炸菜卷馍酱料的做法 炸馍菜的做法？

一、炸菜卷馍酱料的做法

主料：乌江低盐榨菜1包，鸡蛋2个

配料：水发香菇2小朵，火腿1小块，冬笋1小块，黑木耳1朵，水发鱿鱼丝几根，鸡肉1小块，红椒半个，葱白1根，生姜1片

调料：食盐1/2茶勺，料酒1/4汤勺，香油几滴，水淀粉适量

做法

1、把榨菜改刀，切成细丁。

2、把除鸡肉以外的其他材料洗净，依次切成细丁。

3、把鸡肉洗净，剁成鸡茸，放入碗中。

4、加入1/4茶勺的食盐，顺同一方向搅拌至上劲。

5、把切好的所有配料，一起加入碗中。

6、顺同一方向搅拌至完全融合，中途分2次加入少许水淀粉。

7、把鸡蛋打散，分2次摊成蛋皮。

8、把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料。

9、然后卷起来，收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。

10、 2根都卷好以后，收口朝下摆放在盘里，放入开水锅中蒸5分钟至熟。

11、 蒸好以后，改刀即可装盘。

二、炸馍菜的做法？

做酱汁：碗中放入番茄酱60g、蒜蓉酱60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、清水20g搅拌均匀。

2、小火平底锅中放油，油热，然后放入平菇煎出水

三、炸菜馍的做法？

所需材料：

- 面团：面粉、水

- 菜馅：白菜、葱、姜、盐、生抽、食用油

步骤：

1. 准备面团：将适量的面粉倒入碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。静置面团约20分钟，让面筋充分松弛。

2. 准备菜馅：将白菜洗净切丝，葱和姜切末。

3. 烹调菜馅：热锅凉油，放入葱姜末炒香。加入白菜丝翻炒，加盐和生抽调味，炒至白菜丝变软熟透。将炒好的菜馅放入碗中备用。

4. 制作馍皮：将面团擀成薄片，然后使用模具或刀切成约5-7厘米直径的圆形。

5. 烹调馍皮：热锅加热，不放油，将制作好的馍皮放入锅中，小火烘烤两面至微黄，翻面烤至底部起泡，取出备用。

6. 炸菜馍：加足够的食用油到炸锅或深锅中，烧热至160°C-180°C左右。将烤好的馍皮放入热油中，用筷子轻轻按压馍皮，让其膨胀、变酥脆，炸至金黄色后捞出，沥干多余的油。

7. 拌制：将炸好的馍皮撕成小块，倒入炒好的菜馅中，充分拌匀，使菜馅与馍皮均匀混合。

四、菜馍卷的做法？

用料

白菜 适量

白萝卜 半根

细粉 适量

葱 半根根

面粉 300克

温水 100克

生抽 一勺

老抽 半勺

胡椒粉 适量

盐 适量

五香粉 一勺

做法步骤

1、倒入面粉、缓缓加入温水，活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时

2、醒面的时候可以准备菜了，细粉提前泡软、萝卜搓丝，白菜切细条（然后再切半，萝卜也是，细粉切两厘米左右长）

3、洗净后控干水分，先把白菜和萝卜里面放盐，可以出水，十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入盐一勺生抽小半勺老抽适量味精胡椒粉（黑白都行）辣椒面（我也放了点孜然粉）五香粉。调均匀。

4、面的皮擀大一些，不要太薄，厚度适中，铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。

5、就这样卷起来，最后两头按住卷起来就行

6、蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、沾锅的地方也抹点油，这样不会干。蒸半个小时就可以了。蒸的时候要注意两个之间要留一定的距离

7、出锅切一下就好了。

五、炸串卷馍的做法？

准备所需食材，洗净控水备用，菜根据自己的喜好自行搭配

准备2勺辣椒粉1勺芝麻，放入碗中

锅内多放油，油热后取适量热油泼到辣椒碗中碗中加入1小勺盐，1小勺鸡精，1小勺花椒粉，1小勺孜然粉，搅拌均匀

锅内中小火炸菜和百吉饼。

炸好后控油

将菜切几下或者剪刀剪几下后放入碗中，搅拌均匀。

将菜全部夹入饼中，开吃，

六、卷马蜂菜卷馍的做法？

1，我们准备面粉，小青菜，盐，鸡精，味精，麻辣鲜，这些东西都准备好了以后下面就是做法了下面我把做法交给大家。2，首先我们先准备个盆，把面倒入盆中，一点一点的加水，水是一边加，一边搅拌的直到搅拌成片状就不要加水了.

