酱豆腐家常做法不用炸？

一、酱豆腐家常做法不用炸？

用料斋外斋内酯豆腐 1块韭菜 适量葱 姜 蒜 适量黄豆酱 1勺蚝油 适量生抽 适量鸡精 少量十三香 少量

家常酱豆腐的做法步骤

步骤 1

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取斋外斋内酯豆腐一块，取掉包装盒，切成小块（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子）

步骤 2

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起锅烧油，葱、姜、蒜爆香，加入一勺黄豆酱炒香，再加适量蚝油翻炒均匀

步骤 3

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加入一勺清水，加入适量生抽调色，加入少量鸡精、十三香

步骤 4

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加入豆腐煮5分钟，大火收干汤汁

步骤 5

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加入韭菜翻拌均匀，简单美味的家常酱豆腐就做好啦

二、炸西红柿正宗做法？

主料

西红柿适量

辅料

糯米粉适量 面包糠适量 食盐适量 胡椒粉少许

做法

步骤1

西红柿洗净去蒂，顶部切十字花刀，投入热开水中，烫过后去皮。切成3-4cm长，1-2厘米宽的小块（大小可随意）

步骤2

把西红柿块放入调料盆，洒上少许的盐的胡椒粉，抓匀，待用

步骤3

鸡蛋打散，糯米粉和面包糠分别放碗中待用

步骤4

油锅放油，烧至5成热，拿西红柿块粘一层糯米粉，再粘一层蛋液，再粘一层面包糠后，投入油锅。炸一会儿，翻面。两面金黄后，捞出，沥油，盛盘。

三、排骨炸西红柿做法？

排骨清水浸泡30分钟，西红柿去皮切成滚刀块。碗中加2勺生抽、勺料酒、半勺老抽、半勺蚝油、少许五香粉、勺桂候酱、两小勺白糖。

泡好的排骨洗净，倒入料汁搅拌均匀，姜切丝加入排骨中搅拌均匀，腌制20分钟。

西红柿铺在电饭锅底部，把腌好的排骨连同汤汁一起倒入锅内，打开煮饭键焖45分钟，出锅前加入葱花即可。

四、西红柿炸油饼做法？

材料主料：西红柿1个，洋葱半个，黄瓜半根，鸡蛋1个，面粉150克，清水适量调料：食用油适量，盐，味精适量做法

1、将西红柿、洋葱、黄瓜洗净切丁，放入盆中，加鸡蛋、面粉、清水、盐、味精调匀成面糊。

2、平底锅加热，倒入食用油烧热，将面糊均匀的倒入锅里，一面煎黄，翻面再煎熟，起锅。

3、把饼切好装盘即可。

五、西红柿怎么轮炸？

制作过程：

1、从西红柿的结缔部分开始，沿着凹下去的部位切开。将西红柿切成块。

2、将西红柿切成块。

3、将西红柿放进打好的蛋液里，均匀裹上一层蛋湖。

4、再薄薄均匀的裹上一层干淀粉。

5、锅中油温烧至6成热，放入西红柿，炸至两面金黄。

6、捞起控油。

7、撒上白糖。

8、油炸西红柿做成啦。

六、西红柿炸豆腐怎么做好吃，西红柿炸豆腐的家？

用料

豆腐一斤 番茄二颗 鸡蛋一枚

做法

1/6 番茄酱二匙，盐5克，鸡蛋一枚打成液，白糖二匙，油2o克。

2/6 豆腐打成小块，一碗开水中放4克盐化开，倒入盆中在把豆腐块放入其中。即除味又不易碎，二十分钟后捞出沥水

3/6 番茄打十字花刀，放入开水锅中烫一下，扒掉皮，切梳子块。

4/6 平锅热锅后加油，豆腐沾满蛋液后放入锅内，中火煎好后盛到盘里待用。

5/6 热锅中加油十克，油热后放番茄块加白糖二勺翻炒，炒透后再加二匙番茄酱，加盐一克，清水少许，炒好后放入煎好的豆腐。

6/6 将豆腐和茄汁翻拌均匀即可出锅。

七、卤炸小吃做法？

卤炸小吃是一种非常受欢迎的小吃，其制作方法也非常简单。以下是一种常见的卤炸小吃做法：

材料：鸡翅、鸡腿、鸡胸肉、鸡爪等鸡肉类食材，老抽、生抽、料酒、白糖、盐、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等调料。

