料：

- 面粉，250克

- 温水，150毫升

- 葱，适量

- 盐，适量

- 植物油

操作步骤：

1. 将面粉、盐和温水混合搅拌成面团。

2. 将葱切碎，加入植物油中热锅煸炒出香味后待凉。

3. 将面团分成若干个小球，擀成薄饼状。

4. 在薄饼表面抹上葱油，再将饼皮对折、再对折并擀平。

5. 在平底锅中加入少量植物油，将饼在锅中煎至两面焦黄即可。

二，烤冷面条

所需材料：

- 冷面条，250克

- 鸡蛋一个

- 黄瓜或其他蔬菜适量

- 盐、生抽、醋、辣椒油适量

操作步骤：

1. 先将冷面条稍微用开水焯一下后捞出备用。

2. 将黄瓜切成细丝或者用其他蔬菜代替。

3. 将一个鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽、醋、辣椒油调匀后备用。

4. 在平底锅中加热，倒入蛋液摊成一个薄片状。

5. 放入焯好的冷面条以及切好的蔬菜一起煎至面条微微焦黄即可。

三，蒸饺

所需材料：

- 饺子皮，适量

- 猪肉馅，150克

- 白菜或其他蔬菜适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒、芝麻油适量

操作步骤：

1. 将白菜洗净切碎（或用其他蔬菜代替），葱姜蒜切末备用。

2. 将猪肉馅加入盐、生抽、料酒、芝麻油等调味料和泡发好的木耳拌均匀做成馅儿。

3. 在饺子皮中间包上一勺馅儿，将皮捏紧封口。

4. 将包好馅儿的饺子放入蒸锅里，大火蒸8-10分钟即可。

以上是几道简单易学的家庭小吃做法，希望能给您带来帮助。

八、杨梅小吃的做法？

杨梅汁

准备食材如下：杨梅200克，冰糖25克

具体做法如下：把杨梅先洗两遍，放进淡盐水里浸泡半个小时，然后再用流动水清洗一遍，锅里放入水和适量冰糖，大火把水煮开，冰糖煮化，放进杨梅，水再次煮开后，改小火煮10分钟关火，盖上盖子焖一会儿，将杨梅汁过滤出来即可饮用，放进冰箱冷藏再喝口感更佳。

杨梅冰粉

准备食材如下：杨梅10个，冰粉15克，水500克，冰糖50克

具体做法如下：杨梅盐水清洗好，取适量的水放小锅里，加入杨梅，把杨梅煮沸，用勺压至肉与核脱离，加入冰糖，冰糖煮至融化后关火，把水与渣过滤分开，只取400克杨梅冰糖水，余下的可以作为饮品，加入冰粉，拌至溶化均匀，晾后放冰箱冷藏3小时以上，取出已经凝固的杨梅冰粉，切块，冰凉的杨梅冰粉就可以吃了

九、小吃冲的做法？

爆炒冲菜】——

【制作食材】：油菜头1斤

【炒制调料】：大葱1节、大蒜2瓣、干辣椒3-5个、盐1勺、鸡精1勺、香油一勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将油菜菜苔反复清洗几次干净后，放在篮子里沥干水，最好晾晒一下尽量把水分晾变蔫。

【步骤二】：然后将晾干水分的油菜苔切成差不多1-2厘米的小段备用，也可以切成小颗粒。

【步骤三】：将一个无水无油的干净炒锅烧热，倒入切成小粒的菜台颗粒，大火翻炒2分钟至变蔫吧即可。

【步骤四】：将炒好的菜心装入一个可密封的容器内，我用的是砂锅。

【步骤五】：然后我们用手或者勺子给它压紧，盖盖后裹上保鲜膜，要多过几层防止漏气，然后放阴凉的地方让其自然冷却发酵24小时，让其产生芥末油，也就是这道菜的冲味来源。

【步骤六】：经过24小时的发酵，油菜台发酵出冲鼻的芥末味后我们给它取出来备用。

【步骤七】：把大蒜和大葱切成小颗粒，干辣椒切成小段备用。

【步骤八】：锅中放一勺油烧热，开小火把葱蒜和干辣椒倒里边炒出香味。

【步骤九】：调料香味炒出来后，把冲菜倒里边大火翻炒均匀后，放入盐和鸡精继续翻炒均匀，差不多炒1分钟左右。

【步骤十】：冲菜和调料翻炒均匀后，放入一勺香油，关火翻炒均匀出锅装盘就好了。

【产品图】：这道重口味，难吃却直呼过瘾地地“爆炒冲菜”就制作好了，喜欢的就试一试吧！错过了就得等明年了。

十、瓦罐小吃的做法？

瓦罐小吃食材用料：

鸡爪600克，油适量，醋适量，小茴香适量，八角适量，盐适量，桂皮适量

瓦罐小吃做法：

1/4

首先将鸡爪洗干净，等待油热了，放入锅中煎。

2/4

在煎的过程中加入适量的醋。

3/4

准备好小瓦罐，将鸡爪放入瓦罐中煮，开大火煮半个小时

4/4

待大火煮半小时候，然后将小瓦罐放入大瓦缸中，用慢火炖，加入秘制料包，待几个小时候，就可收汁将鸡爪捞起享用了