这个时候我们用双手把它搓成团，搓好以后放在盆中醒上三十分钟。3，这个时候我们可以把菜洗干净切成碎末，然后放入我们的盐，鸡精，味精，麻辣鲜，十三香，搅拌均匀放入香油即可。4，然后就是把我们醒好的面团放在面板上，用手揉搓，搓光滑的时候我们把它放在面板上压平，用擀面杖一点一点的慢慢擀成薄皮，擀的差不多的时候.

我们的青菜放在上面，一点一点的摊平，摊平以后我们先把两头的对折一下，然后从一边往另一边折，折成手掌这么大的形状就可以了折好以后切两半，4，下面就是下锅蒸了，首先锅中要放入足量的水，避免烧干锅了，然后把锅烧热，放入蒸笼，然后放入我们的菜馍，蒸三十分钟，转小火蒸十分钟就可以关火了，关火以后先不要掀开祸盖，要闷上一会掀开锅盖才好吃呢.

七、荆菜卷菜馍的做法？

用料

白菜

 适量萝卜 半根细粉 适量葱 半根面粉 300克温水 100克生抽 一勺老抽 半勺胡椒粉 适量盐 适量五香粉 1勺

卷菜馍的做法步骤

步骤 1

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倒入面粉、缓缓加入温水，活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时。

步骤 2

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醒面的时候可以准备菜了，细粉提前泡软、萝卜搓丝，白菜切细条（然后再切半，萝卜也是，细粉切两厘米左右长）

步骤 3

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洗净后控干水分，先把白菜和萝卜里面放盐，可以出水，十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入盐➕一勺生抽➕小半勺老抽➕适量味精➕胡椒粉（黑白都行）➕辣椒面（我也放了点孜然粉）➕五香粉。调均匀。

步骤 4

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面活的不多、两人吃、就弄成了两个箕子。

步骤 5

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面的皮擀大一些，不要太薄，厚度适中，铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。

步骤 6

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就这样卷起来，最后两头按住卷起来就行

步骤 7

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蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、沾锅的地方也抹点油，这样不会干。蒸半个小时就可以了。蒸的时候要注意两个之间要留一定的距离

步骤 8

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出锅切一下就好啦。

步骤 9

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真的是太好吃了

八、灰灰菜卷菜馍的做法？

原料：灰条 (250g)

面粉 (适量)

玉米面 (适量)

盐 1勺

十三香 1勺

鸡蛋 1个

做法：1.准备好所有食材，先将灰条1小把洗净，控干水切细，不用太碎。

2.放盆里把鸡蛋打在里面，加1勺盐、1勺十三香拌匀。

3.准备多半小碗面粉，半碗玉米面，面粉稍多些，便于成个，把面粉和玉米面倒入盆中，拌匀。

4.团成一个个馒头状，锅的篦子上刷层食用油，把菜馍放上。

5.起锅，锅中添水开蒸，烧开后蒸20分钟，出锅，开始享用。

九、怎样做烙馍卷菜烙馍卷菜的做法？

烙馍卷菜的做法如下

1.面粉加入水，揉成光滑的面团。

2.把面团揪成小剂子。

3.把小面团擀成薄饼。

4.放进平底锅烙。

5.把饼烙成两面都有花，饼熟后就可以了。

6.洋葱切丝，炒熟。

7.粉丝煮软，捞出来，鸡蛋炒熟把粉条到进去一起炒，放盐，生抽，五香粉炒入味。

8.韭菜洗净切段，鸡蛋炒熟后把韭菜放进去一起炒熟。

9.土豆切丝洗净控干水，炒熟。

10.把烙饼放在盘子上，把炒好的菜每一样摆在饼中间。

11.把饼卷紧，手拿着就可以吃了。

十、炸洋芋丝馍的做法？

材料：

1. 洋芋，切成细丝状

2. 馍，切成两半

3. 鸡蛋1个

4. 面粉适量

5. 盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉、油

步骤：

1. 将洋芋丝用清水洗净，沥干水分，加入盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉搅拌均匀。

2. 将鸡蛋打散，加入面粉拌匀，制成面糊。

3. 把洋芋丝放入面糊中搅拌均匀，让每一根洋芋丝都沾上面糊。

4. 在锅中烧油至六成热，用手把每一根洋芋丝分开，分别下锅炸至金黄色捞出。

5. 将馍烤熟，切成两半，放入洋芋丝，撒上辣椒粉即可食用。