步骤：

1. 将鸡肉类食材洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。

2. 锅中加入适量的油，油热后加入切好的姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒继续煸炒，炒出香味。

4. 加入白糖，小火慢慢炒化，炒至红色。

5. 加入鸡肉类食材，翻炒均匀，让鸡肉表面都裹上糖色。

6. 加入料酒，翻炒均匀。

7. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

9. 炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。

10. 最后，将炖好的鸡肉捞出，沥干水分，放入热油中炸至金黄色即可。

八、枝江小吃炸卷子？

锅内放油，有热时把卷好的春卷放入，炸成金黄色浮出油面时即熟。

　　以不同筋力的面粉为原料，经油炸生产的一种低糖、低油脂的炸面圈制品，制品的中心有空洞，口感、风味俱佳。

　　1、配料

　　弱筋小麦粉60kg，强筋小麦粉40kg，食盐2kg，油脂2kg，糖4.5kg，奶粉3kg，碳酸氢钠1kg，酸性焦磷酸钠0.5kg，碳酸钠0.2kg。

　　2、加工工艺

　　在100kg按产品配方混匀的混合物料中，加水45kg，用调粉机低速搅拌lmin，中速搅拌混合3min后，静置10min。混合好的物料轧片时，折成3折，折3次后压延成2～5mm的片状。压好的面片切割成形为边长为4～6cm的正方形，或边长为5～7cm的三角形。成形后可进行冷冻保存，也可直接油炸。油炸时在温度为170～190℃的油中，炸制30～60s成为中心有空洞的产品。

　　3、技术关键

　　(1)膨松剂使用碳酸氢钠和酸性剂。 碳酸氢钠用量为小麦粉的0.8％～1.5％，酸性剂用量为小麦粉的0.4％～1.0％。膨松剂用量过大，油炸时面团会破裂．且碱味浓会影响制品的口味；反之，若膨松剂用最小，制品不能充分膨化。酸性剂可使用任何食用酸性制剂，从口感方面考虑建议使用酸性焦磷酸钠。

　　(2)将面团调整为碱性。 添加碳酸钾、碳酸钠等碱性剂，将面团的pH调整至7～9，建议为7.5～8.0。pH在此弱碱性范围内制品易炸制，口感和色泽较好。

　　(3)面片的厚度为2～5mm。 若面团过厚，口感不佳，而且不易膨化；若面团过薄，油炸时易破裂。

　　(4)炸面圈的中心能形成空洞。 由于制品在油炸时水分蒸发和膨松剂受热反应分解，制品中心形成空洞，所以需使用不同筋力的弱筋粉和强筋粉合理配合，并使用少量的油脂和糖，防止制品过软，不松脆。

九、炸食小吃教程？

材料

准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g，花生油1500ml。

做法

1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。

2、锅里放清水烧开，放入红糖煮花融成糖水。

3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加，加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的)。

4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成。

5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口。

6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可。

7、凉了再吃啊，香脆可口。

十、虾酱豆腐跟西红柿能一起吃吗？

豆腐西红柿可以，虾酱就尽量别放了吧。豆腐含有丰富的钙质,番茄中含有酸性物质,很多人都担心二者会发生反应对健康不利,其实完全不必担心,这些营养物质只会变的更利于人体吸收。最好不要放虾酱，海鲜跟维C丰富的东西一起配着吃容易引起腹泻之类的，不过少量的应该没事。